今日の献立は、きびごはん、まさご揚げ、切り干し大根の含め煮、小松菜スープ、トマトです。
すり身と豆腐のまさご揚げは、木綿豆腐、たらのすり身、えびのすり身、人参、玉ねぎ、ひじき、卵、でん粉、をよく混ぜて小判形に整えて油で揚げました。
真砂（まさご）は、砂のように材料を細かくするという意味があります。