★本日のメニュー
ピラフ
クリスピーチキン
ミニトマト
星型マカロニスープ
いちごのパンナコッタ
牛乳

【☆クリスマス献立☆】
今日は12月24日、クリスマスイブです。
給食では、色とりどりのピラフに、クリスピーチキン、真っ赤なミニトマト、星型のマカロニ・・・と、クリスマスを意識した献立となっていました。
「いちごのパンナコッタ」は、北イタリアのピエモンテ州発祥で、ドルチェの王道とも言われるものです。生クリーム(pannna)、火を通した(cotta)という意味で、酪農が盛んな北イタリアならではのデザートです。こちらもたいへんおいしくいただきました。

さて、2学期の給食は本日が最終日。栄養教諭を始め、調理をしてくださった方々に感謝します。残暑の9月から極寒の12月まで、日々、安心安全な給食を提供していただき、ありがとうございました。
3学期の給食は、1月8日から始まります。

★本日のメニュー
麦ごはん
あじのさんが焼き
白菜のお浸し
呉汁
牛乳

【地産地消献立】
今日の呉汁(ごじる)に入っていた大根は、えのもとファームから届きました。
今月の献立表を見ていただくと、毎日、練馬産の野菜を使ったメニューになっているのがおわかりいだだけると思います。
地元の野菜を新鮮なまま届けていただき、新鮮なうちに食べられることに感謝して、今日の給食をいただきましょう。

★本日のメニュー
ほうとううどん
いかポテトのチリソース
ゆずポン酢和え
みかん
牛乳

【郷土料理 山梨県】
今日は山梨県を代表する「ほうとう」です。稲作が適さない山間で米に代わる主食として古くから親しまれている郷土料理です。
麺に塩を混ぜずに作るため、あらかじめ茹でておく必要もなく、打粉をつけたまま煮込むことでとろみがつきます。食べるとからだが温まるので、冬によく食べられるそうです。
給食では、煮込むことはできませんでしたが、つけ麺のように具だくさんのみそ汁につけて、おいしくいただきました。

★本日のメニュー
奄美の鶏飯
めひかりの唐揚げ
短冊あえ
国産ネーブルオレンジ
牛乳

【郷土料理 鹿児島】
2021年に世界自然遺産に登録された「奄美大島、徳之島、沖縄島及び西表島」の奄美大島を代表する郷土料理の鶏飯(けいはん)です。
鶏飯は、白いごはんの上にほぐした鶏肉、干ししいたけ、錦糸卵、パパイヤのみそ漬け、みかんの皮などの具材を彩りよく並べて、鶏ガラスープをかけて食べるそうです。
給食では、パパイヤこそ出ませんでしたが、お椀にスープも用意され、本場に近い形で楽しむことができました。
そして、「めひかり(目光)のから揚げ」の「めひかり」は、別名「アオメエソ」と言い、大きな目が青緑色に輝いていることからつけられたそうです。
旨みのある脂ののった白身が魅力で、身も骨も柔らかく、丸ごといただくことができました。

★本日のメニュー
練馬大根カレーライス
コールスローサラダ
ピーチアロエヨーグルト
牛乳

【地産地消献立】
練馬大根カレーライスは、じゃがいもの代わりに、練馬区(えのもとファーム)でとれた練馬大根を煮込んだカレーです。
あっさりとした味わいが特徴で、区のホームページによると、クミン、カルダモン、コリアンダーなど3〜5種類のスパイスを組み合わせて作るとのことです。
大根の甘味も感じられて、おいしくいただきました。

★本日のメニュー
昆布ごはん
練馬のりあげくん
白菜のごまあえ
なめこ汁
牛乳

【和食を意識して食べよう献立】
和食の基本である、一汁三菜(みそ汁・主菜・副菜・副々菜)を念頭においた献立です。
主菜の「練馬のりあげくん」は、練馬大根をすりおろし、鶏ひき肉とれんこんじゃがいもなどと練り合わせ、のりをつけて揚げたものでした。給食では定番のようですが、大根が入っているところが「練馬」らしいですね。
和食を意識する時には、配膳方法などにも気を配りましょう。左手前がごはん、右手前が汁物ですよ。
学校給食で、世界遺産にも登録された「和食」を、次世代に伝えることは、食を通じて日本人が大切にしてきた心を伝えることです。食べ物に感謝する心も伝えていきたいと考えています。

