３月２３日（火）の給食
・練馬スパゲティ ・牛乳 ・根菜のペペロンチーノ ・フローズンヨーグルト ＜今年度最後の給食＞ 今年度最後の給食は６年生のリクエストメニューで１位のフローズンヨーグルトと３位の練馬スパゲティの献立でした。久しぶりのフローズンヨーグルトの登場で、子供たちは大喜びの様子でした。 練馬スパゲティは全校分のソースを作るのに約８０本の大根をすりおろしにして、ツナと調味料を加えて２時間煮込んで作りました。 ３月２２日（月）の給食
・赤飯 ・牛乳 ・ヒレカツ ・野菜のポン酢和え ・紅白はんぺんのすまし汁 ＜卒業祝い献立＞ 今日は卒業を迎える６年生をお祝いする献立でした。 １年生の時と比べて食べる給食の量がだいぶ増えたことと思います。成長とともに肉や魚、パンの大きさが大きくなっていることに気が付いたでしょうか。６年間に食べた給食の回数は約１１２０回でした。多いようですが、一生で食べる食事のほんの一部です。給食を通して食事について学んでいってくれたら嬉しいです。 ３月１９日（金）の給食
・ポークカレーライス ・牛乳 ・グリーンサラダ ・福神漬け ・いちご（あまおう） ＜ポークカレーライス＞ 今日は大人気のカレーライスでした。給食のカレーは小麦粉とサラダ油でルーを作り、カレー粉と４種類のスパイスを配合して作る、レストランにも負けない本格的なカレーです。今日は多めにご飯を用意しましたが、きれいに食べてくれました。 ３月１８日（木）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・かじきの照り焼き ・ひじきのさっぱり和え ・生揚げの味噌汁 ＜かじきの照り焼き＞ かじきは「カジキマグロ」という呼び名で表示されていることがありますが、マグロと似ているところが多いので、そう名付けられたそうですが、マグロとは別の種類の魚です。今日使用した「メカジキ」は大きいものになると体長４ｍ、体重３００ｋｇを超える大型の魚で、泳ぐ速度はトップクラスの速さです。 お肉のような食感で魚の臭みもほとんどないので、魚が苦手という人でもとても食べやすい魚です。 ３月１７日（水）の給食
・きなこ揚げパン ・牛乳 ・肉だんこスープ ・ジャーマンポテト ＜きなこ揚げパン＞ リクエストメニューで２位だった人気メニューです。朝早くにパン屋さんが焼いてくれたコッペパンを、給食室でカリっと揚がるように網で押さえながら揚げて、揚げたての熱いうちに、きなこと砂糖をまぶします。外はカリっと中はフワっと美味しい仕上がりでした。 ３月１６日（火）の給食
・チキンライス ・牛乳 ・たらのハーブパン粉焼き ・ひよこ豆のスープ ＜たらのハーブパン粉焼き＞ パン粉ににんにく、パセリ、バジル、オレガノ、ローズマリーを混ぜて下味を付けたたらの上にかけてオーブンで焼きました。ハーブを使うと魚や肉の臭み消し、食欲がアップするなどの効果があります。残食少なくよく食べていました。 ３月１５日（月）の給食
・マーボー豆腐丼 ・牛乳 ・ナムル ・いちご ＜いちごの食べ比べ＞ 今日は「スカイベリー」と白いいちごの「あわゆき」の２種類のいちごを出しました。 スカイベリーは栃木県で新しく作られた品種で「ベリー大きい」「ベリーきれい」「ベリーおいしい」が特徴だそうです。白いいちごの「あわゆき」はほんのりピンク色のいちごで、熟していないのではなく食べごろになっても赤い色素のアントシアニンが作られないため、白いのだそうです。香りがとても強いのが特徴です。どちらのいちごが美味しかったでしょうか。 ３月１２日（金）の給食
・こぎつねご飯 ・牛乳 ・ししゃもの唐揚げ ・キャベツのゆかり和え ・塩けんちん汁 ＜こぎつねご飯＞ ６年生のリクエストメニューにも入った人気の混ぜご飯です。きつねの好物とされる油揚げをたっぷり使用しています。今日はこぎつねの耳のように三角に切りました。 美味しく作るポイントは、油揚げを下茹でするかお湯をかけると、余分な油が落ちて調味料が染み込みやすくなります。また美味しい油揚げを選ぶことも大切です。給食では美味しいお豆腐屋さんが作っている油揚げを使用しています。 ３月１１日（木）の給食
・メープルトースト ・牛乳 ・きのこと大豆のチャウダー ・ハム入りサラダ ＜きのこと大豆のチャウダー＞ チャウダーはアメリカの代表的なスープのひとつです。今日はクリームのスープにしめじ、マッシュルーム、茹でた大豆の他に鶏肉、玉ねぎ、人参、じゃがいも、ほうれん草と具だくさんでした。 メープルトーストは、メープルシロップを混ぜたバターを食パンに塗ってオーブンで焼きました。メープルの甘みと香りが美味しいトーストでした。 ３月１０日（水）の給食
