９月５日(月)
今日の給食
・牛乳
・ごはん
・和風塩麹ハンバーグ
・わかめとじゃこのサラダ
・じゃがいものみそ汁
「和風塩麹ハンバーグ」に入っている「塩麹」は調味料の一つです。名前の通り、塩とこうじから作られています。うまみや甘みがあるほか、肉や魚の料理をやわらかくふっくら仕上げる効果もあります。
今日はハンバーグの生地の中に、塩麹を入れて作りました。ふっくらやわらかいハンバーグを味わってくださいね。