きなこ揚げパン ツナドレサラダ ポトフ 牛乳
今日は、揚げパンについてです。戦後、給食が再開されて間もないころ、大田区の学校で、風邪をひいて学校を休んでしまった子のために、調理員さんが残ったパンを油で揚げて、砂糖をまぶし、袋に包んで、その子の家に届けてあげたことから生まれたメニューだそうです。

メキシカンライス パンプキンスープ じゃこサラダ 牛乳
今日は、かぼちゃについてです。かぼちゃは、中南米で生まれ、１６世紀にカンボジアから来た船に積まれて日本にやってきたことから、かぼちゃと呼ばれるようになったそうです。栄養価の高い食材で、特に免疫力を高めるカロテンや、ビタミン類が豊富に含まれています。

青菜ごはん 五目卵焼き 大根の味噌汁 牛乳
今日は五目卵焼きの高野豆腐についてです。高野豆腐は豆腐を凍らせた後、乾燥させて作ります。大豆からできているので、たんぱく質やカルシウムが豊富で、骨や歯を丈夫にし、筋肉をつくるもとになる食べ物で、日本に昔から伝わる保存食です。

五目うま煮丼 粉ふきいも 中華風コーンスープ 牛乳
今日は、じゃがいもについてです。じゃがいものふるさとは、南アメリカのペルーとボリビアにまたがるチチカカ湖の周りです。日本には江戸時代にインドネシアのジャカルタから長崎県に伝わりました。ジャカルタは、昔「ジャガタラ」と呼ばれていたので、「ジャガタラいも」が短くなり、「じゃがいも」と呼ばれるようになったそうです。

今日の献立　ごはん　シシャモのカレー揚げ　カリカリ揚げサラダ　豚汁　牛乳

今日は「ししゃものおろし煮」の『ししゃも』についてです。シシャモは、アイヌ語で「柳の葉」という意味の「シュシュハム」が語源といわれています。柳の葉のように細く、きれいな魚で、頭からしっぽまで丸ごと食べられる魚です。骨や歯をつくるカルシウムやその吸収をよくするビタミンＤが豊富なししゃもを残さず食べましょう。

ナンピザ バミセリスープ ぶどうゼリー 牛乳
今日はバミセリについてです。バミセリとは、スパゲティよりも細いパスタのことです。直径2mm前後のスパゲティを基準に、細いものは「バミセリ」太いものは「ブカティーニ」「マカロニ」「リガトーニ」があります。

今日の献立　ごはん　里芋とツナのスコップコロッケ　キャベツのじゃこ炒め　白菜と油揚げのみそ汁　牛乳

今日は、里芋についてです。里芋はでんぷんが主成分ですが、エネルギー量が少なく、糖分をエネルギーに変えるビタミンＢ１や、便秘を予防する食物繊維も豊富に含まれています。里芋のぬめりは、胃の粘膜を守ってくれたり、たんぱく質の消化を助けてくれたりと、体にとても良い働きをします。また、カリウムも多く、体にたまった余分な塩分を体の外にだし、むくみや高血圧に効果があると言われています。

セサミトースト コーンサラダ カレーポークビーンズ 牛乳
今日はごまについてです。ごまは、ごま科に属する一年草で、インドやエジプトなどが原産といわれています。淡い紫色の花を咲かせ、その後、一つの実の中にたくさんの種子がなります。薬の効果があるといわれ、健康食品として食べられてきました。しっかり食べましょう。

秋の吹き寄せご飯 いかとお麸のかりんと揚げ もやしの酢味噌和え すまし汁 牛乳
今日は、いかについてです。いかは種類が多く、日本近海だけでも約130種類のいかが生息しています。いかは、脂肪が少なく、低カロリーでヘルシー食材です。豊富に含まれるタウリンは肝臓の働きを助け、血圧やコレステロール値を、低下させるといわれています。しっかり噛んで食べましょう。

