５月２４日（月）

高野豆腐のたまごとじ丼
けんちん汁
そら豆の塩ゆで

そら豆は、漢字では「空豆」や「蚕豆」と書きます。
空豆と書くのは、さやが空に向かって伸びる姿に由来し、
蚕豆と書くのは、さやが蚕(かいこ)の繭(まゆ)に
似ているからなどといわれます。

そら豆には、食物繊維、ビタミンB群、葉酸、カリウムなどの
栄養が含まれているそうです。

旬の食物からの栄養を積極的に取りたいものです。