今日の献立は、ご飯、牛乳、鶏肉の香味焼き、キャベツのごま味噌和え、呉汁です。

ごま味噌和えのキャベツと、呉汁の具の大根は練馬区産のものです。

鶏肉は、こんがりと焼きあがりました。

今日の献立は、プルコギ丼、牛乳、チンゲン菜としめじのスープ、スイートポテトです。

プルコギ丼は、タレに肉を漬け込んでから調理しています。もやしは乾煎りをして、余分な水分を飛ばしています。

スイートポテトは、皮をむいたさつまいもを蒸した後、５分ほど放置して余分な蒸気を飛ばしてからつぶします。余分な水分を飛ばさないと、溶けたようになって成形しにくくなります。少し塊が残る程度につぶしています。

『Society5.0の未来社会を見据えた職業選択のあり方』
講師：渋谷区立上原中学校　指導教諭　伊藤　郷先生

２−１を基点に他のクラスをリモートで繋いでの授業を実施していただきました。

今日の献立は、ご飯、牛乳、練馬キャベツのポトフ、小松菜とベーコンのソテー、りんごゼリーです。

今日は「ねり丸キャベツ献立」の日です。
キャベツの味や食感がなるべく損なわれないよう調理をしました。とても具だくさんなポトフになりました。
りんごゼリーは、リンゴジュースとりんご缶を使用しています。

今日の献立は、ご飯、牛乳、肉豆腐、和風サラダです。

今日の肉豆腐も野菜たっぷりです。キャベツは練馬区産のものを使用しています。
和風サラダにはきざみのりを使用しています。コロナウイルス感染予防対策のため、のりは給食室で和えています。

今日の献立は、バターライス、牛乳、ポークチャップス、わかめとツナのサラダ、コンソメスープです。

今日はバターライスにポークチャップスを添えて提供しました。ご飯と一緒に食べやすいように、少し汁気のある仕上がりとしました。

サラダの野菜とわかめはボイルして水冷したものをドレッシングで和えています。

コンソメスープはあっさりとした仕上がりにしています。

今日の献立は、五目チャーハン、牛乳、もやしと青菜のナムル、中華コーンスープ、みかんです。

今日のチャーハンには、焼き豚、卵、なると、干し椎茸、ねぎ、グリンピースが入っています。ご飯の味ムラがないように、醤油を加えて炊飯しています。

ナムルの野菜はボイルして水冷した後、炒りゴマをまぶし、タレで味付けをしています。

スープの卵の塊ができないように、とろみをつけてから卵を流し入れました。

初めての班行動でした。帰りの報告もきちんとできました。
皆が協力し、良い校外学習にしたのではないでしょうか。

見学先のほとんどは、事前に予約をしておかないと、見学できません。　上野動物園も予約制でした。

無事に校外学習を終えることができました。
保護者の皆様、ご支援・ご協力を頂き、ありがとうございました。

待ちに待った行事です。天気も良くて、暑いくらいです。
「次はどこにくの？」「はい、もんじゃ食べに行きま〜す。」
楽しそうな返事が返ってきました。

今日の献立は、キーマカレー、牛乳、福神漬け、オニオンドレッシングサラダです。

キーマカレーは、鶏ひき肉に合わせて他の具材は、みじん切りにしています。レーズンは、ガラスープで浸けた後、ペースト状になるまで細かく刻んでいます。
ルーには使用量の１/３量のカレー粉を加えています。

サラダのドレッシングはすりおろした玉ねぎと調味料を加熱し、冷却してから野菜に和えています。

今日の献立は、パインパン、牛乳、ポークシチュー、にんじんチーズオムレツです。

ポークシチューはトマトベースのシチューです。生クリームと給食室で作ったルーを加えて仕上げます。生クリームを加えることでまろやかな味になります。

オムレツは釜でにんじん、たまねぎと、半量の卵を加え半熟に炒めます。その中に生クリームとチーズ、残り半量の卵を加え、１個ずつカップに入れて焼いています。

今日の献立は、きのこ豚丼、牛乳、いもっこ汁、柿です。

本日の献立は、深まり行く秋をイメージした内容です。
丼の味付けを割りとしっかりと付け、汁物はあっさりとした味付けにしました。汁物はかつおだしと、具材の鶏肉、野菜でうま味がよく出た味となりました。

