今日の献立は、「赤飯」「鶏肉のバーベキューソース焼き」「キャベツの蒸し煮」「菜の花のすまし汁」「お楽しみココアゼリー」です。
今日で令和3年度の給食も終わりです。１９７回いただいたことになります。一年間無事に終わったことや、６年生の卒業を皆さんでお祝いしたいので「赤飯」をつくりました。
「鶏肉のバーベキューソース」は鶏肉を焼き、一人一人カップにいれて配りやすくしました。またバーベキューソースはねぎ・生姜・にんにく・りんご・さとう・しょうゆでつくってあります。りんごの甘み・酸味が隠し味になっています。
「おたのしみココアゼリー」もおいしく、きれいにできるように心をこめてつくりました。
６年生は小学校生活６年間に約１１８０回の給食を食べました。６年生にとって　卒業の思い出のひとコマに入れてもらえたらとても嬉しく思います。

３月２３日(水)、６年生は２年生のとき、また、本年度の２年生がお世話になった地域のお店に感謝の気持ちを伝えに行きました。直接手紙を渡すことができなかったお店には、ＰＴＡ会長さんから届けてもらいました。これまでお世話になりました。これからもよろしくお願いいたします。

今日の献立は、「小松菜のペペロンチーノ」「ポテトオムレツ」「麦のスープ」です。ペペロンチーノとは、イタリア語で「唐辛子」を表します。 パスタ料理のペペロンチーノの正式名称は「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」といいます。イタリア語で、アーリオはニンニクを、オリオは油を、ペペロンチーノは唐辛子を意味するそうです。
給食では、小松菜を使ってペペロンチーノを作りました。

今日の献立は、「麦ごはん」「きびなごの唐揚げ」「じゃがいも炒め煮」「大根の華風和え」です。今日は長崎県でとれたきびなごです。カレー粉、塩、こしょう、で味付けをしています。
「じゃがいもの炒め煮」のじゃがいもは鹿児島県産のものを使用しています。春になってきたために九州でとれるじゃがいもを使用する回数が増えてきました。今日のじゃがいもは、約300個使用しています。

25日の卒業式を前に、6年生は各クラスごとに校長先生の授業を受けました。背筋をのばしてよい姿勢の児童、話の内容に素直な反応を表している児童など、どの児童もとてもよく話を聞いていました。以前はこの時期に校長室行われていた校長先生と6年生との会食は、今は実施することができません。しかし、卒業を控えたこの時期に、校長先生の授業をクラスみんなで受け、一緒に考えることのできる有意義な時間をもつことができました。6年生は卒業後の自分の将来について考えていました。

今日の献は、「きのこカレー」「わかめの酢の物」「いよかん」です。今日のカレーに入っているきのこは「マッシュルーム」と「しめじ」です。今日のしめじは長野県で作られたものです。マッシュルームは、岡山県産のものです。6年生とっては光和小最後のカレーです。よく味わって食べてくれると嬉しいです。
献立では「いよかん」となっていましたが、都合により「きよみオレンジ」という種類の果物になりました。とってもジューシーで甘くておいしい果物です。きよみは、温州ミカンと外国産のトロビタオレンジを交配させたもので、日本で育成・公表された最初のものです。

今日の献立は、「梅じゃこご飯」「岩石揚げ」「のっぺい汁」「ミニトマト」です。「岩石揚げ」は、納豆・玉ねぎ、ひじき、三つ葉をこねて揚げたものです。「のっぺい汁」は、郷土料理の一つです。主に里芋、人参、こんにゃく、シイタケ、油揚げなどを出汁で煮て、しょうゆ、食塩などで味を調え、片栗粉などでとろみをつけました。

今日の献立は、「アップルトースト」「シーフードのクリーム煮」「野菜のレモン和え」です。「アップルトースト」は、給食では、まずりんごの皮をむき、2〜3mmのいちょう切りにします。次に食パンにバターを塗り、切ったりんごをのせます。グラニュー糖とシナモンを混ぜ合わせ、パンに振りかけてオーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼きました。「シーフードのクリーム煮」は、まずイカやエビを茹でておきます。油で鶏肉、人参、玉ねぎ、じゃがいもを炒め、鶏がらスープを加えます。そこにはじめに作ったルーを入れて固まらないようによくかき混ぜます。牛乳を加え弱火にしておき、最後に茹でておいたイカやエビを加えて仕上げました。

３月１６日(水)、明日行われる感謝の会に向けて練習を行いました。これまでお世話になった保護者の方に、感謝の気持ちを伝える呼びかけの練習を行いました。また、演奏の様子を５年生に見てもらいました。最高学年のバトンを引き継いでいきます。

今日の献立は、「麦ごはん」「白身魚の甘酢あんかけ」「磯香和え」「野菜の味噌汁」です。「白身魚の甘酢あんかけ」で使用している魚はホキです。ホキはたんぱく質を豊富に含んでいます。今日は塩・コショウ・ごまで味付けして仕上げました。玉ねぎ、赤パプリカ、万能ねぎ、酢、しょうゆ、砂糖、でんぷんで作ったあんかけをかけて食べるように考えてみました。

