６月２８日（金） 今日の給食
・パエリア風ご飯 ・ハンバーグ ・青のりポテト ・ジュリエンヌスープ ・牛乳 読書旬間最後の日です。今日の本は「こまったさんのハンバーグ」です。 こまったさんのお花屋さんに１人のお客さんが。花束を渡してほしいと渡された地図をたどっていくと、そこから不思議な場所に迷い込んでしまいます・・・。続きは読んでみてのお楽しみです。 こまったさんの本は、他にもこまったさんのカレーライスやこまったさんのオムレツなどがあります。ぜひ読んでみてください。 〈主な使用食材の産地〉 鶏肉・・・岩手県 人参・・・千葉県 玉ねぎ・・・香川県 豚肉・・栃木県 小松菜・・・埼玉県 ６月２７日（木） 今日の給食
・ご飯 ・なすとひき肉の炒めもの ・サンラータン ・牛乳 今日のサンラータンは中国料理の四川料理の１つで、日本でも人気のあるスープです。先日の麻婆豆腐も中国の料理でしたね。 サンは酸っぱい、ラーはラー油のラーなので、文字どおり酸っぱくて辛いスープをいいます。給食ではこしょうとラー油の辛味に酢で酸味を加えました。 酢は、疲れをとったり、食欲が増したりと夏の暑い時期にはぴったりの調味料です。 〈主な使用食材の産地〉 ねぎ・・・茨城県 にんにく・・・青森県 玉ねぎ・・・香川県 人参・・・千葉県 豚肉・・・岩手県 ６月２６日（水） 今日の給食
・ご飯 ・焼き鯖のねぎかつおたれ ・ちぐさ和え ・みそ汁 ・牛乳 今日は、日本の代表的な調味料のお話です。今では外国でも「ソイソース」として有名ですが、何かわかりますか？それは「醤油」です。 醤油は私たちの食事にはなくてはならない調味料なので、日本のものだと思いがちですが、実は中国で食べられていた昔の発酵調味料である「醤（ひしお）」が日本に伝わって改良され、今のような醤油になりました。醤油は今日の給食にも使われています。どの料理に使われているか食べながら考えてみましょう。 〈主な使用食材の産地〉 しょうが・・・高知県 キャベツ・・・練馬区大泉町 さば・・・ヨーロッパ 小松菜・・・埼玉県 じゃが芋・・・茨城県 ６月２５日（火） 今日の給食
・ミルクパン ・トマトミートボールシチュー ・アスパラのソテー ・カフェオレパンナコッタ ・牛乳 今日の給食は読書旬間にちなんだ献立です。今日の本は「妖精アンナと僕の料理レッスン」です。 シュンのおばあさんは商店街で長年愛されている洋食屋さん。ところが、最近お客さんが減っているみたい・・・。お店のピンチを救おうと、頑張るシュンの前に現れたのは、伝説の妖精、アンナ。妖精アンナと料理が大好きな男の子、シュンの物語です。 シュンが妖精アンナに教えてもらったちびミートボールのパスタをアレンジした「トマトミートボールシチュー」と「カフェオレパンナコッタ」を作りました。 〈主な使用食材の産地〉 豚肉・・・群馬県 玉ねぎ・・・香川県 人参、セロリー・・・千葉県 ６月２４日（月） 今日の給食
・麻婆豆腐丼 ・大根ときゅうりのピリ辛漬け ・牛乳 今日の給食の、「麻婆豆腐」は、中国語で「田舎のおばあさんの豆腐料理」という意味だそうです。 中国は、世界で一番人口の多い国です。日本と中国は距離的に近いこともあり、昔から交流がありました。 中国は国の面積が広く、それぞれの地方の気候や特産物をいかして、料理は、北京、上海、広東、四川というように、大きく４種類あります。どの料理も美味しいので世界中で食べられています。今日の「麻婆豆腐」は。四川料理を代表するもので、日本でもよく食べられています。 〈主な使用食材の産地〉 豚肉・・・群馬県 玉ねぎ・・・香川県 人参・・・千葉県 キャベツ・・・練馬区 ６月２１日（金） 今日の給食
・食パン ・レモンクリーム ・ムサカ ・ABCスープ ・牛乳 毎月１９日は食育の日です。今日はギリシャの料理です。 ギリシャではレモンがよく食べられているため、レモンを使ってレモンクリームを作りました。食パンと一緒に食べましょう。 また、ムサカはなす、じゃが芋、トマトなどが入っているギリシャ風ラザニアです。ギリシャの家庭料理の１つです。 皆さんに世界の料理を知ってもらうために、これからも世界の料理を給食に取り入れていきたいと思っています。 〈主な使用食材の産地〉 じゃが芋・・・長崎県 なす・・・埼玉県 豚肉・・・群馬県 玉ねぎ・・・香川県 人参・・・千葉県 ６月１９日（水） 今日の給食
