9月2日 給食今日のカミカミサラダに入っている、するめいかは、低カロリー、低脂肪、高たんぱくのすぐれた食材です。 コレステロールも多く含まれますが、コレステロール値を下げるタウリンが豊富に含まれているため、心配はありません。 いかのタウリン含有量は魚介類のなかでもトップクラスです。タウリンはこのほかに、肝臓内で有毒物質の処理を助ける働きがあり、肝臓の健康に役立ちます。 緑黄色野菜と組み合わせて食べるとさらに効果的です。 今日は季節の食べ物クイズの日です。のっぺい汁についての問題です。 問題 のっぺい汁はとろみがありますが、このとろみをつけるために使うものは次のうちどれでしょうか? 1番 片栗粉 2番 きな粉 3番 タピオカ粉 正解は1番の片栗粉です。 のっぺい汁は片栗粉でとろみをつけることが多いです。地方によってはくず粉や小麦粉を使ったり、里芋からでるとろみだけで作ることもあります。 以上、今日の給食についてお知らせしました。 |
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