〜２月１０日〜
「生揚げ」は「厚揚げ」とも言います。お豆腐を２センチほどの厚さに切り、水切りをして油で揚げたものです。「生揚げ」は油揚げのように中まで火が通っておらず、生の状態なので「生揚げ」と呼ぶのだそうです。 〜２月９日〜
キーマカレーは、カレーの本場インド発祥のカレーです。ヒンディ語やウルドゥ語で、キーマとは「細切り肉」や「挽き肉」という意味です。キーマカレー＝挽き肉のカレーです。挽き肉をミートボールにしたカレーもあります。 〜２月８日〜
めかぶのねばねばとした食感のもととなる「フコダイン」は免疫力を高める作用があります。体の中の悪いものをやっつけるなど風邪の予防にも効果的な健康に良い食材です。 〜２月７日〜
ピザトーストは、食パンにピザの具とチーズをのせて給食室で焼きました。 給食室の大きなオーブンで１回に１００枚位焼くことができます。 〜２月４日〜
スキー汁は、１９１２年に現在の新潟県上越市で開催されたスキー滑走競技大会で参加者に振る舞った汁を「スキー汁」と名付けました。スキー汁にはさつまいもが入るのが特徴です。 〜２月３日〜
今日２月３日は「節分」です。 給食室では大豆に、砂糖ときな粉と脱脂粉乳をからめた「きな粉豆」を作りました。 甘くて美味しい「きな粉豆」ができあがりました。 〜２月２日〜
みなさん、水分補給はできていますか 冬は空気が乾燥し、のどや皮膚も乾燥します。のどが渇いていると、のどの粘膜にウィルスがつきやすくなり風邪や病気の原因になります。休み時間には、のどが渇いていなくても水分補給をするように心がけましょう。 〜２月１日〜
冬はインフルエンザやノロウイルスが流行しやすい季節です。そして、コロナウィルスも感染者が急増しています。感染症予防の基本は、「手洗い」です。外から帰ったとき、食事の前、トイレのあとなどこまめに手を洗いましょう。うがいも忘れずにしましょう! 〜１月３１日〜
今日はみんなの大好きな揚げパンです。外はカラッと中はふんわり揚がりました。 〜１月２８日〜
東京、神奈川、千葉で給食が開始されたのは昭和２２年１２月２４日でした。 今日は、当時給食で出されていた「すいとん」を作りました。汁の中に入っている小麦粉の団子は給食室でひとつずつ作りました。野菜と小麦粉団子のたっぷり入った「すいとん」ができました。 〜1月２７日〜
豚肉は、ビタミンB1が豊富で、牛肉の約10倍も含まれています。ビタミンB1は炭水化物をエネルギーにかえるときに働き、脳や身体を元気に活動させてくれます。 〜1月２６日〜
キムタクご飯は、キムチとたくあんの混ぜご飯です。今日のたくあんは、練馬の伝統野菜「練馬大根」を使用した「練馬本干ぬか漬けたくあん」です。 〜１月２５日〜
春巻きは、給食室で手作りをしています。揚げている時に中身が出てきてしまわないように、丁寧に包みます。調理員さん8人で５６０個の春巻きを心を込めて美味しく作りました。 〜１月２４日〜
練三小で人気の「ジャージャー麺」です。 ジャージャー麺は中国の料理で、日本のジャージャー麵には甘辛の味噌がのっていますが、本場中国のジャージャー麺には甘くない味噌がのっているそうです。 〜１月２１日〜
寒い冬には、野菜がたくさん入った具だくさんの汁を食べて体を温めましょう。給食のあとも元気に活動しよう！ 〜１月２０日〜
今日のシチューは、給食室の大きな釜でお肉を煮込みました。とても美味しく出来上がりました。 〜１月１９日〜
タッカルビは、韓国の鉄鍋料理です。 肉と野菜を、韓国の調味料「コチュジャン」を使って味付けします。 〜1月１８日〜
縄文時代から食べられている「ひじき」は、栄養価が高いのが特徴です。不足しがちなカルシウム鉄分が豊富で、食物繊維や美肌効果のあるビタミンAもたっぷりです。 〜１月１７日〜
牛乳寒天の中には、缶詰のみかんが入っています。 給食室で、カップの中にみかんを２粒を入れ、牛乳寒天をおたまで流し入れます。その後、冷蔵庫で冷やし固めました。甘くて美味しい牛乳寒天ができました。 〜１月１４日〜
今日のふりかけは、しらす干し、ひじき、ごまが入っています。カルシウム、鉄分がたっぷりなふりかけです。 |
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保健だより4月号