今日の給食は
・だいこんめし
・魚の煮付け
・せんだご汁
・牛乳




毎月19日は食育の日。19日が土曜日だったので、本日郷土料理のご紹介。今月は「せんだご汁」。熊本県の郷土料理です。
熊本県天草地方に伝わる郷土料理で、せんは「洗」、水洗いしたでんぷん、だごは「だんご」の省略と言われています。米の生産量が少ない地域だったので、さつまいもが主食代わりとして、様々な料理に使われてきたそうです。
給食室でサツマイモをつぶして、ひとつひとつお団子にしました。ほんのりサツマイモの甘さを感じる上品な汁物に仕上がりました。