今日の献立は、ご飯、牛乳、肉豆腐、じゃがいもと豚肉のきんぴらです。

肉豆腐の豆腐は、中心温度が９０度を超えるまで加熱しているので、給食時間になっても、温かさが保持されています。

これからの寒い季節を健康に過ごすために、いろいろな物をたくさん食べて、免疫力をつけたいですね。

今日の献立は、セサミパン、牛乳、手作りリンゴジャム、ツナとポテトの豆乳グラタン、ソーセージと野菜のスープです。

リンゴジャムはリンゴの缶詰とリンゴジュースを使って作りました。リンゴの果肉がコロコロ残っているジャムです。

グラタンのじゃがいもは、あらかじめ蒸しておきます。ツナ缶とコーンは一緒に炒めるとくっついてしまうので、炒めずに豆乳で煮てから容器に分配し、スチームコンベクションオーブンで焼きました。チーズとパン粉を最後に振りかけているので、こんがりと焼き上がりました。

ソーセージと野菜のスープは６組のリクエスト献立です。野菜たっぷりのスープです。

本校は、器楽部が参加しました。
曲目は『恋』（作曲/星野源）『生命の奇跡』（作曲/村松崇継）
指揮は、吉尾先生です。

堂々と演奏していました。記録係の保護者様には、来館頂きありがとうございました。

今日の献立は、プルコギ丼、牛乳、中華コーンスープです。

今日の丼のご飯には、麦を加えています。麦は腹持ちのよい食品です。
プルコギ丼には、野菜がたっぷり入っています。野菜は水分が多く含まれているので、もやしは乾煎りをして、余分な水分を飛ばしてから調理しています。
スープは水溶きデンプンでとろみをつけてから、溶き卵を加えます。デンプンも卵も二人で作業をします。息の合った作業のため、ふわふわの卵に仕上がりました。

今日の献立は、ビスキュイトースト、牛乳、ハニーマスタードサラダ、クラムチャウダーです。

ビスキュイトーストは、マーガリンにラム酒と砂糖を入れ、クリーム状になるまですりこみます。そこに、溶いた卵を少量ずつ加えて混ぜます。次に、ふるいにかけた小麦粉とアーモンドパウダーを混ぜ、パンにまんべんなく塗って焼きます。クッキーのようにこんがり焦げ目がつき、中心までしっかり温度がいっているか確認したらできあがりです。

今日の献立は、ごぼうのハヤシライス、牛乳、海苔とツナのサラダです。

ごぼうは、酢水につけたり、下ゆでなどをして、変色しないように気を配っています。

サラダの海苔は給食室で合わせています。海苔にほどよくドレッシングが染み込み、野菜とうまく絡み合っています。

皆さん、ハヤシライスもサラダもよく食べていました。

今日の献立は、マーボー丼、牛乳、中華サラダ、みかんです。

マーボー丼の豆腐は別に茹で、しっかり中心部まで加熱されてることを確認しています。でんぷんでとろみをつけてから、加熱された豆腐を加えます。

今日のみかんは、宮崎県産の極早生です。まだ青みが残っていますが、酸味はありませんでした。

今日の献立は、他人丼、牛乳、じゃがいもとわかめのみそ汁、りんごゼリーです。

丼物は食べやすいようで、皆さんよく食べています。具は、豚肉と卵の他に、たまねぎ、にんじん、こんにゃく、干ししいたけ、かまぼこと種類が豊富です。

りんごゼリーは、アガーでリンゴジュースを固めた物です。

応援頂きありがとうございました。

今日の献立は、キムチチャーハン、牛乳、豆腐と木耳のスープ、グリーンサラダです。

キムチチャーハンの豚肉はキムチのたれで、あらかじめ炒めます。キムチは軽く炒めます。

スープの鶏肉は酒をふって臭みをとってから調理しています。

学校給食では、サラダのドレッシングは手作りです。お酢は酸味を飛ばして作っています。

今日の献立は、豚丼、牛乳、大根と生揚げのみそ汁、オニオンドレッシングサラダです。

豚丼には、豚肉の他に、たまねぎ、たけのこ、しらたきが入っています。最後はでんぷんでとろみをつけます。こま切れの豚肉は、よくほぐさないと塊になり、生焼け状態となってしまうので、丁寧にほぐしながら調理しています。

今日の献立は、しょうがご飯（高知）、牛乳、ししゃもの利休焼き、ぐる煮（高知）、巨峰です。

「ぐる煮」は、高知県の郷土料理です。「ぐる」とは土佐の方言で、「仲間」「みんな」といった意味があり、さまざまな具材を一緒くたに煮込むことに由来しているといわれています。

今日の巨峰は種なしで、長野県産です。

今日の献立は、ご飯、牛乳、手作りふりかけ、生揚げのチリソース煮、もやしのごまだれサラダです。

「手作りふりかけ」は、材料を入れる順番があります。まず、花鰹を煎ります。枯れ葉のようなカサカサという音に変わるまで煎った後に、醤油とみりんを加えて煮ます。最初はダマになりますが、そのうちに細かくなっていきます。この時、強火で煮ると焦げてしまうので、時間はかかりますが、中火から弱火で煮ます。最後にきざみのりを加えます。刻み海苔を最初に入れると、海苔が調味料を吸って、佃煮のような仕上がりになってしまいます。

多くの応援も頂き勝利しました。

三浦選手が丁寧に指導してくださいました。
なかなかパックを奪い取れません。

授業スナップです
初めてスティックやパックに触れました。
なかなかうまくできません。ウ〜ン、空振り！！

講師
アイスホッケー日本代表　
プロアイスホッケー選手　三浦優希氏

今日の献立は、ジャージャー麺、牛乳、フルーツヨーグルトです。

ジャージャー麺は、とても人気のある献立で、「今日はジャージャー麺だ。」と喜んでいるそうです。

ジャージャー麺のたれには野菜や干ししいたけが入っていますが、とても小さなみじん切りにしているので、食べやすくなっています。

学校給食では、フルーツヨーグルトのように果物を和える献立の時は、缶詰を使います。果物缶に甘みがあるので、ヨーグルトの砂糖は控えています。

小学生が中学校に来校した授業体験は、3年ぶりです。
部活動体験は、3学期に行えるよう準備中です。詳細が決まりましたら、お知らせします。
本日は、ありがとうございました。

練馬小学校・春日小学校・高松小学校の6年生の皆さんが、今回は数学と英語の体験授業に参加しました。引率を頂いた校長先生を始め、各校の先生方に感謝申し上げます。
練馬中学校を宜しくお願いします。