今日の献立は、ウインナーライス、牛乳、キャベツのキッシュ風、ビーンズスープです。

ウインナーライスはケチャップ味の混ぜご飯です。
キッシュ風は、野菜とベーコン、生クリーム、チーズが入った卵焼きです。

今日はご飯が味付きなので、スープは薄味にしています。

今日の献立は、ご飯、牛乳、鶏の塩麹焼き、チャプチェ風、じゃがいもとわかめのみそ汁です。

鶏肉は塩麹とみりん、醤油に肉を漬け込んで焼きました。塩麹自体に味がついているので、醤油は香り付け程度です。

チャプチェ風は野菜がたくさん入っています。キャベツともやしは乾煎りしてから、聴視しています。

今日の献立は、練馬スパゲティ、牛乳、野菜のペペロンチーノソテー、アセロラゼリーです。

ゆであがったスパゲティは、米ぬか油とオリーブ油を合わせた物でまぶしています。

ソテーの野菜は、キャベツ、コーン、小松菜です。辛味は一味唐辛子を使用しています。
キャベツは乾煎りをし、余分な水分を飛ばしてから使用しています。

今日の献立は、中華丼、牛乳、小松菜と春雨炒め、にらたまスープです。

中華丼には野菜がたくさん入っています。白菜とチンゲンサイは、葉と芯にわけ、切り方も食べやすいようにわけています。

汁物は、他のおかずを考慮し、薄味を心掛けています。