・ねぎ塩カルビ丼 ・牛乳 ・チンゲン菜の中華スープ ・おかしなおかしな目玉焼き ＜おかしなおかしな目玉焼き＞ 見た目は目玉焼きそのものですが食べてみるとびっくり、デザートメニューです。黄身の部分は黄桃の缶詰で、周りの白身の部分はカルピスのゼリーで作っています。子供たちに人気のメニューのひとつです。 朝早くから調理員さんたちがひとつひとつアルミカップに黄桃を並べて、カルピスのゼリーを注いで作ってくれました。 ３月９日（火）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・ぶりの幽庵焼き ・ごぼうの甘辛揚げ ・芋団子汁 ＜芋団子汁＞ 北海道の郷土料理のひとつです。じゃがいもを茹でてつぶし、片栗粉と混ぜて棒状に伸ばして一口大に切り、だし汁で茹でます。もちもちとした食感でとても美味しいお団子です。今日は全校分作るのに約１５０個のじゃが芋を使用しました。 ３月８日（月）の給食
・シシジューシー ・牛乳 ・人参シリシリ ・アーサ汁 ・サーターアンダギー ＜沖縄県の郷土料理＞ 今日は沖縄県の郷土料理の献立です。沖縄県で長寿の人が多いのは、海藻や野菜を多く使用する郷土料理のおかげともいわれています。今日の献立でも昆布やあおさなどの海藻類と、人参をたっぷり使用しています。 サーターアンダギーは黒砂糖が入った沖縄風のドーナッツです。サーターが砂糖、アンダギーは揚げ物、てんぷらという意味です。表面が割れている所が笑っているように見えることから、福を呼ぶ揚げ菓子として親しまれているそうです。 ３月５日（金）の給食
・たこ飯 ・牛乳 ・小松菜入り卵焼き ・具だくさん豆乳みそ汁 ＜たこ飯＞ 美味しいたこが採れる地域に伝わる郷土料理で、漁師さんが漁の時に作る漁師飯がはじまりと言われています。 今日はたっぷりのたこと人参、油揚げを具材に使用しました。たこ飯は給食ではほとんど登場しませんが、残食が少なく好評でした。 ３月４日（木）の給食
・焼きピロシキ ・牛乳 ・ボルシチ ・みかん ＜ロシア料理＞ 今日はロシア料理の献立です。ロシアは寒い国なので温かいスープやシチュー料理が多く、そのひとつがボルシチです。ビーツという赤紫色のかぶを入れるのできれいな色のスープになります。ピロシキは日本だと揚げているものが多いですが、本場ロシアでは小麦粉で作った生地にお好みの肉や野菜を詰めて、オーブンで焼くのが一般的だそうです。給食ではパン屋さんが焼いてくれたパンに春雨、豚ひき肉などで作った具材をはさんでオーブンで焼きました。とてもボリュームがありましたが、しっかり食べてくれました。 ３月３日（水）の給食
・鮭のちらし寿司 ・牛乳 ・菜の花のからし和え ・すまし汁 ・桃のゼリー ＜ひな祭り＞ ひな祭りにちなんで給食では炒り卵、鮭のフレーク、キュウリと彩りきれいなちらし寿司と、かわいい花のかまぼこが入ったすまし汁、白桃のジュースと白桃が入ったゼリーでお祝いしました。ちらし寿司はとても手間がかかる料理ですが、調理員さんが朝早くから頑張って作ってくれました。 ３月２日（火）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・骨太ふりかけ ・生揚げのふきよせ ・野菜の甘味噌和え ＜骨太ふりかけ＞ 一生分の骨の量は１０代の時に決まると言われています。骨は日々「壊す」「作る」を繰り返していますが、十代に作られた骨の量が一生分の骨の量になり、大人になってから増やそうとしても難しいのです。今日のふりかけには骨の原料となるカルシウムがたくさん含まれています。 ゴマ、塩昆布、かつお節、ちりめんじゃこを具材に使用し、カルシウムの吸収を良くするお酢がかくし味で入っています。ご飯にぴったりの味付けで、残食がほとんどなくしっかり食べてくれました。 ３月１日（月）の給食
・スパゲティミートソース ・牛乳 ・フレンチサラダ ・りんご ＜スパゲティミートソース＞ 大人気のミートソースですが、美味しさのひみつはたっぷりの玉ねぎをしっかりと炒めることです。しっかり炒めることで玉ねぎの甘味や旨味が出てきます。またトマトの酸味を飛ばすためにやや強火で煮込むこともポイントです。調理員さんが今日のミートソースも美味しく仕上げてくれました。 ２月２６日（金）の給食
・ビビンバ ・牛乳 ・トックスープ ・せとか ＜せとか＞ せとかは平成生まれの新しい品種で、香りや食感のよい品種をかけ合わせて作られたので、「柑橘の大トロ」と言われるぐらい濃厚でシューシーなのが特徴です。薄皮は薄くて食べやすいので薄皮ごと食べられます。今日は愛媛県産のものでした。 ２月２５日（木）の給食
・麦ご飯 ・牛乳 ・鮭の西京焼き ・青菜と油揚げの醤油炒め ・豚汁 ＜豚汁＞ 給食でお味噌を使用する時は、料理によって赤味噌と白味噌の配合を変えています。今日の豚汁は白味噌３赤味噌７の比率で、色が濃めで味噌の香りがしっかりと残るようにしました。寒い一日だったので、温かい汁物がより美味しく感じられました。 ２月２４日（水）の給食
・あんかけ焼きそば ・牛乳 ・キャベツしゅうまい ＜キャベツしゅうまい＞ ひとつでも食べ応えがある大きなしゅうまいですが、キャベツがたっぷり入っているので野菜もしっかり摂ることが出来ます。調理員さんがひとつひとつしゅうまいの皮で包んで作ってくれました。 |
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【練馬区教育委員会】教育活動の段階的再開における第三段階への移行について
学校教育活動の再開に向けた小学校の校庭利用について