6月7日（月）の給食
・野菜スープ ・米粉のココアドーナツ ・牛乳 ジャンバラヤはアメリカの料理です。チリパウダーなどのスパイスを使い、食欲がわく味付けにしました。 野菜スープには５種類の野菜を入れました。鶏ガラでとったスープのうまみがやさしい味になりました。 米粉のココアドーナツは、小麦・卵・乳製品を使わずに作る、みんなで食べられるドーナツです。昨年出した時のものからレシピ改良をしました。給食室でひとつひとつ手作りしました。 6月4日(金)の給食
・いかのかりんと揚げ ・切り干し大根ときゅうりのごま酢あえ ・豚汁 ・牛乳 今日から「歯と口の健康週間]です。 いかのかりんと揚げは、大きめのいかに下味をつけて揚げた料理です。一口で食べようとすると大きすぎるので、噛み切りながら食べます。初めて出した料理なので、おそるおそる食べた子もいましたが、「食べてみたら美味しかった」と言ってくれました。 切り干し大根ときゅうりのごま酢あえは、切り干し大根やきゅうりの食感が楽しい料理です。さっぱり食べられます。 豚汁はいつもどおり人気がありました。 6月3日(木)の給食
・肉団子スープ ・りんごゼリー ・牛乳 コーンチャーハンは、豚肉、コーン、ねぎ、たけのこ、枝豆を炒めたチャーハンです。さっぱりと食べられます。 肉団子スープは、給食室でひとつひとつ手作りの肉団子をたっぷり入れたスープです。調理員さんがたくさんの工夫をしてくださり、うまみたっぷりのスープになりました。 暑い日にさっぱり食べられるゼリーは人気で、ほとんど残菜がありませんでした。 6月2日（水）の給食
・キャロットドレッシングサラダ ・フルーツヨーグルト ・牛乳 今日は人気の練馬スパゲティでした。大根は地域の農家さんの畑のものでした。嬉しそうに食べている子が多く、初めて食べる１年生も「おいしい！」と笑顔でした。 キャロットドレッシングサラダは、すりおろしたにんじんを使ったドレッシングのサラダです。 フルーツヨーグルトには、パイン、黄桃、りんごを入れました。 6月1日（火）の給食
・鶏の照り焼き ・キャベツのごまあえ ・お祝いすまし汁 ・牛乳 今日は開校記念日をお祝いして、お赤飯を出しました。赤飯は、お祝い事の時に日本で昔から食べられているごはんですが、最近は食べ慣れていない様子をよく見かけます。日本の伝統的な食事にも触れてもらえたらと思い、お祝いの日に出しました。 鶏の照り焼きは、調理員さんがふっくら美味しく焼いてくださり、残菜もとても少なかったです。 ごまあえに使ったキャベツは、地域の農家さんの畑でとれたものを使いました。 お祝いすまし汁には、お祝いなるとを入れました。 5月31日（月）の給食
・パリパリチーズのサラダ ・びわ ・牛乳 えびクリームライスは、ターメリックライスにえびクリームをかけた料理です。えびクリームにはケチャップを少し入れて、オレンジ色のソースにしました。 パリパリチーズのサラダは、オーブンでチーズをパリパリに焼いてサラダに混ぜました。 果物は、旬のびわでした。初めて食べる子もいましたが、上手に皮をむいて、種を出して食べていました。 5月２８日（金）の給食
・磯香和え ・米粉の抹茶ケーキ ・牛乳 ごまみそうどんは、ねりごまや味噌、少しの豆乳を加えた具沢山のうどんです。本校は麺類の献立の時は、食器の関係でつけ麺スタイルで出しています。 磯香和えは、海苔が入ったあえ物で人気があります。 米粉の抹茶ケーキは、新茶の時期に合わせて出しました。大六小特製の米粉ケーキは、小麦、乳製品、卵不使用で、みんなで食べられるケーキです。これからもいろいろな味で出すので楽しみにしていてください。 ５月２７日(木)の給食
