パインパン　鶏肉のエスカベーション　粉吹芋　もずくのスープ　牛乳　です。

　エスカベーションは、揚げた鶏肉に野菜のドレッシングをかけたフランス料理の一つです。

五目穴子寿司　夏野菜のさっぱり和え　七夕そうめん　スイカ　牛乳　です。

　今日は、7日の七夕が日曜日のため、七夕メニューにしました。
　旬の野菜（トウモロコシ、枝豆、おかひじき、モロヘイヤ、オクラ、いんげん）をたくさん使用しました。とても新鮮な野菜が届きおいしくいただきました。サラダに使用したとうもろこしは、蒸した後、調理員さんが一粒ずつ丁寧にもいでくれました。

キムチ丼　ワンタンスープ　セレクト飲み物（ジョアストロベリー　オレンジジュース　コーヒーミルク）

ごまだれ冷やし中華　海鮮春巻き　白ごまプリン　牛乳　です。

　冷やしゴマダレ中華のたれは、濃厚なかつおだしに、練りごまとすりごまをたっぷり加え、しょうゆ、酢、三温糖、豆板醤で調味し、あられ切りのネギをたっぷり使用しました。ロック氷を加え、生徒が盛り付けするころに氷が解けてちょうどよい塩分になるように計算しました。
　海鮮春巻きは、ホタテの貝柱水煮とえびをたくさん使用しました。旨味を出すために、鳥のひき肉も加えて、春雨にしっかり旨味が入るようにしました。
　白ごまプリンは、アガーを使用して、プルンプルンに仕上げました。

麦ごはん　酢豚　野菜の中華和え　牛乳　です。

　酢豚にパインを入れました。好き嫌いはあると思いますが、パインは肉の消化を助けます。
　揚げた豚肉、干しシイタケやタケノコ、ニンジン、ジャガイモ、ピーマンなどのバランスが良く、味を引き立てています。酢には、疲労回復効果があります。

ひじきご飯　キスの天ぷら抹茶塩　小松菜のクルミ和え　わかめの味噌汁　牛乳　です。