今日の献立は、麦ごはん、四川豆腐、春雨スープです。
春雨スープは、とりがらでとったスープにとり肉、しいたけ、人参、豆腐、春雨、小松菜を入れて作りました。春雨は、緑豆、じゃがいも、さつまいもなどからとったでんぷんを熱湯で練り、細い穴から熱湯に押し出して固めて冷水で洗い、天日干ししたものです。この細い麺の食品は、春静かに降るこまやかな雨に似ていることからこの名前がついたそうです。