今日の献立

●　ごはん
●　かつおのかりんと揚げ
●　野菜の炒めもの
●　大根と油あげのみそ汁
●　牛乳

今日は旬の魚でかつおを使った献立です。
この時期のかつおは「春がつお」と呼ばれ、
さっぱりした肉質です。
秋に旬をむかえる「戻りがつお」は、脂がのって
おいしいと言われています。
春がつおは、脂が少ないでの、油で揚げた
料理にとても合います。給食でも、下味を
つけたかつおに、衣をつけて揚げ、甘辛いタレで
からめたかりんと揚げを作りました。