今日の献立

・八宝おこわ
・炒り豆腐
・ごま味噌汁
・抹茶ミルクゼリー

八宝おこわの「八」は、８種類の具材という意味ではなく、たくさんの具材という意味です。鶏肉や根菜を使用しています。彩りにサヤインゲンを加えました。

抹茶ミルクゼリーは、アガーを使っています。アガーはプルンとした食感が特徴です。アガーは砂糖とあらかじめ合わせておかないとダマになります。また、加熱する際に沸騰をさせると固まりが悪くなります。慣れないと失敗してしまう凝固剤です。

今日の献立

・マーボー豆腐丼
・カリカリ油揚げサラダ
・チンゲン菜としめじのスープ
・牛乳

マーボー豆腐の辛みは豆板醤です。辛すぎないように配慮しました。
マーボー豆腐の味がしっかりしているので、スープは薄味にしました。
サラダの油揚げは、スチームコンベクションオーブンでカリカリになるまで焼きました。

今日の献立

・ぶどうパン
・ホワイトシチュー
・イタリアンサラダ
・牛乳

学校給食では、シチューなどのルウも給食室の手作りです。大量に作るので、ルウのダマができないように、かき混ぜる作業も一苦労です。
サラダのドレッシングも手作りで、ただ調味料を合わせるだけでなく、必ず加熱をしています。

今日の献立

・キムチチャーハン
・ジャンボシューマイ
・春雨スープ
・牛乳

今日のシューマイは、給食室の手作りです。1個ずつ同じ量になるように成形し、カップに敷いた大き目のシュウマイ皮で包みました。

今日の献立

・ご飯
・鶏の照り焼き
・わかめサラダ
・豚汁
・牛乳

今日から５月！少し雲が多めですが、爽やかな１日です。今日から制服は夏服・冬服の自由選択期間に入りました！５月も元気に頑張っていきましょう！美味しくいただきました。ご馳走様でした。