・御飯
・けんちん汁
・鮭のザンギ
・ごま和え
・牛乳

　今日は、１年生が下石神井小の給食で初めて食べる魚料理献立です。魚は、苦手な児童が多い食材ですので、食べやすさを重視し、1.5センチ角ほどの大きさの鮭を唐揚げにしました。１年生以外もとてもよく食べており、残菜は２％以下でした。今後も、いろいろ工夫して、魚料理を取り入れていきたいと思います。

・ちゃんぽん
・よもぎドーナッツ
・牛乳

　今日は、春が旬の「よもぎ」を使ったドーナッツを作りました。表面を見るとわかりませんが、割ると中が緑色になっており、食べるとよもぎの風味を感じられます。よもぎの風味、苦みが苦手な児童は多いと思いますが、春の食材として知り、味わってもらうために取り入れました。そして、草餅よりは食べやすいのではと考えドーナツに混ぜることにしました。それでも食べられないという子はいましたが、少しでも食べてみようと挑戦している子、おいしいと言って食べている子もいました。

・カレーライス
・フレンチサラダ
・牛乳

　今日から新１年生の給食が始まりました。３時間目には、各クラス順番に給食の話、主にマナーについて栄養教諭からお話をしましたが、正しいマナーについて知っている子がたくさんいました。給食時間中、教室を回っていると、「野菜が嫌いだけど頑張って食べたよ」、「牛乳苦手だけど少し飲んだよ」、「すごくおいしい」など、いろいろな声が聞こえました。残りもそんなに多くはなく、初日にしてはよく食べていたと思います。１年生は、無事に給食スタートができたようです。

・炒飯
・ワンタンスープ
・卵焼き甘酢あんかけ
・牛乳

　給食の炒飯は、大量調理のため、炊きあがった御飯に炒めた具を混ぜて作っています。
　卵焼きの甘酢あんは、子供たちが食べやすいよう酸味を抑えて作っています。卵焼き自体も、ふっくらと美味しく仕上がりました。
　偶数学年は昨年度より必要栄養量が増えるため、給食の分量も少し増えます。最初は戸惑うかと思いますが、少しずつ食べられるようになってほしいと思います。

・御飯
・豚汁
・鯖の香味焼き
・磯和え
・牛乳

　今日は新年度最初の魚献立です。鯖を調味料に漬け込んで胡麻を上に散らして焼きました。下味もしっかりついて胡麻の風味もよく仕上がりましたが、どうしても魚料理は残りがちです。いろいろな食材を食べる経験を積んでほしいので、調理法を工夫したり、魚の良さを伝えたりしながら、これからも提供していきたいと思います。

・桜トースト
・春野菜のクリーム煮
・コールスローサラダ
・牛乳

　桜トーストは、生のいちごと砂糖を煮詰めてから、桜の花の塩漬けとバターを加え、食パンに塗って焼いたものです。ほのかに桜の花の香りが感じられ、また、塩漬けの塩味がアクセントになっています。桜の花の塩漬けは頻繁に口にするものではありません。食べたことないという児童もおりましたが、他の材料と混ざっているため、食べやすくなっていると思います。
　クリーム煮には、生のグリーンピースを使いました。冷凍のものと違い、食感がしっかりしてグリーンピースそのものの味を感じられます。苦手な児童も多いと思いますが、旬の味を楽しめるようになってほしいと思います。

・若布御飯
・春キャベツスープ
・たんぽぽしゅうまい
・牛乳

　「たんぽぽしゅうまい」は、上にホールコーンを載せたしゅうまいです。コーンの黄色でたんぽぽの花をイメージしました。１年生の給食はありませんでしたが、それでも700個くらいあるしゅうまいを、２時間以上かけ、調理員さんが一つ一つ包んで作りました。今年度も手作りを基本に、給食を作っていきます。

・麻婆豆腐丼
・千切り野菜スープ
・みかんゼリー
・牛乳

　今日は、今年度最初の給食です。午後に入学式があるため、給食開始時間がいつもより早くなりました。また、教室やクラスのお友達が変わるなど、戸惑うこともあるため、今日は比較的食べやすい献立にしました。
　新しいクラスで食べた給食はどうだったでしょうか。今年度も、給食をしっかり食べて、元気に登校してほしいと思います。