10月28日（木）の給食
・韓国風のりふりかけ ・鮭のちゃんちゃん焼き ・さつま汁 ・牛乳 韓国風のりふりかけは、人気メニューです。今日はこれまでと作り方を変えてみました。「今日のも、今までのもどちらも美味しいよ！」と言ってくれる子が多かったです。鮭のちゃんちゃん焼きは、野菜と鮭を味噌味で焼く北海道の郷土料理です。コクを出すのに豆乳バターを使いました。さつま汁には７種類の具材を入れました。 10月27日(水)の給食
・野菜のキッシュ ・ミネストローネ ・牛乳 ココアパンは、ココアを練り込んで焼いたパンです。野菜のキッシュには、豚肉、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、小松菜を入れ、卵に牛乳、生クリーム、チーズを加えて焼きました。ミネストローネは、コトコト煮込んでトマトの酸味をとばし、食べやすく仕上げました。今日は４時間授業のため、配膳しやすく食べやすい献立にしました。 10月26日（火）の給食
・大豆とじゃこの甘辛揚げ ・豚汁 ・柿 ・牛乳 今日は旬の食材をたくさん入れて作った秋のかおりごはんでした。口でも目でも楽しめるように工夫して作りました。大豆とじゃこの甘辛揚げは、大豆とかたくちいわしを揚げて甘辛いたれに絡めた料理です。豚汁には８種類の食材を入れました。今日の果物は旬の種無し柿でした。 １０月２５日(月)の給食
・肉団子スープ ・ぶどうゼリー ・牛乳 コーンチャーハンは、調味料で煮て味をしみこませた豚肉と、コーン、たけのこ、ねぎ、枝豆を使ったチャーハンです。肉団子スープは、鶏ひき肉と豆腐、ねぎ、味噌を混ぜた肉団子をひとつひとつ作り、スープに入れました。うまみたっぷりのスープになりました。ぶどうゼリーはどのクラスでも人気がありました。 １０月２２日(金)の給食
・大根のツナドレサラダ ・りんご ・牛乳 ハヤシライスは、皆で食べられるよう、小麦・乳製品不使用で作りました。じっくり炒めてルウを作り、コトコト煮出した鶏ガラスープ、９種類の食材、１３種類の調味料を入れた大六小特製の味に仕上がりました。大根のツナドレサラダは、ドレッシングにツナを入れてマイルドな味にしたサラダです。今日の果物は、青森県産の「ふじ」りんごでした。 １０月２１日(木)の給食
・鶏つくね ・おかかあえ ・呉汁 ２色ごまごはんは、白ごま、黒ごまと少しの塩をかけたごはんです。香ばしいごまの香りがおいしいごはんです。鶏つくねは、鶏肉、豆腐とねぎなどの野菜をよく練ってひとつひとつ成形し、焼いてから手作りのたれをぬりました。おかかあえは、おかかのうまみで減塩できる和え物です。大豆をすりつぶした「呉」を入れた呉汁は具だくさんで体が温まりました。 今日もみんなよく食べてくれました。 １０月２０日(水)の給食
・カリカリ油揚げのサラダ ・みかん入り豆乳プリン ・牛乳 今日は図書委員会とのコラボ給食でした。 朝、図書委員さんが読み聞かせをしてくれた「ラーメンちゃん」より、 ラーメンちゃんが子どもたちを励ますための食材をすべて入れた「ラーメンちゃんのラーメン」を作りました。朝から鶏ガラ、鰹節、煮干しを使ってとったスープを醤油味に味付けし、ほうれんそう、なると、しなちくなどの具材を入れました。豚のロース肉でチャーシューも作りました。子どもたちは、「ラーメンちゃん」の物語を思い出しながら、楽しそうに食べてくれました。 図書給食は次回２月を予定しています。楽しみにしていてください。 10月19日（火）の給食