・ご飯 ・回鍋肉 ・とうがんのスープ ・牛乳 練馬区一斉キャベツの日は、練馬区すべての小学校、中学校、小中一貫教育校で練馬の農家の方が作られたキャベツを給食で使用する日です。地産地消の取り組みの１つとなっています。東京都でとれる量の約４０％のキャベツが練馬区で作られています。練馬区で作られたキャベツは、柔らかくて美味しいのが特徴です。大北小では、たくさんのキャベツを使って回鍋肉にしました。 〈主な使用食材の産地〉 豚肉・・・群馬県 キャベツ・・・練馬区 玉ねぎ・・・香川県 人参・・・千葉県 ６月１８日（火） 今日の給食
・ちらし寿司 ・鰆の西京焼き ・ピリ辛こんにゃく炒め ・すまし汁 ・牛乳 ６月２０日（火）は大泉北小学校の４６回目の開校記念日です。そこで今日の給食は、大北小おめでとうの気持ちを込めて、お祝い給食にしました。献立は、ちらし寿司、鰆の西京焼き、ピリ辛こんにゃく炒め、すまし汁です。 大北小の校章をみたことはありますか？校章のけやきの葉の先を結ぶと星の形になります。今日のすまし汁には星型のかまぼこが入っています。見つけてみてくださいね。しっかり食べて大北小のお祝いをしましょう。 〈主な使用食材の産地〉 鰆・・・韓国 にんじん・・・北海道 鶏肉・・・山梨県 だいこん・・・千葉県 ６月１７日（月） 今日の給食
・オムチキライス ・ホットポテトサラダ ・コンソメスープ ・牛乳 ６月１７日から２８日は読書旬間です。今日の給食では「給食室の日曜日」という本に登場するオムライスをイメージして「オムチキライス」を作りました。 この本は退職する調理さんのために、給食室の調理器具たちがオムライスを作る物語です。来週の２５日、２８日にも本に登場する料理が給食に出ます。ぜひ読書旬間に本をたくさん読みましょう。 〈主な使用食材の産地〉 キャベツ・・・練馬区 鶏肉・・・山梨県 玉ねぎ・・・香川県 人参・・・千葉県 ６月１４日（金） 今日の給食
・レンズ豆のカレーライス ・福神漬 ・コーンサラダ ・牛乳 今日のレンズ豆のカレーライスに使われている「レンズ豆」についてお話します。レンズ豆は、今日のカレーのような煮込み料理に合い、インドやフランス、イタリアでは定番の食材です。 カメラなどに使われているレンズは、レンズ豆に形が似ていることから名前がつけられました。レンズ豆は、４０００年以上前から栽培されているお豆で、栄養がたっぷり含まれています。 〈主な使用食材の産地〉 豚肉・・・群馬県 玉ねぎ・・・北海道 にんじん・・・千葉県 しょうが・・・高知県 キャベツ・・・練馬区 ６月１３日（木） 今日の給食
・きびご飯 ・あじフライ ・キャベツのあっさり和え ・切り干し大根のみそ汁 今日の魚は「あじ」です。 あじは、日本の近くの海でよくとれ、ゼイゴというかたいトゲのようなうろこがあるのが特徴です。ゼイゴは、後ろからの攻撃から身を守るためにあると言われています。初夏から夏にかけて５〜７月にとれるあじが一番美味しく食べることができます。 〈主な使用食材の産地〉 あじ・・・タイ キャベツ・・・練馬区 小松菜・・・埼玉県 人参・・・千葉県 ６月１２日（水） 今日の給食
・エスニックチャーハン ・青梗菜とハムの和え物 ・肉団子スープ ・牛乳 今日のエスニックチャーハンにはナンプラーという調味料を使っています。タイ料理には欠かせない調味料の１つです。 それではクイズです。日本の醤油は大豆から作られますが、ナンプラーは何から作られるでしょうか。 １、いも ２、魚 ３、肉 答えは２番の魚です。ナンプラーは魚を塩漬けにして発酵させてつくる醤油、つまり「魚醤」です。ナンプラーは独特の風味がするため、量を調節してみなさんが食べやすい味付けにしています。 〈主な使用食材の産地〉 鶏肉・・・鹿児島県 玉ねぎ・・・香川県 えび・・・ベトナム 赤ピーマン・・・高知県 豚肉・・・群馬県 もやし・・・栃木県 青梗菜・・・埼玉県 ６月１１日（火） 今日の給食