★本日のメニュー
五穀ごはん
魚の幽庵焼き
野菜のごまあえ
生揚げのみそ汁
牛乳

【かみかみメニュー】
今日はかみかみメニューということで、五穀ごはんや野菜のごまあえなど、食物繊維が豊富な献立となっていました。かむことでだ液も出て、消化を良くし、口の健康維持につながると言われています。
また、今日の魚は「銀さわら」でした。幽庵焼きはしょうゆ、酒、みりんを1:1:1で合わせ、ゆずを加えてつくったたれに漬け込んでから焼いたものです。身がしっとりとしていて、おいしくいただきました。

今朝は生徒会朝礼がありました。
今回は２年生と１年生から３年生へ受験の激励をメッセージが送られました。
２年生は「挫折から立ち直れる言葉」をテーマにメッセージを書き、１年生は「勢いに乗れる言葉」をテーマにメッセージを書きました。
いよいよ受験の佳境に入ります。
３年生諸君、頑張れ！

★本日のメニュー
パエリア
スパニッシュオムレツ
オレンジドレサラダ
ソパ・デ・アホ
牛乳

【世界の料理 スペイン】
パエリアは、スペインのバレンシア地方発祥の米料理です。バレンシア語で「パエリア」は「フライパン」の意味です。とり肉、えび、いかといった日本人になじみのある具材を使った、お焦げも楽しむ一品です。
スパニッシュオムレツは、本場スペインでは、トルティージャと呼ばれ、じゃが芋、玉ねぎ、ベーコンなどを炒めて卵をフライパンに流し入れ、円形状に焼いた卵料理です。給食では、ひとつづつ紙のケースに入れ、ケチャップのトッピングがしてありました。
オレンジドレサラダは、みかん缶のみかんそのものも入っていますが、ドレッシングにはオレンジジュースも入っているという、甘酸っぱくてさっぱりとしたサラダでした。
ソパ・デ・アホは、ソパはスープ、アホはにんにくの意味です。スペインのカスティーリャ地方の伝統的なスープで、元々時間が経って堅くなったパンを再利用するにんにくのスープです。給食では、パンの代わりにクルトンを浮かばせています。
今日は、メインからサラダ、スープまですべてスペイン料理でしたね。
調理の方は、スパニッシュオムレツを作る際、卵液をひとつひとつケースに入れて焼き、ケチャップをトッピングするのが大変だったそうです。毎日愛情を込めて作ってくださることに感謝していただきましょう。

★本日のメニュー
麦ごはん
さばの味噌煮
土佐和え
けんちん汁
牛乳

【魚を食べよう献立】
日本人の「魚離れ」が進んでいます。特に青魚と言われるサバ、マグロ、アジ、イワシ、サンマのような背の青い魚には、健康維持に役立つDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)が豊富に含まれていて、栄養価が高いです。しかし、青魚の臭みが苦手で、手を付けない方も多いようです。
今日の給食は「さばの味噌煮」でした。味噌煮は、みそ、さとう、酒、みりん、しょうがで味付けをしています。味噌煮にすることで、青魚特有の臭みが消える効果があるとされています。身はふっくらとしており、味もよくしみ込んでいて、麦ごはんとの相性もよくおいしくいただきました。

★本日のメニュー
回鍋肉丼
大根と胡瓜の中華漬け
中華風卵スープ
みはや
牛乳

【練馬区一斉地場野菜給食 ねりきゃべ】
今日の回鍋肉丼のキャベツは、「ねり丸キャベツ」が使われていました。
練馬区の農家の方が育てたキャベツを「ねりきゃべ」と呼び、練馬区のホームページにもオリジナルのレシピがたくさん掲載されています。興味のある方は、参考にしてみてはいかがでしょうか。
オリジナルレシピによると、回鍋肉丼は、キャベツとピーマンを下ゆですることで彩りよく仕上がり、ピーマンの臭みも抜けるそうです。
大根と胡瓜の中華漬けの大根も練馬産の大根でした。
今日だけに限らず、12月の献立表を見ると、ほぼ毎日、地場の野菜が使われています。このような環境に感謝して、残さずに食べましょう。

