今日の献立は、豚丼、牛乳、石狩汁、りんごです。

石狩汁には、角切りにした鮭を使用しています。鮭はスチームコンベクションオーブンで焼いてから調理しています。臭みも型崩れもなく仕上がりました。

りんごは長野県産のシナノスイートです。名前の通り、甘いりんごでした。

１０月６日（金）に、「ルネ小平（小平市民文化会館）の大ホール」で合唱コンクールが開かれ、日頃の練習の成果が発揮されました。金賞は３年５組・２年４組・１年３組、銀賞は３年１組、２年２組、１年４組、奨励賞は６組でした。

今日の献立は、ご飯、牛乳、魚のもみじおろしがけ、和風サラダ、ごま入りみそ汁です。

今日の魚はさわらです。魚には焼き目がつくように焼きました。たれは、だいこんとにんじんをすりおろし味付けしたものです。

和風サラダは海苔の入ったサラダです。海苔を使った料理は人気があります。

味噌汁は練りごまが入っているので、コクのある仕上がりになっています。

今日の献立は、練馬スパゲティ、牛乳、カリカリ油揚げのサラダ、ナタデココぶどうゼリーです。

ナタデココぶどうゼリーは6組のリクエスト献立です。

今日は、ほんのり酸味の利いた大根おろしソースの「練馬スパゲティ」です。
青みには小松菜を使用しています。

油揚げは短冊に切り、スチームコンベクションオーブンで焼き、カリカリにしています。

濃紫のゼリーから、白いナタデココがちょこっと顔を覗かせています。

今日の献立は、ご飯、牛乳、鶏肉の香味焼き、チャプチェ風、ワンタンスープです。

今日のワンタンスープは6組のリクエスト献立です。

チャプチェに使用しているキャベツともやしは、あらかじめ乾煎りをして水分を飛ばしています。
ワンタンスープのワンタンの皮は、くっつきを防ぐために乾燥品を使用しています。

今日の献立は、ご飯、牛乳、トマトシチュー、青のりビーンズポテトです。

今日の「青のりビーンズポテト」は６組のリクエスト献立です。

「青のりビーンズポテト」は素揚げをしたじゃがいもに、塩と青のりをふりかけたものです。
トマトシチューはルウを加えているので、酸っぱみが緩和されています。

今日の献立は、黒砂糖パン、牛乳、きのこのキッシュ、いんげん豆と野菜のスープです。

キッシュのきのこは、ブナシメジとエリンギです。その他に、鶏のひき肉、たまねぎ、にんじん、ほうれん草、じゃが芋を使用しています。釜で具と半量の卵を加熱し、卵が半熟程度になったらカップに取り分けます。その上に残りの卵液をかけて焼いています。

今日の献立は、米粉チキンカレー、牛乳、福神漬、わかめサラダです。

今日のカレーは米粉と米ぬか油でルウを作りました。鶏肉はもも肉の皮なしを使用しています。
タマネギは甘みとうま味を出すために、全て飴色になるまで炒めました。

9月29日（金）に、10月6日（金）に「ルネ小平」で開かれる合唱コンクールのリハーサルが学年ごとに体育館で行われました。3年生のリハーサルには、練馬小学校の6年生が見学に来ていました。

今日の献立は、麦ご飯、牛乳、さばの味噌煮、キャベツとちくわの炒め物、鶏汁です。

さばは、鍋に昆布を敷き、生姜とネギの青み部分を加えて煮込みました。
昆布がとろけるようになるまで煮込んでいます。

鶏汁は、豚汁の豚肉が鶏肉になったものです。