７月２３日〜３０日にオーストラリアのイプスウィッチ市へ、練馬区の海外派遣事業に練馬中の代表として参加していた２名が、９月４日に学校で報告会を開き、海外派遣の様子を伝えました。

今日の献立は、麦ご飯、牛乳、のりの佃煮、肉じゃが、ごまドレッシングサラダです。

「のりの佃煮」は手作りです。加熱した調味料に刻み海苔を加え、干ししいたけと煮ました。焦げ付かないように、水分がぬけるまで煮込みました。

じゃがいもは煮崩れがしやすいので、崩れず、かつ味が染み込むように注意を払いました。

今日の献立は、他人丼、牛乳、具だくさん味噌汁、アセロラゼリーです。

丼の具は、ご飯にかけるのでぼんやりとした味にならないようにしました。そのため、汁物は薄味に仕上げています。

少し酸味のある味と、つるっとしたのど越しのアセロラゼリーは、猛暑の日には食べやすいデザートです。

今日の献立は、ご飯、牛乳、鶏肉の香味焼き、のり和え、粟米湯（スーミータン）です。

今日から２学期の給食が始まりました。

今日はしょうがの味がきいた鶏肉の焼き物と、仕上がりに刻み海苔を混ぜ合わせたサラダに、コーンの入ったかき玉スープです。

７月２０日（木）に、３年生の修学旅行事前学習発表会が各クラスで行われました。班ごとにそれぞれ時間をかけて調べた学習の成果が見られました。

７月１５日（土）に令和５年度東京都中学校バドミントン選手権大会Ｂブロック予選会の団体戦が上板橋体育館で開かれました。男子団体は、１回戦堀船中に２−１で勝ったものの、２回戦で志村三中に１−２で惜敗。女子団体は、１回戦神明中に２−１、２回戦堀船中に２−０、３回戦北中野中に２−１で勝ち、準決勝実践学園中に０−２、３位決定戦大泉中に０−２で惜敗したものの、７月２６日（水）に東京体育館で行われる都大会出場を決めました。なお、７月１６日（日）に滝野川体育館で行われた個人戦は、出場者全員が１回戦は突破したものの、２回戦で敗退し、都大会出場はかないませんでした。

今日の献立は、夏野菜カレー、牛乳、福神漬け、メロンです。

夏野菜は米粉を使ったルーで作りました。カレーの定番のじゃがいも、たまねぎ、にんじんの他に、なす、ピーマン、ズッキーニなどの夏野菜を使用しました。その他に、大豆、レンズ豆、グリンピースも入っています。

メロンは千葉県産の赤肉です。

今日の献立は、ジャージャー麺、牛乳、フルーツヨーグルトです。

今日は人気メニューのジャージャー麺です。

辛味を抑えたタレに、よく冷えたもやしと胡瓜を混ぜ合わせて食べます。野菜はしゃきしゃきとした歯ごたえが残るように時間を測って茹でて冷ましています。

今日の献立は、ミルクパン、牛乳、鶏のトマトパン粉焼き、ポトフです。

トマトパン粉焼きの鶏肉は食べやすいように、こま切れを使用しています。釜で調理した具を紙皿の中に均等に入れ、その上からパン粉、バジル、オリーブ油、チーズを合わせた物をのせてスチームコンベクションオーブンで焼きました。

ポトフには味がついているウインナーとベーコンが入っているので薄味にしています。

今日の献立は、マーボー丼、牛乳、キャベツともやしのごま炒め、冷凍パイナップルです。

唐辛子は辛いので汗をかきます。そのことによって、体を冷やすので、夏の暑い時には向いている食品です。今日のマーボー丼は中学生向けに辛味は抑え気味にしています。

冷凍パイナップルは、解凍の加減を調整するために、納品時間を指定しています。蒸し暑いこの季節に、冷たいパイナップルは食べやすい食べ物の１つです。皆さんよく食べていました。

今日の献立は、麦ご飯、牛乳、鮭のごまみそ焼き、小松菜とさつま揚げの炒め物、具だくさんみそ汁です。

鮭は当日に味付けをして焼くので、紙皿の中につけダレを加えて焼きます。身の中心部まで味が染み込んでいます。

汁物は、だしや具のうま味が出るため、薄味を心掛けています。

７月１１日（火）にデイサービスで美術部が描いた共同作品をお渡しする会が開かれました。デイサービスに飾る絵画で、デイサービスを利用する皆さんが明るい気持ちになれるようにと生徒たちが一生懸命考えて描いた絵になっています。
お渡し会では生徒たちの挨拶から始まり、デイサービスの方々からの手作りしおりのプレゼント交換や手話による交流も行いました。

今日の献立は、ご飯、牛乳、ユーリンチイ、白滝のピリ辛炒め、大根とわかめのスープです。

今日の「ユーリンチイ」は2年生のリクエスト献立です。

暑い時には酸味のきいた料理は食が進みます。

ユーリンチイのたれがしっかりとした味なので、スープは薄味にしています。

今日の献立は、きびご飯、牛乳、鶏肉のBBQソース、キャベツのじゃこ炒め、野菜スープです。

今日のBBQソースはリンゴのすりおろしがメインのソースです。粗みじんに切ったネギとおろしたニンニク、リンゴ、ショウガに醤油、酒、砂糖を加えて加熱したソースです。皆さん、とてもよく食べていました。

野菜スープは鶏ガラスープの他に野菜や豚肉、ベーコンなどのうま味も加わっているので薄味にしています。

働くことの意義や目的、社会的なルールやマナーを実感し、職業に対する理解を深めました。

７月６日（水）、７日（木）の二日間、２年生が職場体験を行いました。

今日の献立は、鶏五目ご飯、牛乳、さばの香味焼き、そうめんスープ、七夕ゼリーです。

今日は天の川に見立てたゼリーを用意しました。
ブドウゼリーの中に、星形のナタデココを散らばせたものです。
半透明のナタデココが、うっすらと紫色に染まり、濃い闇の中に浮かんでいるように見えます。

そうめんスープの中に見える、星の模様のものは「なると」です。

今日の献立は、ご飯、牛乳、生揚げのチリソース煮、青のりビーンズポテトです。

チリソース煮の厚揚げは、スチームコンベクションオーブンで焼いています。焼くことにより、余分な水分が抜け、薄まらなくなるので、味が決めやすくなります。

ビーンズポテトの豆は大豆です。大豆はゆでてからデンプンをつけて揚げています。じゃがいもは素揚げです。味付けは食塩と青のりを混ぜたものです。

今日の献立は、ビスキュイトースト、牛乳、かぼちゃのシチュー、小松菜とベーコンのソテーです。

ビスキュイトーストの作り方は、マーガリンに砂糖をすりまぜ、クリーム状になったところに溶き卵、ラム酒、アーモンドパウダーを加え、最後に小麦粉を練らないように混ぜ合わせます。それを食パンに塗り焼きます。菓子パンのメロンパンの表面のような食感です。

一日目はマザー牧場で動物と触れ合い、ジンギスカンの昼食を食べ、夜はキャンプファイアーで盛り上がりました。二日目は鴨川シーワールドで、シャチを間近で見て感動しました。