・かつおの甘辛揚げ ・呉汁 ・メロン ・牛乳 かつおは、今が旬の食材です。この時期にとれる初鰹は、脂が少ないので、今日は油で揚げてから甘辛いたれとごまをからめて出しました。 呉汁は、大豆をすりつぶした「呉」を入れた汁物です。 今日のメロンはアンデスメロンでした。八百屋さんがちょうど食べごろのものを持ってきてくださいました。甘くてとても美味しかったです。 5月26日(水)の給食
・大豆もやしと小松菜のスープ ・みかん入り豆乳プリン ・牛乳 キムチチャーハンは、今日は全学年辛さを変えずに作りました。カレーなどは１年生はまだ辛みがあるものは慣れていない様子でしたが、今日のキムチチャーハンは「これは食べられるよ!」と話してくれました。 今日のスープは、大豆もやしのシャキシャキした食感が美味しい具だくさんのスープになりました。 みかん入り豆乳プリンに使ったみかん缶は、型崩れしてしまったものを集めた商品を使いました。こまかくなってしまっているものもありましたが、良い具合に散らばって、食べやすく仕上がりました。 5月25日(火)の給食
・手作りふりかけ ・高野豆腐の玉子焼き ・なめこの味噌汁 ・牛乳 今日は、給食室で手作りのふりかけをごはんにかけました。おかかと青海苔の香りが美味しいふりかけです。 高野豆腐の玉子焼きは、高野豆腐のほかに挽き肉、ひじき、たまねぎを入れました。細かく刻んで味をなじませてから、卵と一緒に焼きました。 なめこの味噌汁は、だしときのこのうまみが合わさって、さらに美味しくなりました。なめこは好きな子と苦手な子、食べ慣れている子と食べ慣れていない子にわかれていました。初めて食べる食材でも、まずは一口食べてみて、いろいろな味や食感に出会うきっかけになればと思います。 5月24日(月)の給食
・大根のツナドレサラダ ・ポトフ ・牛乳 焼きカレーパンは、給食室で手作りの具をパンにはさみ、衣をつけてオーブンで焼いた料理です。具には豚挽き肉、にんじん、たまねぎ、大豆をつかいました。 サラダの大根と、ポトフのキャベツは、地域の農家さんが収穫したばかりのものを届けてくださいました。どちらも甘みがあり、とても美味しかったです。大根の葉っぱは刻んで茹でて、ポトフに入れました。 5月21日(金)の給食
・いかなごのくぎ煮 ・ぼっかけ ・兵庫県産たまねぎの味噌汁 ・セミノール ・牛乳 郷土料理で日本一周 今月は兵庫県です。 兵庫県やその周辺では、春先にとれるいかなごを、醤油と砂糖で煮た「いかなごのくぎ煮」をよく食べるそうです。いかなごを見ると、春がきたことを感じるそうです。 ぼっかけは、牛すじとこんにゃくを甘辛く炊いた料理です。兵庫県ではお好み焼きやうどんなどに入れて食べたりもするそうです。給食では、牛すじと牛こまを半分ずつ入れて作りました。 兵庫県淡路島産のたまねぎは、甘くてやわらかいのが特徴です。味噌汁に入っても甘さを感じるおいしいたまねぎでした。 今日の果物は、清見オレンジの予定でしたが、セミノールに変更になりました。 初めて食べる食材や料理もあったかもしれませんが、この取り組みが、様々な味や日本の美味しい郷土料理を知るきっかけになりましたら嬉しいです。 5月20日（木）の給食
・春雨スープ ・パインゼリー ・牛乳 家常豆腐は、中国の家庭料理です。中国では揚げた豆腐を使うそうですが、給食では厚揚げを使いました。 春雨スープには８種類の食材を入れました。 パインゼリーは、喜んで食べてくれる子が多かったです。じめじめした日はさっぱりしたデザートが良いですね。 5月19日（水）の給食
