今日の給食

○食パン
〇紅玉りんごの手作りジャム
〇米粉のトマトシチュー
○牛乳

　今日は旬のリンゴを使ってジャムを作りました。紅玉は、その名前の通り、真っ赤に色付きます。果実は２００ｇ程の小ぶりのリンゴです。果肉は緻密でしまりがあり、煮込んでも煮崩れしにくい肉質をしています。甘味は十分にありますが、それ以上に酸味がしっかりとしていて香りもよいため、製菓用としてよく利用されます。
　今日もこの色を生かして、むいた皮を煮だして色を付け、きれいなピンク色のジャムを作りました。