３月１１日（木）の給食
・メープルトースト ・牛乳 ・きのこと大豆のチャウダー ・ハム入りサラダ ＜きのこと大豆のチャウダー＞ チャウダーはアメリカの代表的なスープのひとつです。今日はクリームのスープにしめじ、マッシュルーム、茹でた大豆の他に鶏肉、玉ねぎ、人参、じゃがいも、ほうれん草と具だくさんでした。 メープルトーストは、メープルシロップを混ぜたバターを食パンに塗ってオーブンで焼きました。メープルの甘みと香りが美味しいトーストでした。 ３月１０日（水）の給食
・ねぎ塩カルビ丼 ・牛乳 ・チンゲン菜の中華スープ ・おかしなおかしな目玉焼き ＜おかしなおかしな目玉焼き＞ 見た目は目玉焼きそのものですが食べてみるとびっくり、デザートメニューです。黄身の部分は黄桃の缶詰で、周りの白身の部分はカルピスのゼリーで作っています。子供たちに人気のメニューのひとつです。 朝早くから調理員さんたちがひとつひとつアルミカップに黄桃を並べて、カルピスのゼリーを注いで作ってくれました。 ３月９日（火）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・ぶりの幽庵焼き ・ごぼうの甘辛揚げ ・芋団子汁 ＜芋団子汁＞ 北海道の郷土料理のひとつです。じゃがいもを茹でてつぶし、片栗粉と混ぜて棒状に伸ばして一口大に切り、だし汁で茹でます。もちもちとした食感でとても美味しいお団子です。今日は全校分作るのに約１５０個のじゃが芋を使用しました。 ３月８日（月）の給食
・シシジューシー ・牛乳 ・人参シリシリ ・アーサ汁 ・サーターアンダギー ＜沖縄県の郷土料理＞ 今日は沖縄県の郷土料理の献立です。沖縄県で長寿の人が多いのは、海藻や野菜を多く使用する郷土料理のおかげともいわれています。今日の献立でも昆布やあおさなどの海藻類と、人参をたっぷり使用しています。 サーターアンダギーは黒砂糖が入った沖縄風のドーナッツです。サーターが砂糖、アンダギーは揚げ物、てんぷらという意味です。表面が割れている所が笑っているように見えることから、福を呼ぶ揚げ菓子として親しまれているそうです。 ３月５日（金）の給食
・たこ飯 ・牛乳 ・小松菜入り卵焼き ・具だくさん豆乳みそ汁 ＜たこ飯＞ 美味しいたこが採れる地域に伝わる郷土料理で、漁師さんが漁の時に作る漁師飯がはじまりと言われています。 今日はたっぷりのたこと人参、油揚げを具材に使用しました。たこ飯は給食ではほとんど登場しませんが、残食が少なく好評でした。 ３月４日（木）の給食
・焼きピロシキ ・牛乳 ・ボルシチ ・みかん ＜ロシア料理＞ 今日はロシア料理の献立です。ロシアは寒い国なので温かいスープやシチュー料理が多く、そのひとつがボルシチです。ビーツという赤紫色のかぶを入れるのできれいな色のスープになります。ピロシキは日本だと揚げているものが多いですが、本場ロシアでは小麦粉で作った生地にお好みの肉や野菜を詰めて、オーブンで焼くのが一般的だそうです。給食ではパン屋さんが焼いてくれたパンに春雨、豚ひき肉などで作った具材をはさんでオーブンで焼きました。とてもボリュームがありましたが、しっかり食べてくれました。 ３月３日（水）の給食
・鮭のちらし寿司 ・牛乳 ・菜の花のからし和え ・すまし汁 ・桃のゼリー ＜ひな祭り＞ ひな祭りにちなんで給食では炒り卵、鮭のフレーク、キュウリと彩りきれいなちらし寿司と、かわいい花のかまぼこが入ったすまし汁、白桃のジュースと白桃が入ったゼリーでお祝いしました。ちらし寿司はとても手間がかかる料理ですが、調理員さんが朝早くから頑張って作ってくれました。 ３月２日（火）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・骨太ふりかけ ・生揚げのふきよせ ・野菜の甘味噌和え ＜骨太ふりかけ＞ 一生分の骨の量は１０代の時に決まると言われています。骨は日々「壊す」「作る」を繰り返していますが、十代に作られた骨の量が一生分の骨の量になり、大人になってから増やそうとしても難しいのです。今日のふりかけには骨の原料となるカルシウムがたくさん含まれています。 ゴマ、塩昆布、かつお節、ちりめんじゃこを具材に使用し、カルシウムの吸収を良くするお酢がかくし味で入っています。ご飯にぴったりの味付けで、残食がほとんどなくしっかり食べてくれました。 ３月１日（月）の給食
・スパゲティミートソース ・牛乳 ・フレンチサラダ ・りんご ＜スパゲティミートソース＞ 大人気のミートソースですが、美味しさのひみつはたっぷりの玉ねぎをしっかりと炒めることです。しっかり炒めることで玉ねぎの甘味や旨味が出てきます。またトマトの酸味を飛ばすためにやや強火で煮込むこともポイントです。調理員さんが今日のミートソースも美味しく仕上げてくれました。 ２月２６日（金）の給食