今日の果物は秋を代表する「柿」です。和歌山県産の種なし柿を納品してもらいました。給食室で、１個ずつ丁寧に皮をむきました。

今日の献立は、揚げパン（きなこ）、牛乳、チキンビーンズ、グリーンサラダです。

今日はきな粉をまぶした揚げパンです。パンはクラス単位で揚げています。しっかり油が切れ、さっくりと揚がっています。
揚げたパンを１つずつ丁寧にきな粉にまぶしています。

グリーンサラダは、野菜のシャキシャキ感が残るように、ボイルと冷やす時間に気を遣っています。

チキンビーンズはスープの多い仕上がりにしています。

今日の献立は、他人丼、牛乳、こんにゃくと人参のごまみそがらめ、フルーツヨーグルトです。

他人丼の具は、豚もも肉、たまねぎ、にんじん、こんにゃく、干し椎茸、かまぼこ、みつば、鶏卵と種類も豊富です。

ごまみそがらめには、小松菜を使用しています。小松菜は野菜の中では鉄分が豊富なので意識して食べてほしい食品です。

フルーツヨーグルトはフルーツ缶とヨーグルトを和えたものです。カルシウムはビタミンＣと一緒に摂ると吸収がよくなります。

今日の献立は、ハヤシライス、牛乳、オニオンドレッシングサラダ、みかんです。

今日のハヤシライスはほうれん草を加えました。ご飯はターメリックライスです。茶色、黄色、緑と色鮮やかな仕上がりになりました。
生クリームを使用しているので、トマトの酸味がやわらぎ、まろやかな味わいになっています。

今日のみかんは愛媛県産です。まだまだ小粒ですが、結構甘みが感じられ、皮もむきやすかったです。

今日の献立は、麦ご飯、牛乳、酢豚、キャベツとあさり炒めです。

麦は、食物繊維が多く、腹持ちのよい食品です。
あさりは鉄分が豊富なので、育ち盛りの中学生には積極的に摂ってほしい食品です。

今日の酢豚のじゃがいもは、あらかじめ揚げてあります。じゃがいもにも味を染み込ませるために、水溶きでんぷんは一番最後に加えています。

今日の献立は、カレー、牛乳、のりとツナのサラダ、ほうれん草ケーキです。

カレーうどんは、さば節で取っただしで作っためんつゆに、給食室で作ったルーを加え、カレーうどんのつゆを作っています。具材は、豚モモ、たまねぎ、にんじん、かまぼこ、油揚げ、じゃがいも、ねぎと盛りだくさんです。

ほうれん草ケーキは、生のほうれん草を茹でて、牛乳と一緒にミキサーにかけたもの使用しています。

4時間目は、3年生対象に、５・６時間目の時間帯は、保護者の皆様にご来校いただき、説明をさせていただきました。雨の中、お越しいただき感謝申し上げます。
「男女別定員制の緩和」等今年度の入試について説明をさせていただきました。ご不明な点は、10月27日から3年生三者面談が予定されていますので、その機会を利用してご相談ください。よろしくお願いします。

写真はありませんが、特別支援学級6組の生徒たちは、保護者様の参観をいただき、都立練馬特別支援学校の先生を講師にお招きして、専門家指導の時間を設定させていただきました。ありがとうございました。

講師『Mr.アルティメット　元世界チャンピオン　本田雅一先生』

テーマ『海外で外国人と対等に渡り合うメンタリティはどう生まれたのか
　　　　　　〜そして「好き」を職業にするために必要なものとは？〜』

本田先生におかれましては、練馬中学校の生徒をたいへん大切に思っていただき、懇切丁寧にアルティメットの指導をしていただいております。今日は、そのお人柄やエピソードを講話の中にちりばめていただき、テーマに沿ってご講演をいただきました。ありがとうございました。

今日の献立は、深川飯、牛乳、切り干し大根の煮付け、呉汁、カフェオレゼリーです。

深川飯は混ぜご飯です。あさりは酒で臭みを取り除いてから調理しています。
切り干し大根の煮つけは薄味にしています。

今日のように寒い日は、温かい汁物が嬉しいですね。