今日の給食は「ゆかりごはん」「冬野菜とがんもどきの煮物」「わかめとじゃこのサラダ」「牛乳」でした。「わかめとじゃこのサラダ」には、もやし、にんじん、きゅうり、わかめ、ちりめんじゃこを入れました。ちりめんじゃこは、オーブンで焼いて香ばしくカリカリに仕上げました。和風のドレッシングがサラダをおいしくしてくれました。

　今日の給食は、「ガーリックトースト」「ポトフ」「くだもの（りんご）」「牛乳」でした。「ポトフ」は、鶏がらでスープをとり、ベーコン、にんじん、じゃがいも、たまねぎ、キャベツ、ウインナー、豚肉を入れて作りました。豚肉は１時間ほど煮込んで、やわらかく仕上げました。野菜やお肉のうまみが溶け込んだスープは、うまみたっぷりの、ホッとする味でした。

　今日の給食は「麦ごはん」「さばのねぎみそかけ」「沢煮椀」「ごまじょうゆのおひたし」「牛乳」でした。「さばのねぎみそかけ」は、しょうゆ、赤みそ、砂糖、みりん、ねぎ、水で作ったタレを、焼いたさばにかけて作りました。少し甘めのタレがさばにしっかりからみ、おいしく食べることができました。

　今日の給食は「じゃことごまのごはん」「野菜チップ」「豚肉と大根のうま煮」「牛乳」でした。「野菜チップ」には、ごぼう、れんこん、かぼちゃを使いました。薄く切った野菜を油で揚げ、塩を振って仕上げました。パリっと歯ごたえよく揚がり、子供たちもよく食べていました。

　今日の給食は「麦ごはん」「ジャンボぎょうざ」「広東スープ」「くだもの（みかん）」「牛乳」でした。「ジャンボぎょうざ」は、豊玉南小の人気メニューです。６年生からのリクエストもいただきました。給食室で一つ一つ包んで作るぎょうざは、皮はサクサクに、中身はジューシーに仕上がりました。

　今日の給食は「チキンカレー」「野菜のごま酢あえ」「牛乳」でした。「チキンカレー」は、子供たちの大好きな料理です。たまねぎはあめ色になるまで炒め、甘みを引き出しました。じっくり煮込んだカレーは、とてもおいしく、いい香りがしました。

　今日は節分です。給食の献立は「きんぴらごはん」「いわしのつみれ汁」「大豆とじゃこの甘辛揚げ」「牛乳」でした。「いわしのつみれ汁」は、柊鰯にちなんで、いわしを使った汁を作りました。そして「大豆とじゃこの甘辛揚げ」は、豆まきに使われる大豆を入れて作りました。節分とつながりの深い食材を、おいしく味わってもらえるとうれしいです。

　今日の給食は「練馬大根のたくあんごはん」「じゃがいもと凍り豆腐のうま煮」「おひたし」「牛乳」でした。「練馬大根のたくあんごはん」には、区内のつけもの屋さんが昔ながらの方法で漬けた、練馬大根のたくあんを使用しました。歯ごたえがよく、噛めば噛むほど深い味わいが広がるたくあんは、ごはんとの相性が抜群でした。

　今日の給食は「サーモンクリームスパゲティ」「ブロッコリーサラダ」「牛乳」でした。「サーモンクリームスパゲティ」は、小さな角切りにした鮭を、スパゲティソースに入れました。鮭には白ワインをふってから、オーブンで蒸し焼きにしました。ふっくらした鮭は、クリームソースとよく合っていました。

　今日の給食は「ガパオライス」「ビーフンスープ」「牛乳」でした。「ガパオライス」は、タイの定番料理です。風味を出すために、バジル、ナンプラー、オイスターソースを使いました。給食に初めて出した料理でしたが、子供たちはよく食べていました。タイの料理に、少しでも親しみを持ってもらえるとうれしいです。

　今日の給食は「ピザトースト」「鶏ブラウンシチュー」「くだもの（ネーブル）」「牛乳」でした。「ピザトースト」は、食パンにピザの具をのせ、上からチーズをふりかけた後、オーブンで焼いて調理しました。具には、たまねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ハムを使い、ボリュームを出しました。食べごたえのある「ピザトースト」に仕上がりました。

　１月２４日〜３０日は全国学校給食週間です。給食の献立は「わかめごはん」「むろあじしゅうまい」「チンゲン菜と豆腐のスープ」「牛乳」でした。
　「むろあじしゅうまい」は、八丈島産のむろあじを入れて作りました。ねばりが出るまでよくこねた生地を、しゅうまいの皮に包んで成形します。紙カップに入れてから、オーブンで蒸すとできあがりです。むろあじのおいしさを、少しでも感じてもらえるとうれしいです。

　今日の給食は「チキンライス」「コンソメスープ」「キャラメルポテト」「牛乳」でした。「キャラメルポテト」は、いちょう切りにしたさつまいもを素揚げし、キャラメルソースをからめた料理です。キャラメルソースは、砂糖、水、バターを使って作りました。甘くて香ばしい味が、子供たちに人気でした。

　今日の給食は「中華おこわ」「ワンタンスープ」「くだもの（いよかん）」「牛乳」でした。「ワンタンスープ」には、豚肉が包まれたワンタンを入れました。給食室では、一つ一つ手作業でワンタンの皮に豚肉を包み、崩れないように注意しながらスープに加えました。ボリュームのあるおいしいスープができあがりました。

　今日の給食は「ミルクパン」「スペイン風オムレツ」「ベーコンと白菜のスープ」「牛乳」でした。「スペイン風オムレツ」は、たまねぎ、ベーコン、鶏ひき肉、じゃがいもを入れて焼き上げたオムレツです。じゃがいもがたっぷり入り、食べごたえのあるオムレツに仕上がりました。

　今日の給食は「麦ごはん」「さばの照り焼き」「豚汁」「野菜のからしじょうゆがけ」「牛乳」でした。「さばの照り焼き」は、さばに、しょうゆ、みりん、酒で下味をつけ、オーブンで焼いた料理です。ふっくらと焼きあがったさばは、脂がのっていて、おいしかったです。

　今日の給食は「麦ごはん」「肉豆腐」「大根ときゅうりの中華味」「牛乳」でした。「大根ときゅうりの中華味」は、少し歯ごたえが残るように、野菜を調理しました。しょうゆ、酢、三温糖、ごま油、ラー油で作ったドレッシングが、素材の持ち味を引き立ててくれました。

　今日の給食は「ごぼう入りドライカレー」「フレンチサラダ」「ぶどうゼリー」「牛乳」でした。「フレンチサラダ」の野菜には、キャベツ、きゅうり、にんじんを使いました。ドレッシングには、たまねぎとりんごを入れて、甘さと風味を出しました。ドレッシングと野菜がよく合い、野菜をおいしく食べることができました。

　今日の給食は「麦ごはん」「ぶりの幽庵焼き」「みぞれ汁」「ごまあえ」「牛乳」でした。「みぞれ汁」は、汁に入れた大根おろしを、みぞれに見立てた料理です。削り節でとっただしの味を生かして調理しました。少しとろみがついた汁はポカポカとあたたかく、肌寒い今日にぴったりでした。

　今日の給食は「ちゃんこうどん」「かき揚げ」「くだもの（みかん）」「牛乳」でした。「かき揚げ」は、いか、えび、たまねぎ、にんじん、ごぼうを使って作りました。小麦粉、でんぷん、塩、水で作ったつなぎと合わせ、給食室で一つ一つ形を整えて揚げました。からりと揚がった「かき揚げ」は、野菜のよい香りがしました。