今日の給食

　ご飯 鶏のから揚げ 華風きゅうり 根菜汁 牛乳

　唐揚げの作り方は、まず鶏肉に、にんにく、生姜、酒、しょうゆで下味をしっかりつけておきます。そして、うまみがぎゅっと包み込まれた鶏肉に片栗粉と薄力粉を混ぜた粉をまぶして水っぽさを押さえ、油でパリッとおいしく揚げて仕上げました。

　今日の給食

　ご飯 さばの香味焼き 野菜のごま和え　けんちん汁　牛乳


　さばは、韓国風に、にんにく・しょうが・酒・しょうゆ・さとう・みりん・ごま油・豆板醤・ごまで下味をつけてコンべクションオーブンで焼(や)きました。さばは、血液サラサラになる成分が含まれています。よくかんで食べましょう

　今日の給食

　節分セルフ恵方巻き、いわしの蒲焼き、鬼かまぼこのすまし汁、牛乳

　今日は「節分」です。節分とは、季節の分かれ目のことで、今日までは「冬」、明日からは「春」になります。季節の分かれ目は病気や災害が起こりやすく、昔の人はこうした災いを鬼に例えていました。鬼を追い払うために、豆まきをしたり、ひいらぎの枝にいわしの頭を刺して玄関に飾ったりと、様々な行事が行われます。また、恵方巻きの「恵方」は神様のいる方角とされており、今年の方角は南南東です。

　今日の給食
　
　すき焼き丼 みそどれサラダ 牛乳

　今日は、牛肉と豚肉を半分ずつ野菜などと一緒にじっくり煮こんだ「すき焼き」です。「すき焼き」という名前は、「鋤(すき)」というシャベルのような道具からきています。江戸時代、農家の人が鍋の代わりに鋤を使って食材を焼いたのがすき焼きの始まりと言われています。

　スチレン容器の切り方や飾りを工夫して、風で動くおもちゃを作りました。
　みんなで下敷きでパタパタ仰ぐと、ふわっふわっ動いて楽しかったです。
　みんな大はしゃぎで仰いでいました。
　材料などのご準備ありがとうございました。

　今日の給食

　キムチチャーハン いかのねぎだれかけ 中華白菜スープ 牛乳

　長ねぎは昔から風邪の予防や治療に効果があるとされてきた食材です。長ねぎの香り成分には、血行をよくして体を温めたり、疲れをとる働きがあります。今日はからっと揚げたいかに、ねぎだれをかけました。

　今日の給食

　チリビーンズライス コーンサラダ 牛乳

　今日のチリビーンズは、豚ひき肉と大豆、野菜をトマトピューレやトマトジュースで煮込んで作りました。味にアクセントをつけるために、「チリパウダー」という少し辛いスパイスを入れました。ごはんにはターメリックというスパイスを入れて黄色い色をつけました。チリパウダーとカレー粉には体を温めたり、食欲を出す働きがあります。

　今日の給食

　鶏ごぼうごはん 鯨の竜田揚げ 大根のみぞれ汁 牛乳

　昔懐かしメニュー３日目、今日は昔よく食べられていたくじらを給食に取り入れ、竜田揚げを作りました。昭和20年〜40年代、豚肉や鶏肉は、あまり売っていませんでした。その代わりとして、当時、値段が安くて、さらに栄養価が高いくじらの肉がよく食べられていました。現在は、くじらを獲ることが難しくなり、高級食材となって食べる機会が少なくなっています。お肉と、どのように味や食感が違うのでしょうか。貴重なこの機会に、よく味わって食べてみましょう。