今日の献立は、ゆかりご飯、牛乳、じゃが芋・大根のそぼろ煮、厚焼き卵です。

そぼろ煮の大根と人参は、米のとぎ汁で下ゆでをしてから、調理をしています。じゃがいもは、煮崩れをしないように注意して調理しています。

厚焼き卵は、ふっくらとした焼き上がりになるように、豆腐とはんぺんを加えています。

今日は蒸し暑かったためか、皆さん、ゆかりご飯をよく食べていました。

今日の献立は、ビーンズドライカレー　牛乳、カリカリポテトのサラダです。

今日のご飯はターメリックで色づけをしています。カレーには大豆とレンズ豆を使用しています。写真はレンズ豆です。レンズ豆は下ゆでの必要がなく、加熱時間が長くなるととけてしまいまいす。

サラダのじゃがいもはカラッと揚がりました。じゃがいもの食感が損なわれないように、野菜と分けて配缶しました。