２月２２日（月）の給食
・じゃこわかご飯 ・おでん ・切り干し大根のサラダ ・いちご ＜おでん＞ 今日は大根、人参、こんにゃく、がんもどき、ちくわ、つみれ、結び昆布、ちくわぶ、じゃがいも、さつま揚げの１０種類の具材を使用しボリュームたっぷりでした。給食室の大きなお鍋で朝から煮込んで作ったので、味がよく染みていて美味しい仕上がりでした。 ２月１９日（金）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・鯖の味噌煮 ・塩ちゃんこ風汁 ・ぽんかん ＜ぽんかん＞ １〜２月が食べごろの果物で、他の柑橘類と比べて香りが強いのが特徴です。今日のぽんかんは長崎県産のものでした。味が濃く、甘味もあって美味しくいただきました。 ２月１８日（木）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・和牛ハンバーグ ・小松菜とベーコンのソテー ・ABCスープ ＜和牛ハンバーグ＞ コロナの影響で和牛の消費が落ちていることから、各学校で３回、無償で和牛を提供していただきました。和牛の献立最後の今回は、和牛のひき肉をたっぷり使用したハンバーグでした。生産者の方々に感謝して美味しくいただきました。 ２月１７日（水）の給食
・さんまのひつまぶし ・牛乳 ・鶏ささみの梅ドレサラダ ・なめこ汁 ＜なめこ汁＞ なめこだけでなく、豆腐や大根、わかめなども入れて具材たっぷりでした。味噌は八丁味噌を使って作りました。 なめこはぬるぬるが特徴の食材ですが、なめこのぬるぬるには整腸作用や消化を助けるといった働きがあります。 ２月１６日（火）の給食
・ガーリックフランス ・牛乳 ・チリコンカン ・コールスローサラダ ＜ガーリックフランス＞ みじん切りにしたニンニク、パセリ、バター、マーガリンをソフトフランスパンにたっぷり塗ってオーブンで焼きました。ニンニクの香りが食欲をそそる人気のメニューです。 ２月１５日（月）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・鶏のから揚げ ・野菜の和風ごま炒め ・かぶの味噌汁 ＜鶏のから揚げ＞ 給食の鶏のから揚げはひとつが大きいのでボリュームたっぷりです。調理員さんが衣はカリカリに、鶏肉はジューシーに揚げてくれました。残食がほどんどなくきれいに食べていました。 ２月１２日（金）の給食
・ココア揚げパン ・牛乳 ・ポトフ ・ブロッコリーのサラダ ＜ココア揚げパン＞ 今日はバレンタインデーにちなんで、ココアをたっぷりまぶしたココア揚げパンでした。食べると口と手が真っ黒になってしまいますが、汚れないように工夫して食べていました。人気のメニューだけあって残食がほとんどなくきれいに食べていました。 ２月１０日（水）の給食
・高菜めし ・牛乳 ・タイピーエン ・たけのこのひこずり ・冷凍パイン ＜熊本県の郷土料理＞ 今日は熊本県の郷土料理の献立でした。タイピーエンはエビ、イカ、アサリなどの魚介類、豚肉、野菜、たっぷりの春雨が入った麺料理のようにボリュームがあるスープです。たけのこのひこずりは、たけのこ、こんにゃくを甘めの味噌で味付けしました。 ２月９日（火）の給食
・麦ご飯 ・牛乳 ・四川味噌豆腐 ・春雨のピリ辛炒め ・みかん杏仁ゼリー ＜四川味噌豆腐＞ 豚肉、人参、玉ねぎ、たけのこ、干し椎茸、チンゲン菜とたっぷりの木綿豆腐を具材に使用し、八丁味噌、トウバンジャン、ラー油などで味つけをしました。麻婆豆腐とはひと味違う、しっかりとお味噌の美味しさが感じられる一品でした。 ２月８日（月）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・沖さわらの香味焼き ・五目きんぴら ・だまこ汁 ＜だまこ汁＞ 秋田県の郷土料理のひとつです。炊き立てのご飯をすり鉢に入れ、すりこぎでほどよくつぶして丸めたものですが、その形がお手玉に似ているので、秋田県の方言で「だまこ」（お手玉のこと）と呼ばれるようになったといわれています。 ２月５日（金）の給食
・ウインナーピラフ ・牛乳 ・たらとチーズのつつみ揚げ ・白菜の洋風スープ ＜白菜の洋風スープ＞ 白菜をたっぷり使ったスープです。今日は全校分作るのに１２株使用しました。白菜の甘味が感じられる、やさしい味のスープでした。 ２月４日（木）の給食