・ご飯 ・メダイの梅焼き ・ひじきの煮物 ・豚汁 ・牛乳 関東地方では６月７日に梅雨入りが発表されました。 「梅雨」を漢字では「梅」の「雨」と書きます。なぜ、このように書くのでしょうか。 その答えは、梅の実がちょうど熟す頃に雨が降ることから、言われるようになったそうです。 今日の給食はこの時期に美味しくなる梅の実を使って「メダイの梅焼き」を作りました。 〈主な使用食材の産地〉 メダイ・・・ニュージーランド 大根・・・青森県 じゃが芋・・・長崎県 ねぎ・・・茨城県 人参、さやいんげん・・・千葉県 ６月１０日（月） 今日の給食
・ビビンバ ・トックスープ ・牛乳 今日のスープは、「トックスープ」です。トックとは韓国で食べられているお餅のことです。日本で食べられているお餅は、もち米から作られていますが、トックはご飯と同じうるち米から作られています。 また、トックは伸びにくいので、スープだけでなく、炒め物にも使われます。ぜひ、日本のお餅と食感の違いを感じながら食べてください。 〈主な使用食材の産地〉 トック・・・韓国 豚肉、もやし・・・栃木県 人参・・・北海道 小松菜・・・埼玉県 大根・・・千葉県 ６月７日（金） 今日の給食
・わかめご飯 ・わかさぎのカレーからあげ ・五目豆 ・厚揚げと野菜のみそ汁 ・牛乳 ６月４日から１０日は歯と口の健康週間です。それにちなんで、かみかみ給食にしました。 今日の給食は頭からまるごと骨まで食べることができる「わかさぎ」とコロコロの野菜と大豆が入っている「五目豆」です。 よくかむことで、むし歯予防になったり、脳の成長によい効果があったり、体によいことがたくさんあります。 〈主な使用食材の産地〉 わかさぎ・・・カナダ 鶏肉・・・岩手県 大豆・・・北海道 ごぼう・・・青森県 ６月６日（木） 今日の給食
・味噌ラーメン ・うずらの卵煮 ・棒々鶏サラダ ・牛乳 今日は、棒々鶏（バンバンジー）サラダです。棒々鶏（バンバンジー）は、もともと中国で、蒸して硬くなった鶏肉を棒でたたいて柔らかくしていたので、漢字で書くと「棒」という漢字が入ります。四川料理の１つで、中国のバンバンジーのソースはごま油をベースに唐辛子やラー油などで辛味をつけたものが多いですが、給食では辛さをひかえています。 〈主な使用食材の産地〉 豚肉・・・栃木県 鶏ささみ・・・岩手県 ねぎ・・・茨城県 にんじん・・・徳島県 玉ねぎ・・・北海道 ６月５日（水） 今日の給食
・新しょうがご飯 ・もずく入り卵焼き ・なめこのみそ汁 ・すいか ・牛乳 今日のご飯は新しょうがのご飯です。６月から８月に旬を迎えます。いつも給食で使っている生姜のことを正式には「老成（ひね）しょうが」といいます。この老成しょうがから出た新芽のことを「新しょうが」といいます。老成しょうがと比べるとみずみずしく辛みも少ないです。 今日は炊きあがったご飯と千切りにした新しょうがの混ぜご飯です。 〈主な使用食材の産地〉 新しょうが・・・和歌山県 ねぎ・・茨城県 もずく・・・沖縄県 小玉すいか・・・群馬県 ６月４日（火） 今日の給食
・ご飯 ・いわしの筒煮 ・大根の味噌炒め ・かむかむ汁 ・牛乳 ６月４日から１０日は歯と口の健康週間です。丈夫な歯やあごの発達のためには、よくかむことが大切です。 今日の給食はいわし、くきわかめを使ったかみごたえのある献立にしました。 早食いをしている人はいませんか？目標は１口３０回です。よく噛むことを意識して、給食を食べましょう。 〈主な使用食材の産地〉 いわし、人参・・・千葉県 玉ねぎ・・・北海道 ねぎ・・・茨城県 じゃが芋・・・長崎県 ６月３日（月） 今日の給食
・ターメリックライス ・ポークビーンズ ・ごぼうのサラダ ・牛乳 今日の主菜のポークビーンズについてのお話です。ポークビーンズは本来、白いんげんを使った料理ですが、給食では白いんげんを大豆に変えてあります。 ポークビーンズはアメリカのカウボーイたちの野外料理として作られました。豚肉とじゃが芋、大豆を使った栄養満点な料理です。 〈主な使用食材の産地〉 豚肉、ごぼう・・・青森県 玉ねぎ・・・香川県 人参・・・千葉県 キャベツ・・・練馬区 じゃが芋・・・長崎県 |
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