鶏肉とごぼうの混ぜご飯
牛乳
ふわふわ団子のつみれ汁
さつまいもの青のり和え





　今日の献立の「さつまいもの青のり和え」の「さつまいも」は荒れた土地でも作れることから、昔は食べ物が不足した時にお米のかわりに作られた食べ物でした。現在では煮物や天ぷらや汁物やお菓子などいろいろと活用されています。
　「さつまいも」は、カリウムやカルシウム、ビタミンも多く含んでおり、その栄養バランスの良さから準完全食品とも呼ばれています。 食物繊維が豊富に含まれているので、便秘の予防・改善に役立つほか、ビタミンＣも多く含まれており、主な成分であるでんぷん質がビタミンＣを保護するので、調理などで減少しにくいというメリットがあります。