2年生とE組の保護者の方を対象に、スキー移動教室保護者会を行いました。
2年生は令和7年1月18日（土）〜20日（日）に武石へ、E組は令和7年2月26日（水）〜28日（金）に軽井沢へ行ってきます。
多くの保護者にご参加いただきありがとうございました。

昼休みにE組と管理職がボッチャで交流を深めました。
白熱したゲームでしたがE組の生徒の上手さが周囲の注目を集め、楽しいひと時を過ごしました。

★本日のメニュー
麦ごはん
魚のごま醤油焼き
野菜ののり和え
具だくさんみそ汁
牛乳

【大豆製品たっぷり献立】
今日の献立の中で、大豆製品をいくつ言えますか?
献立表を見てみると、豆腐、油揚げ、みそ、もやしが入っているのがわかります。
その他には、調味料として醤油も使われています。
大豆を茹でたり、発酵させたり、炒ったりすることで、いろいろな加工品となります。
「畑の肉」といわれる大豆は、からだに必要なたんぱく質や脂質をたくさん含む栄養価の高い食材です。積極的にとりたいですね。
今日もおいしくいただきました。

★本日のメニュー
セルフカスタードサンド
地産カリフラワーのシチュー
野菜サラダ
早香
牛乳

【食物繊維たっぷり献立】
今日は、シチューにもサラダにも食物繊維を多く含む野菜がたっぷり入っていました。
えのもとファームから届く予定のカリフラワーが不作のため、残念ながらブロッコリーになってしまいましたが、レンズ豆も入ったシチューはとてもおいしかったですね。
そして、セルフカスタードサンドでは、もったりとしたカスタードが濃厚で、パンとのバランスも良く、おいしくいただきました。

★本日のメニュー
子きつねごはん
氷下魚(こまい)のから揚げ
白菜ゆず漬け
お事汁
牛乳

【行事食 事八日】
12月8日と2月8日は、事八日(ことようか)という、日本の年中行事です。
12月8日にお正月の準備を始める「事始め」、2月8日を「事納め」と言いますが、逆に、農業の場合には、2月8日を「事始め」12月8日を「事納め」という場合があります。
そしてこの日に無病息災を祈って食べるのが、『お事汁』というものです。
別名を『六質汁(むしつじる)』とも言って、大根、里芋、にんじん、ごぼう、小豆、こんにゃくの6種類の具の入ったみそ汁です。
今日の給食でも、いつものみそ汁には入っていない「小豆」が入っていたのに気がついたのではないでしょうか。
古くから、小豆の赤い色が魔除けの役割を果たしていて、こうした食材を食べることでその力を体内に取り込もうとしてきました。
気持ちや願いを食べ物に託す文化、大切にしたいですね。

★本日のメニュー
親子丼
キャベツのごまあえ
夢オレンジ
牛乳

【多品目の食材を食べよう献立】
今日の給食の食材は全部で27品目でした。
残念ながら、白菜のみそ汁の提供が中止されたため、少し減ってしまいましたが、それでも1日の摂取目標とされる30品目にせまる数字です。
より多くの食材をまんべんなく食べることで、栄養の吸収をよくすることもかないます。
気温が上がったり下がったり、体調管理の難しい日々が続きます。空気が乾燥していることもあり、さまざまな感染症もはやってきています。
給食を残さずに食べて、体調管理に努めましょう。

★本日のメニュー
キムチチャーハン
コギマンドゥ(韓国風餃子)
野菜ナムル
トックスープ
牛乳

【世界の料理 韓国】
韓国料理は、日本と同じように主食はご飯で、スープやメイン、そしてキムチなどの副菜など、「五味(甘・酸・塩・苦・辛)五色(赤・黄・白・緑・黒)」と言われる多彩な料理を並べて食べる文化があります。
まんべんなく食べることで病気を予防し、健康を維持していこうという考えがあります。
今日の給食では、「トック」と言われる韓国のもちを使ったスープや、キムチやナムルなどおなじみのお料理をおいしくいただきました。

２時間目に1年生が学校歯科医さんと練馬区歯科衛生士さんから歯磨き巡回指導を受けました。
虫歯になる経緯、虫歯にならないための歯磨きなど多くのことを学びました。
皆さん、歯を大切にしましょう。

創作部がクリスマスツリーを作ってくれました。
町の中でも、早くもクリスマスの装飾が見られる時期になってきました。
本校はクリスマスが終業式です。