今日の給食

　ご飯 鶏のから揚げ 華風きゅうり 根菜汁 牛乳

　唐揚げの作り方は、まず鶏肉に、にんにく、生姜、酒、しょうゆで下味をしっかりつけておきます。そして、うまみがぎゅっと包み込まれた鶏肉に片栗粉と薄力粉を混ぜた粉をまぶして水っぽさを押さえ、油でパリッとおいしく揚げて仕上げました。

　今日の給食

　ご飯 さばの香味焼き 野菜のごま和え　けんちん汁　牛乳


　さばは、韓国風に、にんにく・しょうが・酒・しょうゆ・さとう・みりん・ごま油・豆板醤・ごまで下味をつけてコンべクションオーブンで焼(や)きました。さばは、血液サラサラになる成分が含まれています。よくかんで食べましょう

　今日の給食

　節分セルフ恵方巻き、いわしの蒲焼き、鬼かまぼこのすまし汁、牛乳

　今日は「節分」です。節分とは、季節の分かれ目のことで、今日までは「冬」、明日からは「春」になります。季節の分かれ目は病気や災害が起こりやすく、昔の人はこうした災いを鬼に例えていました。鬼を追い払うために、豆まきをしたり、ひいらぎの枝にいわしの頭を刺して玄関に飾ったりと、様々な行事が行われます。また、恵方巻きの「恵方」は神様のいる方角とされており、今年の方角は南南東です。

　今日の給食
　
　すき焼き丼 みそどれサラダ 牛乳

　今日は、牛肉と豚肉を半分ずつ野菜などと一緒にじっくり煮こんだ「すき焼き」です。「すき焼き」という名前は、「鋤(すき)」というシャベルのような道具からきています。江戸時代、農家の人が鍋の代わりに鋤を使って食材を焼いたのがすき焼きの始まりと言われています。

　スチレン容器の切り方や飾りを工夫して、風で動くおもちゃを作りました。
　みんなで下敷きでパタパタ仰ぐと、ふわっふわっ動いて楽しかったです。
　みんな大はしゃぎで仰いでいました。
　材料などのご準備ありがとうございました。

　今日の給食

　キムチチャーハン いかのねぎだれかけ 中華白菜スープ 牛乳

　長ねぎは昔から風邪の予防や治療に効果があるとされてきた食材です。長ねぎの香り成分には、血行をよくして体を温めたり、疲れをとる働きがあります。今日はからっと揚げたいかに、ねぎだれをかけました。

　今日の給食

　チリビーンズライス コーンサラダ 牛乳

　今日のチリビーンズは、豚ひき肉と大豆、野菜をトマトピューレやトマトジュースで煮込んで作りました。味にアクセントをつけるために、「チリパウダー」という少し辛いスパイスを入れました。ごはんにはターメリックというスパイスを入れて黄色い色をつけました。チリパウダーとカレー粉には体を温めたり、食欲を出す働きがあります。

　今日の給食

　鶏ごぼうごはん 鯨の竜田揚げ 大根のみぞれ汁 牛乳

　昔懐かしメニュー３日目、今日は昔よく食べられていたくじらを給食に取り入れ、竜田揚げを作りました。昭和20年〜40年代、豚肉や鶏肉は、あまり売っていませんでした。その代わりとして、当時、値段が安くて、さらに栄養価が高いくじらの肉がよく食べられていました。現在は、くじらを獲ることが難しくなり、高級食材となって食べる機会が少なくなっています。お肉と、どのように味や食感が違うのでしょうか。貴重なこの機会に、よく味わって食べてみましょう。

　今日の給食

　ごはん さばの香味焼き キャベツの即席漬け 野菜の味噌汁

　昔なつかしメニュー２日目です。日本で最初の給食は、「塩おにぎり、魚、漬け物」でした。今日はこの給食に近い献立にしました。今は当たり前のように様々な食材を使った給食が食べられています。

　今日の給食

　きな粉揚げパン 　昔カレーシチュー　 みかん」

　今日から給食では「全国学校給食週間」として昔なつかしのメニューをお届けします。
　これは給食の意義や役割について考える週間です。今日の揚げパンは、当時のようにコッペパンの形で作りました。シチューも昔らしいレシピでつくりました。