・コールスローサラダ ・ハンガリアンシチュー ・牛乳 フレンチトーストは、卵、牛乳、砂糖、生クリーム、バターを混ぜた液をパンの両面につけて焼きました。ふわふわで甘いフレンチトーストは、人気がありました。コールスローサラダは、キャベツ、にんじん、コーンを使って作りました。ハンガリアンシチューは、ハンガリーの家庭料理「グヤーシュ」というシチューをアレンジした料理です。肌寒い今日に体が温まるシチューになりました。 １０月１８日（月）の給食
・さんまの塩焼き ・野菜のごまあえ ・小松菜の味噌汁 ・梨 ・牛乳 今日は６年生が家庭科の学習をもとに考えた献立でした。 今日は十三夜です。十三夜は「栗名月」とも呼ばれ、栗や豆をお供えして秋の収穫を祝います。 栗ご飯は混ぜる時に崩れないよう、栗は炊き込まずに調味料で煮てから、もち米を入れたご飯に混ぜました。 さんまの塩焼きは、頭としっぽ、内臓をとったさんまに塩を振って焼きました。１・２年生の教室へ、さんまの食べ方を簡単に説明しに行きました。中骨を上手に取り除いて食べられている子、食べ方を説明すると一生懸命食べようとする子など、多くの子が前向きに取り組んでいました。「おいしかった」の声も多く聞かれました。 野菜の胡麻和えや味噌汁は、栄養バランスを考えて献立に入れてくれました。 梨は、長野県産の南水という品種でした。 旬の食べものをたくさん使った「今がおいしい」献立でした。 素敵な献立を考えてくれた６年生、どうもありがとうございました。 10月15日（金）の給食
・パリパリチーズのサラダ ・大根入りクリームシチュー ・牛乳 今日は、６年生が家庭科の学習をもとに考えた献立でした。 ナポリタンドックは、コッペパンにスパゲティナポリタンをはさんだ料理です。給食室でも初めて作りました。給食の味のナポリタンをたっぷりパンにはさみました。 パリパリチーズのサラダは、人気のメニューです。考えてくれた６年生も、好きだから献立に入れましたと話してくれました。 大根入りクリームシチューは、献立を考えてくれた６年生ははじめ、大根の味噌汁を献立に入れてくれていましたが、エネルギーやたんぱく質が足りなかったことや、メインの洋食に合わせた料理を考えていくなかで、大根入りクリームシチューを考えてくれました。 素敵な献立を考えてくれた６年生、どうもありがとうございました。 １０月１４日(木)の給食
・おかかふりかけ ・かつおの甘辛揚げ ・ぐる煮 ・ゆずはちみつゼリー ・牛乳 郷土料理で日本一周 今月は高知県です。 高知県は、鰹の消費量が日本一です。高知県では鰹はたたきで食べることが多いそうですが、給食では生ものを出すことができないので、別の料理で鰹を味わうことにしました。 鰹節を使ったおかかふりかけと、鰹を揚げて甘辛いたれとごまをからめた甘辛揚げを作り、同じ鰹からできた料理の食べ比べをしました。 ぐる煮は、具だくさんの煮物です。土佐の方言で「ぐる」は「仲間」という意味があるそうです。今日は根菜の仲間を入れたぐる煮を作りました。 高知県は、日本一のゆずの産地です。給食では、ゆずを使ったデザートを出しました。ゆずとはちみつはよく合います。ゆずはちみつゼリーは好みがわかれていましたが、ゆずの味や香りを知り味わう機会になればと思います。 １０月１３日（水）の給食
・せんぎりサラダ ・こねこのルップのりんごケーキ ・牛乳 今日は図書委員会とのコラボ給食でした。 朝、図書委員さんが全校に読み聞かせをしてくれた「こねこのルップ りんごだいすき」より、 ルップがりんごのパーティーで食べたりんごのケーキを再現しました。 ケーキは、みんなで食べられるよう、小麦粉、卵、乳製品不使用で作りました。生地にりんごジャムやりんごの缶詰を練りこみ、上には甘く煮たりんごをトッピングして焼きました。 みんなよく食べてくれました。 １０月１２日(火)の給食
