5月31日の給食
ジャージャー麺 フルーツポンチ ５月３０日の給食
わかめごはん チキンチキンごぼう おひたし 新たまねぎのみそ汁 今日の「チキンチキンごぼう」とは、片栗粉をまぶして揚げた鶏肉とごぼう、ゆでたにんじんを、甘辛いタレでからめた料理です。山口県の学校給食が発祥の料理で、今では山口県全体で人気レシピとして広まったメニューだそうです。ごぼうの代わりにれんこんを使った「チキンチキンれんこん」など、アレンジレシピもあるそうです。 5月29日の給食
こぎつねずし いかのねぎみそ焼き 五目汁 くだもの(メロン) 今日は季節のくだもの、メロンでした。 メロンには、赤肉メロン、青肉メロンと果肉の色で分類されますが、今日は青肉メロンのひとつ「アンデスメロン」でした。種の周りがとてもジューシーで甘いメロンでした。 6月には赤肉メロンも出す予定です。ぜひ味の違いや食感の違いを感じてもらいたいと思います。 5月26日の給食
きのこのピラフ 魚のオニオンソースがけ ミネストローネ 今日の「魚のオニオンソースがけ」は、カップに入れて焼いたホキという白身魚に、オニオンソースをかけました。 ソースは、酢・砂糖・しょうゆなどの調味料に、おろしたまねぎやマスタード、ガーリックパウダー、パセリなどを加えて作ったソースです。仕上げにバターを加えて少しまろやかさを出しました。淡白な味の白身魚によく合うソースになりました。 5月25日の給食
カレートースト グリーンアスパラのシチュー 宇和ゴールド 今日はくだものが「美生柑」の予定でしたが、「宇和ゴールド」に変更になりました。 どちらも河内晩柑という品種のみかんですが、産地によって名前が色々とあります。 河内晩柑は和製グレープフルーツとも呼ばれていますが、酸味や苦みが少なく、果汁が多くて食べやすいみかんです。すっぱい、と苦手そうな子もいましたが、季節の味としてさまざまな柑橘の味を経験してもらえたらと思います。 5月24日の給食
あぶたま丼 ごぼうチップサラダ 5月22日の給食
鶏ごぼうピラフ お米のポタージュ くだもの(甘夏) 今日のくだものは「甘夏」でした。甘夏は、もともとは夏みかんから突然変異した品種だそうで、夏みかんよりも酸味が少なく食べやすいことが特徴です。うす皮をむいて食べることが多いですが、とてもジューシーな食感で、うす皮をむかずにそのまま食べる子もたくさんいました。ほんのりした苦みとさわやかな酸味が初夏のこの時期らしいみかんです。 5月19日の給食
ゆかりごはん 鮭の香味焼き いろどりきんぴら さつま汁 5月18日の給食
チャーハン 棒ぎょうざ チンゲン菜と豆腐のスープ 「棒ぎょうざ」は、ぎょうざのタネを皮に包むのではなく、棒状になるように折りたんで焼いたぎょうざです。給食室で包んでいる様子をご紹介します。折り目が下になるように鉄板に並べて焼くと、こんがり焼き目が付いて良い色に仕上がりました。 5月17日の給食
ちゃんこうどん ちくわの磯辺あげ りんご 5月16日の給食
きんぴらごはん 呉汁 よもぎ団子 今日は旬の食材「よもぎ」を使って団子を作りました。 豊玉南小学校、豊玉第二小学校の分を作ると、合計2200個ものお団子になりました。 1つ1つ、丁寧に丸めてゆで、きな粉をまぶしました。 5月15日の給食
マーボー豆腐丼 春雨サラダ 5月12日の給食
チキンカレー 大根サラダ 5月11日の給食
ピースコーンごはん わかさぎの若草揚げ 肉じゃが 今日は、２年生で「グリンピースのさやむき」活動を行いました。 グリンピースあてクイズをしたり、グリンピースの育ち、「旬」についての話を聞いた後に、みんなでていねいにさやむきをしました。 むいたグリンピースは、調理さんへ届けて「ピースコーンごはん」にしてもらいました。 さや入りのグリンピースは、実が大きくふっくらしていて、ほんのり甘みを感じます。 普段はグリンピースが苦手だという子も、「今日は食べられた!」と嬉しそうな様子でした。 5月10日の給食
スパイシーピラフ 青のりビーンズポテト コーンチャウダー 「スパイシーピラフ」には、カレー粉を入れて炊いたお米と、混ぜる具にもカレー粉を効かせました。食欲をそそる香りとウインナーの相性が良いピラフです。「青のりビーンズポテト」は、素揚げにしたじゃがいもと、片栗粉をまぶした大豆を油で揚げて、青のりと塩をからめます。スナック感覚で大豆を食べられるメニューです。 5月9日の給食
豚肉のうま煮丼 和風サラダ 抹茶ゼリー ５月は新茶の季節です。 「夏も近づく八十八夜〜♪」と歌われるように、５月２日は立春からかぞえて八十八日目、「八十八夜」でした。この日から夏になり、農作業を始める目安になります。この日に摘んだお茶を一番茶として飲むと、１年を無病息災でいられると伝えられています。 今日は抹茶と牛乳、豆乳を使って「抹茶ゼリー」を作りました。 5月8日の給食
うぐいすきな粉揚げパン イタリアンスープ お豆のフレンチサラダ 今日の揚げパンには、「うぐいすきな粉」を使いました。 一般的なきな粉は「黄大豆」を挽いて粉にしたものですが、うぐいすきな粉は、「青大豆」を挽いて粉にしたものです。その名の通り、鳥のウグイスのような青緑色をしていて、ほんのり甘みがあることが特徴です。 給食室で高温の油でパンを揚げ、1つ1つ丁寧に粉をからめて出しています。 5月2日の給食
じゃこごはん きのこの卵焼き もやしとにんじんのサラダ みそけんちん汁 5月1日の給食
麦ごはん 新じゃがのカレー煮 カリカリ油揚げのサラダ 今日はこの季節の食材「新じゃがいも」を使いました。 ランチタイムズという給食のおたよりでは、「新もの」についてお知らせしました。 新じゃがのほかにも、新ごぼうや新玉ねぎなど、これからの季節は新ものがおいしく食べられます。スーパーなどでも気にかけながら食材を見てもらえたら、と思います。 4月28日の給食
カレーピラフ 白身魚の香草パン粉焼き ABCスープ 「白身魚の香草パン粉焼き」には、「ホキ」という魚を使いました。 にんにくとマヨネーズを合わせたものを魚にぬり、その上からパン粉にバジルやオレガノ、パセリなどの香草を合わせたものをかけてオーブンで色付くように焼きました。 ABCスープはアルファベットマカロニの入ったスープです。初めて食べる1年生は、「あ!Zがあった!Aはあるかな〜」と楽しみながら食べてくれていました。 |
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