青大豆ご飯 さばの香味焼 実だくさんみそ汁 牛乳
今日はさばについて紹介します。さばにはEPAと言う栄養が含まれています。EPAは血液をサラサラにする働きや血管を柔らかくする効果・ガン予防にも期待がされています。苦手な人もいるかと思いますが、一口は食べてみましょう。

ご飯 むろあじバーグ 大根きんぴら 白菜の味噌汁 牛乳
今日は、白菜についてです。白菜は、中国では大根・豆腐と合わせて養生三宝と呼ばれ、体風邪予防や免疫力アップに効果的な食材のひとつです。水分が多い野菜で、ビタミンＣやＢ群、カリウムなどが豊富です。

昆布ご飯 肉豆腐 野菜の和風ごま炒め 牛乳
今日はもやしについてです。皆さんはもやしがどうやって作られているか知っていますか？もやしは土を使わず、工場のなかで水を使って育てる水耕栽培で作られています。大豆などの豆類を暗いところで芽を出させ、本葉が開かないうちにとったものです。

あんかけ焼きそば 白玉入りフルーツポンチ 牛乳
今日は、なるとについてです。なるとは、魚のすり身からできている、かまぼこの一種です。名前の由来は、模様がうずまきになることから、鳴門海峡の渦潮に見立てたと言われています。しっかり食べましょう。

ごはん 筑前煮 くきわかめの炒め物 牛乳
今日は小松菜についてです。小松菜は見た目がほうれん草に似ていますが、カルシウムはほうれん草の約４倍ともいわれています。また、大根やかぶと同じアブラナ科の仲間で原産地は中国ですが、東京都江戸川区の小松川で古くから作られてきたので「小松菜」というようになりました。

胚芽パン 手作りブルーベリージャム 秋の味覚シチュー 牛乳
今日は、「目の愛護デー」にちなんで、「手作りブルーベリージャム」を提供しました。数字の10を横にたおすと、人の目のように見えることから10月10日を「目の愛護デー」とし、目の健康を考える日になりました。皆さんは自分の目を大切にしていますか？テレビを見過ぎたり、ゲームをやり過ぎたりしていませんか？目を大切にするためには、生活のリズムを整えることと、野菜や果物をしっかりと食べることが大切です。

ごはん はがつおの竜田揚げ 切干大根のシャキシャキ炒め かぼちゃの味噌汁 牛乳
今日はかぼちゃについてです。かぼちゃにはβカロテンがたくさん含まれていて、ガンや老化を予防します。ビタミンCや食物繊維も多く、生活習慣病の予防にも役立つのでしっかり食べましょう。

きんぴらご飯 野菜のみそ煮 かき玉汁 牛乳
今日は、卵についてです。卵にはたんぱく質・脂質・鉄・ビタミンなどの栄養素がバランスよく含まれています。特に卵のたんぱく質はとても質が良く「たんぱく質の王様」と呼ばれています。また卵黄の部分には、記憶力や学習に深く関係している「レシチン」が含まれていて、食べると学習能力が向上するといわれています。

シーチキンライス バジルポテト マカロニ入りトマトスープ 牛乳
今日はトマトについてです。ヨーロッパでは昔から「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われ健康維持に役立てられてきました。トマトにはリコピンという、老化やがんなどを予防する効果のある栄養が含まれています。

四川みそ豆腐丼 春雨スープ 柿 牛乳
今日は、豆腐についてです。豆腐は大豆をすりつぶしてこしたものに「にがり」を加えて作られているので、とても消化がよく、栄養が吸収されやすくなっています。豆腐には、体をつくるたんぱく質や骨をつよくするカルシウム、血をつくる鉄などが豊富に含まれています。

練馬スパゲティ じゃこ入りサラダ ココアケーキ カップケーキ（セレクト） 牛乳
今日は、セレクト給食を実施しました。ココアケーキかカップケーキのどちらかを選んでもらいました。集計結果ではココアケーキのほうが人気があったようです。今後も実施したいと思っていますので、ぜひ楽しみにしていてください。