・油淋鶏 ・春雨サラダ ・中華スープ ・牛乳 油淋鶏は、昨年の６年生が考えてくれた献立の中の料理です。人気があったので、今年も出しました。ねぎだれが肉とごはんによく合いました。春雨サラダは、給食室手作りのごまドレッシングで和えました。中華スープには、６種類の食材を入れました。 10月11日(月)の給食
・じゃがいもの味噌汁 ・みかん ・牛乳 すき焼き丼のすき焼きは、豚肉と焼き豆腐、６種類の野菜を、しょうゆと砂糖で味付けしました。大六小の味噌汁は、かつおぶしでとっただしと、埼玉県秩父の味噌を使っています。今日はじゃがいもとえのき、たまねぎ、油揚げを入れました。果物は、愛媛産の早生みかんでした。この時期ならではの甘酸っぱさでした。 １０月７日（木）の給食
・さばの味噌焼き ・磯香和え ・具だくさんのすまし汁 ・牛乳 さばの味噌焼きは、味噌にねぎやにんにく、しょうがのみじんぎりなどを混ぜたものにさばを漬け込んで焼いた料理です。北海道空知の美味しい新米によく合う味でした。磯香和えは、野菜の和え物に海苔を加えた料理です。具だくさんのすまし汁には９種類の食材を入れました。 １０月８日（金）の給食
・米粉マカロニスープ ・米粉のきなこドーナツ ・牛乳 カレーピラフは、カレー粉、ターメリック、トマトケチャップで味付けをしました。１〜３年生と４〜６年生で辛さを変えて作りました。米粉マカロニは、今日はハートの形のものを入れました。米粉のきなこドーナツは、皆で食べられるよう、小麦粉、卵、乳製品不使用で、給食室でひとつひとつ手作りしました。 ９月６日(水)の給食
・いかサラダ ・スイートポテト ・牛乳 給食の焼きうどんには、野菜がたっぷり入っています。１食分を全部食べると１日に必要な野菜の1/3の量を摂ることができます。いかサラダは、キャベツ、にんじん、小松菜が入ったサラダにいかをトッピングしました。スイートポテトは、皆で食べられるよう、乳製品と卵を使わずに作りました。「レシピを教えてください!」と来てくれた子がいました。特別な材料は使わずに作ることができる季節のデザートです。ぜひお子さまと一緒に作ってみてください。 １０月５日（火）の給食
・チーズタッカルビ ・炒めナムル ・トックスープ ・牛乳 今日は韓国の料理でした。チーズタッカルビには、鶏肉、玉ねぎ、キャベツ、白菜キムチ、さつまいも、チーズを使いました。炒めナムルは、大豆もやし、小松菜、にんじん、ぜんまいをごま油で炒めて、ご飯にも合う味付けにしました。スープには韓国の餅トックを入れました。 10月4日（月）の給食
・じゃが餅スープ ・パインゼリー ・牛乳 高野豆腐のそぼろ丼は、高野豆腐と５種類の野菜をみじん切りにし、鶏ひき肉と一緒に甘辛く炒め煮したものをご飯にかけた料理です。今日からご飯は新米になりました。じゃが餅スープは、じゃがいもを蒸してつぶしたものを丸めて茹でてスープに入れました。パインゼリーは暑い日にさっぱり食べられるデザートになりました。 １０月１日(金)の給食
・豚しゃぶサラダ ・ビーフンスープ ・牛乳 キムチチャーハンは人気の料理です。たくさん作りましたが、みんなよく食べてくれました。豚しゃぶサラダは、茹でた豚肉をトッピングしたサラダです。手作りの中華ドレッシングでさっぱり食べられます。ビーフンスープには７種類の食材を入れました。 |
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