今日の献立は、ご飯、牛乳、鶏肉のBBQソース、わかめとツナのサラダ、ABCマカロニスープです。

「ABCマカロニスープ」は3年生のリクエスト献立です。

BBQソースは、すりおろしたニンニク、リンゴ、ショウガと粗みじんに切って炒めたネギを加え、調味したものです。砂糖で苦みを調整しています。焼き上がった鶏肉の上にソースをかけて配缶します。ソースもきれいになくなっていました。

ツナの入ったサラダは、とても人気があります。

今日の献立は、ご飯、牛乳、鶏肉のみそ焼き、野菜チップス、ソーセージと野菜のスープです。

今日の「野菜チップス」は3年生のリクエスト献立です。
うすく切った芋と野菜をざらの上に並べて乾燥させから揚げます。お菓子のようにパリパリに揚がります。水分含有量が高いと、乾燥が不十分でパリッと仕上げるのが難しいです。

下味を付けて焼いた鶏肉は、とても人気があります。

今日の献立は、ホイコーロー丼、牛乳、小松菜とハムのソテー、スイートポテトです。

ホイコーロー丼は辛味を抑えています。キャベツはあらかじめ乾煎りをし、余分な水分が出ないようにしています。

練馬区の学校給食では、さつまいもは皮をむいて使用します。今日も1本ずつ皮をむいています。蒸したさつまいもを粗く潰し、牛乳などを入れ混ぜた物を、1個ずつ成形して紙カップに入れ、1個ずつ溶き卵を表面に塗ってから焼きました。

今日の献立は、ナンピザトースト、牛乳、カラフルサラダ、ポトフです。

今日はナンにピザソースをのせて焼いた物です。ナンはとても大きいので、お皿からはみだしていました。
大きなナンに具がたくさんのっているので、それだけでお腹がいっぱいになるくらいのボリュームです。