今日は、元気会で食べる、交流給食の日です。献立は「コメッコハヤシライス」「じゃこと大根のサラダ」「牛乳」でした。「「コメッコハヤシライス」は、米粉を使ってとろみをつけたハヤシソースを、ごはんにかけて食べる料理です。仕上げに豆乳を加えて、やさしい味に仕上げました。教室では、元気会のメンバーで、楽しそうに給食を食べている姿が見られました。
　

　今日の給食は「豚キムチ丼」「わかめスープ」「牛乳」でした。「豚キムチ丼」は、キムチ、豚肉、たまねぎ、ねぎ、にら、ごまで作った豚キムチを、ごはんにかけて食べる料理です。にんにく、しょうがも少量加えて、風味を出しました。キムチの辛みと香りで、ごはんが進みました。

　今日の給食は「ツナチーズトースト」「ポトフ」「すりおろしりんごゼリー」「牛乳」でした。「ツナチーズトースト」は、ツナ、たまねぎ、マヨネーズ、レモン汁、からし、しょうゆを合わせたものをパンにぬり、その上にピザチーズをのせ、オーブンで焼いて作りました。たっぷりのツナにとけたチーズがかかり、コクのある味わいに仕上がりました。

　今日の給食は「タンドリーチキンカレー」「コーンサラダ」「牛乳」でした。「タンドリーチキンカレー」は、オーブンで焼いたタンドリーチキンを入れたカレーです。タンドリーチキンは、にんにく、ヨーグルト、カレー粉、ケチャップ、ソースを合わせたタレに漬け込み、ふっくらと焼き上げました。チキンの味が、カレーをさらにおいしくしてくれました。

　今日の給食は「五目鶏めし」「鮭のもみじ焼き」「呉汁」「牛乳」でした。「鮭のもみじ焼き」は、マヨネーズ、赤みそ、にんじんを使って、鮭をもみじ色に焼き上げた料理です。マヨネーズと赤みそが鮭にしっかりからみ、コクのある味付けに仕上がりました。

　今日の給食は「スパゲティビーンズソース」「マセドアンサラダ」「牛乳」でした。「スパゲティビーンズソース」は、子供たちに人気のある料理です。ミートソースの中に、細かくした大豆を入れて作りました。ソースはよく煮込んでトマトの甘みを引き出しました。教室では、おかわりをしている子の姿が見られました。

　今日の給食は「麦ごはん」「豆コロ」「すまし汁」「くだもの（みかん）」「牛乳」でした。「豆コロ」は大豆の入ったコロッケで、お肉のかわりに鮭を使って作りました。給食室でじゃがいもを茹で、それをつぶして生地を作り、一つ一つ丁寧に成形しました。ホクホクのコロッケは、どのクラスでもよく食べていました。

　今日は練馬産キャベツの日です。給食は「回鍋肉丼」「中華風コーンスープ」「牛乳」でした。「回鍋肉丼」は、練馬キャベツをたっぷり入れて作りました。にんにく、ねぎを入れて香りを出し、一味唐辛子とラー油で少し辛みをつけました。みそ味のきいた、ごはんが進む味に仕上がりました。

　今日の給食は「ガーリックトースト」「秋味シチュー」「ほうれんそうサラダ」「牛乳」でした。「秋味シチュー」は、秋が旬のさつまいもとぶなしめじが入っていることが特徴です。牛乳だけでなく、仕上げに生クリームも加えて、コクが出るようにしました。さつまいもの甘さが感じられるシチューに仕上がりました。

　今日の給食は「麦ごはん」「さばの照り焼き」「さといもと鶏肉の煮物」「牛乳」でした。「さといもと鶏肉の煮物」は、今の時期に旬を迎えるさといもの他、鶏肉、にんじん、たまねぎ、大豆、さやいんげん、しょうがを入れて作りました。じっくり煮込んで、具材にしっかり味をしみこませました。しょうががほのかに香る、やさしい味の煮物に仕上がりました。

　今日１１月８日は「いい歯の日」です。給食の献立「は「わかめごはん」「あじのかみかみバーグ」「五目みそ汁」「牛乳」でした。「あじのかみかみバーグ」は、「いい歯の日」にちなんだ献立です。切干大根、高野豆腐を入れて、かみごたえが出るようにしました。おろしソースが、あじの風味とよく合っていました。

　今日の給食は「コッペパン」「鶏肉と大豆のトマトソース煮」「ベーコンと野菜のソテー」「スイートポテト」「牛乳」でした。「スイートポテト」は、秋が旬のさつまいもを使って作りました。生地には、バター、生クリームを加えて、コクを出しました。表面に卵黄をぬってオーブンで焼くと、おいしそうな焦げ目がつきました。

　今日の給食は「あぶたま丼」「おひたし」「牛乳」でした。「あぶたま丼」は、油揚げと卵が入った具を、ごはんにかけて食べる料理です。にんじん、干ししいたけ、たまねぎ、たけのこ、こんにゃくも入れて、具だくさんにしました。ほのかに甘い味付けが、ふんわりした卵をおいしくしてくれました。

　今日の給食は「麦ごはん」「海苔の佃煮」「肉じゃが」「和風サラダ」「牛乳」でした。「海苔の佃煮」は、焼き海苔、砂糖、しょうゆ、酒、みりん、水を使って、給食室の大きな釜でじっくり煮込んで作りました。とろりとした口当たりの佃煮は、ごはんが進む味でした。

　今日の給食は「広東風ごはん」「チンゲン菜のスープ」「さつまいもと大豆の揚げ煮」「牛乳」でした。「さつまいもと大豆の揚げ煮」は、油で揚げたさつまいもと大豆、オーブンで焼いたちりめんじゃこに、甘辛いタレをからめた料理です。ホクホクしたさつまいもと、タレの風味がよく合っていました。