今日の献立は、ご飯、牛乳、ユーリンチイ、もやしのナムル、じゃが芋とわかめのみそ汁です。

ユーリンチイはとても人気のあるメニューで、今日も皆さんよく食べていました。
しょうがとねぎのほどよい辛みが加わった甘酸っぱいたれがよくからまったユーリンチイは、白いご飯によく合っていました。

今日の献立は、梅ご飯、牛乳、しいらのみそ焼き、大根サラダ、鶏汁です。

今日の魚の「しいら」は、西日本ではよく食べられているそうですが、東日本ではなじみのない魚です。「さわら」などに似た感じの魚です。
大根サラダに使用した大根やキャベツは練馬区産のものです。

今日の献立は、ホイコーロー丼、わかめと卵のスープ、あじさいゼリーです。

今日は「ねり丸キャベツ」献立です。練馬といえば「大根」ですが、今はキャベツの生産量の方が上回っています。
とても立派なキャベツが、今朝納品されました。

デザートは、季節感を出し「あじさいゼリー」を用意しました。クラッシュまたは、キューブ状にカットしたものが、一般的なイメージですが、衛生面を考慮し、２層のゼリーとしました。カルピス味とブドウ味です。

今日の献立は、はちみつレモントースト、牛乳、ポークシチュー、オニオンドレッシングサラダです。

トーストは、バターに、砂糖、はちみつ、レモン汁を加えたものをクリーム状に練り、１枚ずつパンに塗って焼きました。淡いクリーム色のトーストに仕上がりました。

ポークシチューはトマトベースのシチューです。今日は薄ら寒いので食べやすかったかもしれません。

今日の献立は、ウインナーライス、牛乳、キャベツのキッシュ風、イタリアンスープです。

ウインナーライスはトマトケチャップで味付けをしたご飯です。

キャベツのキッシュ風は、野菜とベーコンを炒めたところに、使用量の半量の卵を入れ再び加熱します。卵が半熟程度に固まったところで、残り半量と生クリームを加え、カップに入れます。上から粉チーズをかけて、スチームコンベクションオーブンで焼きます。ほんのりと焦げたチーズのカリッとした食感と香りが楽しめます。

体育館では、1年生と6組の生徒が直接話をお聞きました。
２・３年生は、リモートで教室から参加しました。

光が丘警察スクールサポーターの方々からは、生徒たちの態度がとても素晴らしく、反応もいいので、とても嬉しかったとお褒めの言葉を頂きました。

光が丘警察スクールサポーターの方にお越し頂きました。
薬物の怖さ・SNSへの警鐘を丁寧にご指導下さいました。
全体会後、保護者の皆様と教職員が参加して協議会を行いました。

今日の献立は、じゃこ大豆ごはん、牛乳、かみかみつくね、煮びたし、根菜汁です。

６月４日の「虫歯予防デー」に先んじて、今日は「かみかみ献立」にしました。

ご飯は、カルシウムが豊富な小魚や大豆を混ぜ込みました。塩味は幾分抑えています。
つくねの中には、かみ応えのある、ごぼうが入っています。
煮びたしや根菜汁も、野菜が多いのでかみ応えのある料理です。

今日の献立は、衣笠うどん（京都）、牛乳、じゃが芋のみそがらめ、オレンジゼリー（人参）です。

京都では、甘い油揚げを卵でとじたものを、「衣笠」と呼ぶそうです。ご飯にかけた丼もあるようです。
さば節と昆布でだしを取り、めんつゆを作りました。
「みそがらめ」は、素揚げをしたじゃがいもに、みそだれをからめたものです。

今日の献立は、プルコギ丼、牛乳、さつまいもと豚肉の味噌汁、のり和えです。

プルコギ丼が、しっかりとした味付けになっているので、汁は控えめにしました。具だくさんの汁物や煮物は、具のうま味が出るので調味料を抑えてもおいしくいただけます。

プルコギ丼の肉は、スライスされていますが、大量だとブロックのように見えます。生煮えがないように、炒める段階から、しっかりと加熱をしています。

今日の献立は、黒砂糖パン、牛乳、ツナとポテトの豆乳グラタン、かぶとベーコンのスープです。

今日のグラタンは、牛乳のかわりに豆乳を使用しました。じゃがいもは、芯が残らないように、あらかじめ蒸しています。
スープはかぶとベーコンの他に、たまねぎ、キャベツ、大根、にんじんが入っています。かぶは加熱時間が少しでも長くなると、溶けてしまうので、最後に加えて、溶けないように注意して煮ました。

今日の献立は、ご飯、牛乳、鶏肉のみそ焼き、青のりポテト、かぼちゃの味噌汁です。

今日の鶏肉は甘辛い味噌だれに漬けて焼きました。
青のりポテトはマーガリンを絡めています。マーガリンには塩が添加されているので、調味料としての塩は抑えました。

今日の献立は、練馬スパゲッティ、牛乳、カリカリ油揚げのサラダ、甘夏みかんです。

今日は練馬学校給食の名物メニューの「練馬スパゲッティ」です。

練馬中学校では、彩りを考え、小松菜を使用しています。小松菜は野菜の中では、カルシウムが多く含まれています。少しでも必要とする栄養素が摂れるようにと考えています。

今日の献立は、こぎつねごはん、牛乳、ししゃものごま焼き、オニオンドレッシングサラダ、鶏ごぼう汁です。

今日のししゃもは、下味をつけた後、白ごまと黒ごまをまぶし、焼いたものです。
今日は小ぶりのししゃもなので、ご飯や汁を具だくさんのものにしました。

今日の献立は、麦ご飯、牛乳、マーボー豆腐、中華サラダです。

今日は麦ご飯にしました。大麦は腹持ちがよい食品です。

マーボー豆腐は、ゆがいた豆腐を水切りしてから、具に入れて煮ています。
中華サラダは、最初に春雨にドレッシングを少量和えて、味をなじませてから、他の具とドレッシングを混ぜ合わせています。

運動会実行委員会のメンバーががんばってくれました。
3年生のリーダーシップが光っていました。
保護者の皆様、ご参観いただきありがとうございました。

天気も気になりますが、大勢の保護者様にも参観いただきました。

待ちに待った運動会です。

今日の献立は、セサミトースト、牛乳、コーンシチュー、小松菜とベーコンのソテーです。

今日のパンは、マーガリンに砂糖をクリーム状になるように混ぜた後に、すりごまを混ぜ合わせたものを、１枚ずつ塗って焼いたものです。香ばしい香りと、炒りごまのプチプチ感が楽しめるトーストです。

今日の献立は、ご飯、牛乳、かつおの香り揚げ、グリーンサラダ、えのきたけのみそ汁です。

今日は、旬の魚を使った献立です。かつおなどの回遊魚には、アンセリンやカルノシンなどのイミダゾールジペプチドが含まれています。これは、筋肉疲労の緩和や学習機能の改善に働くと考えられています。
また、かつおは鉄も多く含まれていますが、反面匂いもきついので、今日はショウガ、ニンニク、酒で匂いを和らげています。