【献立】
ごまごはん
生揚げの四川煮
小松菜ともやしのナムル
牛乳

　今日は生揚げを主菜にした中華風給食です。
　生揚げは木綿豆腐を水切りし、油で揚げたものです。水分が抜けた分、栄養価が凝縮されています。特に鉄分は木綿豆腐に比べ約3倍も含まれていて貴重な鉄の補給源といえます。
　今日はそんな生揚げを肉や野菜と一緒にケチャップベースの味付けで煮込みました。子供たちの食も進んだようです。