・きのこのクリームスパゲティ ・牛乳 ・野菜とハムのソテー ・いちご ＜いちご＞ いちごはこれから春にかけて美味しくなる果物です。美味しいだけでなく、ビタミンCが多く含まれるので風邪予防にもおすすめです。 今日は福岡県産の「あまおう」でした。名前の由来「あかい、まるい、おおきい、うまい」どおりの美味しいいちごでした。 ２月３日（水）の給食
・五穀ご飯 ・牛乳 ・いわしの生姜煮 ・大豆の青のり揚げ ・すまし汁 ＜節分の献立＞ 今年の節分は１２４年ぶりに２月２日でしたが、本日の給食では節分にちなんで大豆とイワシを使用しました。 いわしは骨まで食べられるように、また臭みなく食べられるように、玉ねぎと生姜をたっぷり入れて２時間煮込んで作りました。 ２月２日（火）の給食
・中華おこわ ・牛乳 ・棒ぎょうざ ・春雨スープ ＜棒ぎょうざ＞ 豚ひき肉、みじん切りにしたキャベツ、ニラ、ネギ、干し椎茸を具材に使用した、野菜がたっぷり摂れる餃子です。調理員さんがひとつひとつ餃子の皮で包んで作ってくれました。 ２月１日（月）の給食
・ナン ・牛乳 ・タンドリーチキン ・まめまめカレー ・ほうれん草のサラダ ＜６年生のリクエストメニュー＞ もうすぐ卒業を迎える６年生にリクエストメニューのアンケートを行いました。２、３月の給食に出していく予定です。献立表に★マークがついているものがリクエストメニューになります。人気の高いメニューは３月に登場する予定ですので楽しみにしていてください。 今日のナン、タンドリーチキン、まめまめカレーもリクエストメニューです。 １月２９日（金）の給食
・米粉パン ・牛乳 ・和牛ビーフシチュー ・きのこと野菜のソテー ＜和牛ビーフシチュー＞ 東京都から和牛の無償の提供があり、実施している和牛の献立ですが、２回目は和牛の旨味がたっぷりのビーフシチューです。給食室で牛肉が柔らかくなるまでじっくりと煮込みました。牛肉がとても柔らかく、美味しい仕上がりでした。 １月２８日（木）の給食
・ゆかりご飯 ・牛乳 ・豚肉と生揚げの煮物 ・ひじきのピリっとサラダ ＜ひじきのピリっとサラダ＞ ひじきは煮物に使うことが多いですが、今日はキャベツ、きゅうり、ツナ、コーンと合わせてサラダにしました。ひじきは鉄分やカルシウムを多く含むので、成長期におすすめの食材です。 1月２７日（水）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・キャベツバーグ ・練馬サラダ ・フルーツポンチ ＜地産地消＞ 今日は東京都で作られた小松菜、大根、人参、練馬区産のキャベツを使用しています。地産地消のメリットは新鮮であること、輸送中に出る排出ガスが少なくなる、輸送の費用が減るので価格が安くなる、などたくさんあります。地元の食材をぜひ利用してみましょう。 １月２６日（火）の給食
・コッペパン ・牛乳 ・いちごジャム ・くじらのマリアナソース ・ワンタンスープ ＜くじらのマリアナソース＞ くじら肉は今ではめったに使用されない食材ですが、栄養たっぷりで低カロリー、高たんぱく質な食材として以前は学校給食でよく使用されていました。今日はくじら肉にカレー粉で下味をつけて、油でカラッと揚げ、ソースとケチャップで作ったマリアナソースをからめました。食べる機会の少ないくじら肉ですが、残食が少なくよく食べていました。 １月２５日（月）の給食
・懐かしカレーライス ・牛乳 ・福神漬け ・みかん入りフレンチサラダ ・いちご（紅ほっぺ） ＜懐かしカレーライス＞ １月２４日から３０日は全国学校給食週間です。給食がどのような歴史をたどって今のような給食になったのか、昔の給食の献立を取り入れました。 今日は昭和５１年頃に人気があったメニュー、カレーライスです。この年にお米の給食が正式に始まり、パン中心の給食から米飯給食が増えていきました。 いつもは数種類のスパイスを混ぜ合わせてカレーを作っていますが、今日はシンプルにカレー粉だけを使用し、やさしいカレーの味を再現しました。 |
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【練馬区教育委員会】教育活動の段階的再開における第三段階への移行について
学校教育活動の再開に向けた小学校の校庭利用について