　図画工作科の学習で「まどのあるたてもの」を制作しています。
　カッターナイフの安全な使い方を学び、先生の話をよく聞きながら、一つ一つの工程に丁寧に取り組んでいます。窓の形や配置を工夫し、自分だけの建物を思い描きながら、集中して作品づくりを頑張っています。
　完成に向けて、子供たちは意欲的に活動しています。

　今日の給食

　豚肉の生姜焼き丼、じゃがいものみそ汁、牛乳

　生姜焼きは、たっぷりのしょうがを使用しました。味付けは「しょうが」と、しょうゆ、砂　糖、みりん、塩です。「生姜焼き」というと、肉やたまねぎを炒めた料理が一般的ですが、給食では栄養を考えて、野菜など色々な食材をいれています。

　今日の給食

　ごはん、豆腐のおろしハンバーグ、生姜醤油和え、白菜のすまし汁、牛乳


　今日のハンバーグは、豚ひき肉、鶏ひき肉、豆腐を混ぜてタネをつくり、大根おろしのソースがかかった和風ハンバーグです。
　豆腐は、固めるための材料である「にがり」と「大豆」を混ぜて作られます。大豆からは「みそ」や「しょうゆ」など身近な食品がたくさん作られています。

今日の給食

ツナマヨコーントースト、ポトフ、りんご、牛乳

「ツナ」は英語で、マグロやカツオのことです。日本では「ツナの缶詰」を指すのが一般的です。ビンナガマグロやカツオなどの魚を、野菜エキスが入ったスープとサラダ油に漬けて、缶詰にしたものがツナ缶です。今日の給食は、ツナとコーンとマヨネーズを混ぜたものをパンの上にのせてこんがり焼き上げました。お魚の栄養を、おいしくいただきましょう！

今日の給食

高野豆腐の卵とじ丼、みそドレサラダ、牛乳

高野豆腐は「凍り豆腐」とも呼ばれています。昔、寒い地方で家の外に豆腐をつるしておいたところ、寒さで豆腐が凍ってしまったものが凍り豆腐の始まりといわれています。今日は野菜とじっくり煮てから卵でとじました。

　今日の給食

ごはん、鮭のにんにくみそ焼き、梅のり和え、
雪だるまのすまし汁、牛乳

　鮭は赤い身なので、赤身魚と思われがちですが、もともとは白く、「白身魚」の仲間です。鮭はえびなどの赤色の色素をもったエサを好んで食べるので、身が赤色になります。今日はにんにく味噌につけ込んで焼きました。

今日の献立

練りごま豆乳担々麺、麻婆ポテト、牛乳

　担々麺は、中国の麺料理です。「担々」は天秤棒のことです。この麺料理を天秤棒で担いで売っていたことから、この名前がついたと言われています。中国の担々麺は舌がしびれるくらい激辛の味付けですが、今日の担々麺は辛さを控え、豆乳とごまを効かせて、まろやかな味付けにしています。

　１月１５日、笑顔と学びのプロジェクトで、車いすバスケットボールの埼玉ライオンズの選手に来ていただきました。６年生は実際に競技用の車いすに乗って、車いすバスケットボールの体験をしました。俊敏に動くのはとても難しかったということです。パラアスリートの皆さんの俊敏な動きは、たくさんの練習の賜物であると感じていました。
　その後、５・６年生で講演を聞きました。片足を失ったこと、車いすバスケとの出会い、大切な仲間の存在などたくさんのお話を伺いました。車いすバスケの天皇杯も３月にあるそうです。みんなで頑張っている選手の皆さんを応援していきたいです。

今日の献立

ごはん、松風焼き、昆布和え、
白玉雑煮、牛乳

　あさって１月１１日は「鏡開き」の日です。お正月、神様にお供えした鏡餅をお汁粉やお雑煮にして食べる日です。鏡餅を食べることで神様の力を授けてもらい、家族が病気せずに健康であることを願う行事です。今日の汁物は鶏肉のだしがじんわりきいた白玉雑煮です。

今日の献立

冬野菜カレーライス、コールスローサラダ、
ももゼリー、牛乳

　カレーが日本に伝わったのは、明治時代の初めです。当時、カレー粉は高価な輸入品しかなかったため、カレーはお店で食べる高級料理でした。国産のカレー粉が発売されると、家庭でも食べられるようになり、全国に広まっていきました。
　カレーは、いろいろな材料を煮込んで作るので、栄養バランスがよく、どんな主食にも合うことも魅力の一つです。