今日の献立は、「あんかけチャーハン」「白菜スープ」「おかしなチョコ」です。
「あんかけチャーハン」は、たくさんの食材が使われています。ごはんには炒り卵や鮭を焼いてほぐしたものを混ぜておきます。鮭は焼いて骨を取りほぐします。この後さらに鮭を再加熱して十分に火を通します。今日のあんかけの中にはショウガ、ネギ、豚肉、大根、人参、タケノコ、ちんげんさい、赤ピーマンが入っています。スープは鶏がらでとっています。
「白菜スープ」は、風邪予防のビタミンCがたっぷり含まれている白菜を25玉使っておいしいスープを作りました。
「おかしなチョコ」は、食材を茹でてホワイトチョコを絡めています。

３月１１日は、東日本大震災発生１１年目となります。今日、全校で黙とうをしました。子供たちは放送をよく聞いて、各クラスで担任の先生とともに黙とうをしました。

今日の献立は、「アマランサス入りご飯」「さめの竜田揚げ」「茹で野菜ごまだれ」「けの汁」「いちご」です。今日は東北地方の食材を使い、東日本大震災を忘れない日としました。「アマランサス入りご飯」のアマランサスとは、ヒユ科ヒユ属の植物のことです。アマランサスの小さい粒には高い栄養価があるそうです。今日は岩手県産のアマランサスをご飯に入れました。「さめの竜田揚げ」は、外はカリッと、中はふっくらジューシーな唐揚げで、さめは宮城県の気仙沼産です。「けの汁」は、青森県の津軽地方から秋田県にかけての範囲で作られている郷土料理です。

今日の献立は、「大根ごはん」「すいとん汁」「ふかしさつまいも」「のらぼう菜のおひたし」です。1954年3月10日東京の街が東京大空襲で焼け野原になりました。戦争などによって食べ物がない時代が続きました。そこで、給食では東京の食材にこだわってみました。今日の牛乳は東京五日市でしぼった牛乳です。「すいとん汁」のすいとんは、小麦粉の生地を手で千切ったり、丸めたり、匙ですくうなどの方法で小さい塊に加工し、汁で煮た日本料理です。今日は食糧難の戦時中、国民の空腹を満たした「すいとん」を食べて、平和の大切さを学んでほしいと思います。家でも家族みんなで作って味わうことで、戦争について考える機会にしていただけるといいと思います。

今日の献立は、「きなこ揚げパン」「肉団子スープ」「トマトときゅうりのサラダ」です。揚げパンは、昔から変わらず人気の高い給食です。卒業する6年生も光和小の揚げパンを思い出のページに加えてもらえるととてもうれしいです。「トマトときゅうりのサラダ」は、段々と気温があがりトマトやキュウリも少しずつ安くなってきました。また味もおいしくなってきたので、春を感じてもらいたいので取り入れて見ました。ドレッシングは給食室の手作りです。油、酢、砂糖、こしょう、塩、玉ねぎをミキサーでトロトロにして作ってあります。

今日の献立は、「ますのすけピラフ」「キャベツとじゃがいものスープ」「オレンジ寒天」です。「オレンジ寒天」は給食では様々な工夫をしています。家庭でも、作ってみてください。まず鍋に水100ccと粉寒天4gを入れ中火にかけます。やさしく混ぜながら、沸騰したら1〜2分煮て寒天を溶かします。次に鍋にオレンジジュース350ccを少しずつ混ぜます。水でぬらした容器に流して固めます。最後に食べやすい大きさに切ってお好みでみかんの缶詰などをトッピングするとよいです。

今日の献立は、「さつまいもご飯」「おからの入りのハンバーグきのこソース」「うどの和え物」「青菜の味噌汁」です。「さつまいもご飯」はさつま芋の甘さが引き立つシンプルな人気の炊き込みごはんです。味付けは、塩だけです。通常はさつまいもの皮はむかなくても構いませんが、給食では、10ｋｇのさつまいものすべて皮をむきます。「うどの和え物」のうどは３月の旬の野菜です。うどには山で自生している山うどと、ハウスなどで栽培している寒うどと春うどがあります。うどはほとんどが水分で独特の歯ざわりと香りが魅力的です。給食では関町の農家の方が暗い穴の中で栽培した春うどを使いました。

３月８日(火)、緊急地震速報を受信し、地震が発生したことを想定した訓練を行いました。子供たちは落ち着いて防災頭巾を着用することができました。校長先生からは、１１年前の３月１１日東日本大震災の話がありました。本当に地震が発生した場合は、訓練の時のように落ち着いて迅速に行動することができるようにしたいです。

卒業前に６年生は、これまでお世話になった学校に感謝の気持ちを伝えるために校内奉仕活動に取り組みました。クラスごとに側溝掃除、草取り、花植えの３グループに分かれて行いました。１組・４組は３月８日(火)今日行いました。２組・３組は明日行います。

今日の献立は、「麦ごはん」「鯖の味噌煮」「五目煮びたし」「むらくも汁」です。「鯖の味噌煮」は和食の定番です。トロトロになったねぎや昆布も甘くて美味しいです。「五目煮びたし」はシャキシャキとした食感が持ち味なので、長時間煮込むことはしません。油揚げや厚揚げ、干しエビやシラス干しなどは使いますが、生の肉や魚貝類は使わないで、薄味でさっと煮るのが特徴です。「むらくも汁」は溶き流した卵が汁の中に薄い膜状に広がり、それが空にうっすらとたなびく「むらくも」のように見えることからついた名前です。水溶き片栗粉でスープにとろみをつけてから、少しずつ卵を流し入れると、ふわふわのかきたまに仕上がります。