5月16日の給食
ココアパン シェパーズパイ スコッチブロス 今日は「イギリスの料理」でした。 「シェパーズパイ」は「羊飼いのパイ」という意味です。パイとはいいますが、パイ生地は使用せず、ミートソースの上にマッシュポテトを乗せて焼いた料理です。本来は羊の肉を使うそうですが、給食では豚肉をつかってミートソースをつくりました。 「スコッチブロス」は、大麦の入ったスープです。野菜のうまみと麦の食感がやさしいスープになりました。 5月15日の給食
じゃこごはん きのこの卵焼き 和風サラダ みそけんちん汁 5月14日の給食
山菜うどん ちくわの磯辺揚げ よもぎ蒸しパン 5月13日の給食
高野豆腐のそぼろ丼 じゃがいものみそ汁 5月10日の給食
広東風ご飯 棒ぎょうざ チンゲン菜と豆腐のスープ 今日の「棒ぎょうざ」は、ぎょうざの皮に肉だねを包むときに、両端をパタンと折り、縦長の形になるようにしてオーブンで焼きました。とじめを下にして焼いたので、こんがりと焼き色がつきました。皮の端はパリパリ、肉だねがぎっしりの食べ応えのあるぎょうざになりました。 5月9日の給食
鶏ごぼうピラフ お米のポタージュ くだもの(あまなつ) お米のポタージュは、小麦粉で作るホワイトルーの代わりに、ごはんを鶏がらスープとミキサーにかけたものを、とろみつけに使用したポタージュです。ほんのりとお米の風味のある優しいポタージュに仕上がりました。 5月8日の給食
ピースコーンごはん わかさぎの若草揚げ 塩肉じゃが 今日の給食に使用したグリンピースは、この季節に旬をむかえるさやつきのグリンピースです。1時間目に2年生がさやむき活動をしました。さやつきのグリンピースは、プリッとした食感とほんのり甘みがあってとてもおいしいです。子供たちも、「いつものグリンピースよりおいしい!」「なんか、甘い!」と、違いを感じてくれていました。 「塩肉じゃが」は、にんにくと黒こしょうが効いた味付けで、普段とは少し違った肉じゃがです。 5月7日の給食
うぐいすきなこ揚げパン イタリアンスープ お豆のフレンチサラダ 今日は、普段のきな粉と少し違う「うぐいすきな粉」を使った揚げパンでした。 きな粉は「黄大豆」を粉にしたものですが、うぐいすきな粉は「青大豆」を粉にしたもので、ほんのりと青緑色をしています。この色がうぐいすの羽の色に似ていることからこう呼ばれているそうです。春らしい優しい色合いなので、この季節に合わせて使用しました。 5月2日の給食
中華おこわ かつおの竜田揚げ 春雨スープ 今日はこどもの日献立でした。 中華ちまきを食べる風習にちなんで、中華おこわを作りました。 もち米を混ぜて炊いたのでもっちりした食感なりました。 また、縁起のよい出世魚といわれるかつおを竜田揚げにしました。 下味にカレー粉を少し混ぜたので、香りよく揚がりました。 5月1日の給食
春キャベツのホイコーロー丼 コーンサラダ 抹茶ゼリー 今日、5月1日は「八十八夜」です。昔からこの時期には温かくなり霜が降りなくなることから、茶摘みの時期とされてきました。うまみがありおいしい新茶の季節に合わせて、抹茶ゼリーを作りました。豆乳、生クリームとあわせることで、まろやかな甘みのあるゼリーになりました。 |
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