・ビビンバ ・牛乳 ・トックスープ ・せとか ＜せとか＞ せとかは平成生まれの新しい品種で、香りや食感のよい品種をかけ合わせて作られたので、「柑橘の大トロ」と言われるぐらい濃厚でシューシーなのが特徴です。薄皮は薄くて食べやすいので薄皮ごと食べられます。今日は愛媛県産のものでした。 ２月２５日（木）の給食
・麦ご飯 ・牛乳 ・鮭の西京焼き ・青菜と油揚げの醤油炒め ・豚汁 ＜豚汁＞ 給食でお味噌を使用する時は、料理によって赤味噌と白味噌の配合を変えています。今日の豚汁は白味噌３赤味噌７の比率で、色が濃めで味噌の香りがしっかりと残るようにしました。寒い一日だったので、温かい汁物がより美味しく感じられました。 ２月２４日（水）の給食
・あんかけ焼きそば ・牛乳 ・キャベツしゅうまい ＜キャベツしゅうまい＞ ひとつでも食べ応えがある大きなしゅうまいですが、キャベツがたっぷり入っているので野菜もしっかり摂ることが出来ます。調理員さんがひとつひとつしゅうまいの皮で包んで作ってくれました。 ２月２２日（月）の給食
・じゃこわかご飯 ・おでん ・切り干し大根のサラダ ・いちご ＜おでん＞ 今日は大根、人参、こんにゃく、がんもどき、ちくわ、つみれ、結び昆布、ちくわぶ、じゃがいも、さつま揚げの１０種類の具材を使用しボリュームたっぷりでした。給食室の大きなお鍋で朝から煮込んで作ったので、味がよく染みていて美味しい仕上がりでした。 ２月１９日（金）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・鯖の味噌煮 ・塩ちゃんこ風汁 ・ぽんかん ＜ぽんかん＞ １〜２月が食べごろの果物で、他の柑橘類と比べて香りが強いのが特徴です。今日のぽんかんは長崎県産のものでした。味が濃く、甘味もあって美味しくいただきました。 ２月１８日（木）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・和牛ハンバーグ ・小松菜とベーコンのソテー ・ABCスープ ＜和牛ハンバーグ＞ コロナの影響で和牛の消費が落ちていることから、各学校で３回、無償で和牛を提供していただきました。和牛の献立最後の今回は、和牛のひき肉をたっぷり使用したハンバーグでした。生産者の方々に感謝して美味しくいただきました。 ２月１７日（水）の給食
・さんまのひつまぶし ・牛乳 ・鶏ささみの梅ドレサラダ ・なめこ汁 ＜なめこ汁＞ なめこだけでなく、豆腐や大根、わかめなども入れて具材たっぷりでした。味噌は八丁味噌を使って作りました。 なめこはぬるぬるが特徴の食材ですが、なめこのぬるぬるには整腸作用や消化を助けるといった働きがあります。 ２月１６日（火）の給食
・ガーリックフランス ・牛乳 ・チリコンカン ・コールスローサラダ ＜ガーリックフランス＞ みじん切りにしたニンニク、パセリ、バター、マーガリンをソフトフランスパンにたっぷり塗ってオーブンで焼きました。ニンニクの香りが食欲をそそる人気のメニューです。 ２月１５日（月）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・鶏のから揚げ ・野菜の和風ごま炒め ・かぶの味噌汁 ＜鶏のから揚げ＞ 給食の鶏のから揚げはひとつが大きいのでボリュームたっぷりです。調理員さんが衣はカリカリに、鶏肉はジューシーに揚げてくれました。残食がほどんどなくきれいに食べていました。 ２月１２日（金）の給食
・ココア揚げパン ・牛乳 ・ポトフ ・ブロッコリーのサラダ ＜ココア揚げパン＞ 今日はバレンタインデーにちなんで、ココアをたっぷりまぶしたココア揚げパンでした。食べると口と手が真っ黒になってしまいますが、汚れないように工夫して食べていました。人気のメニューだけあって残食がほとんどなくきれいに食べていました。 ２月１０日（水）の給食
・高菜めし ・牛乳 ・タイピーエン ・たけのこのひこずり ・冷凍パイン ＜熊本県の郷土料理＞ 今日は熊本県の郷土料理の献立でした。タイピーエンはエビ、イカ、アサリなどの魚介類、豚肉、野菜、たっぷりの春雨が入った麺料理のようにボリュームがあるスープです。たけのこのひこずりは、たけのこ、こんにゃくを甘めの味噌で味付けしました。 |
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【練馬区教育委員会】教育活動の段階的再開における第三段階への移行について
学校教育活動の再開に向けた小学校の校庭利用について