・アスパラのクリーム煮 ・小玉すいか ・牛乳 セサミトーストは、いりごま、すりごま、ねりごまを使ったトーストです。１・２年生は少し厚めのトーストを1/2に切って出しました。 アスパラのクリーム煮に入れたアスパラガスは、北海道空知で収穫されたものを直送していただきました。北海道空知からは、お米も直送していただいています。今シーズン始まったばかりの、収穫したてのアスパラは、みずみずしくてやわらかかったので、さっと茹でてクリーム煮に加えました。甘くてとても美味しかったです。 小玉すいかは、嬉しそうに食べている子が多かったです。 5月１８日(火)の給食
・さばの味噌焼き ・おかかあえ ・けんちん汁 ・牛乳 大六小のお米は、北海道空知から産地直送のものを使っています。今日のようにごはんそのものを味わうと、その美味しさがよくわかります。 さばの味噌焼きは、にんにくやしょうが、ねぎを使って白いごはんがすすむ味付けにしました。 おかかあえには、小松菜、もやし、にんじん、白菜を使いました。 けんちん汁は、鰹節でとっただしに１１種類の食材を入れました。それぞれの食材からうまみが出て美味しいけんちん汁になりました。 5月17日(月)の給食
・コーン入りミニハンバーグ ・ミネストローネ ・牛乳 きのこピラフは、しめじとマッシュルームを入れて作ったピラフです。ウィンナーも入れて、食べやすい味にしました。 コーン入りミニハンバーグは、ハンバーグにコーンを入れて、彩りや歯ごたえを出しました。 ミネストローネには６種類の野菜を入れました。 ５月１４日(金)の給食
・ハニーサラダ ・美生柑 ・牛乳 大六小のカレーライスは、小麦も乳製品も使わずに作ります。調理員さんがたくさんの工夫をしてくださって、とてもおいしいカレーライスができます。今日は、１年生と２〜６年生で辛さを変えて作りました。 ハニーサラダは、ドレッシングにはちみつを使ったサラダです。今日のはちみつは、地域の農家さんの畑でとれたはちみつでした。はちみつを集める箱を農家さんのブルーベリー畑のそばに置いておくそうです。味が濃くおいしい練馬区産のはちみつで、サラダも一層おいしくなりました。サラダに使ったキャベツとブロッコリーも同じ農家さんの畑でとれたものでした。 5月１３日(木)の給食
・豆腐ナゲット ・小松菜の味噌汁 ・牛乳 今日のグリンピースごはんのグリンピースは、２年生がさやむきをしてくれたものです。 全員手洗い、消毒をして取り組みました。「大六小全員分のグリンピースです」と話したら、丁寧にさやから出してくれました。２年生も他の学年の児童も、とてもよく食べてくれました。 豆腐ナゲットは、豆腐と鶏肉、たまねぎやにんじんを入れてひとつひとつ成形し、油で揚げました。 ５月１２日(水)の給食
・わかめスープ ・ぶどうゼリー ・牛乳 焼き肉丼は、豚肉と５種類の野菜を炒めたものをごはんにかけた料理です。２年生以上は少し辛みをきかせて、ごはんのすすむ味付けにしました。 わかめスープはさっぱり食べられるスープです。 今日は１年生で初めて全部食べられた子、初めておかわりした子が何人もいました。嬉しかったです。 5月11日（火）の給食
・鮭の竜田揚げ ・野菜のごまあえ ・新じゃがの味噌汁 ・牛乳 今日は旬のたけのこを使ったたけのこごはんでした。鶏肉、にんじん、油揚げを使い、たけのこの旬の味を生かして味付けしました。 鮭の竜田揚げは下味をつけた鮭に片栗粉をまぶして揚げました。「唐揚げみたいな味がするね」と１年生が話してくれました。 味噌汁にも旬の新じゃがを使いました。 個人トレー（おぼん）が入り、感染症対策をしながら品数を以前のようにだんだん戻すことができてきました。各クラスでもスムーズに配膳できています。 |
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