1月23日(火)給食![]() ![]() ミルクパン、豆乳のクリームシチュー、豆のサラダ、 くだもの(ぽんかん)、牛乳 ※豆腐の歴史は古く、今から2000年も前に中国で発見されたと言われて おり、日本に紹介されたのは奈良から鎌倉時代頃といわれています。 劉安(りゅうあん)という人が発明したといわれており、母親が病気に なったとき、漬け込んであった大豆を石臼で挽き飲ましたら病気が 治ったことが世間に広まり、知られることになったといわれています。 1月22日(月)給食![]() ![]() わかめご飯、鶏肉の唐揚げ、華風大根、ABCスープ、 ぶどうゼリー、牛乳 ※1月22日は「カレーの日」 全国学校栄養士協議会が1982年、小中学校でカレーを統一 メニューとした日にちなみ、1月22日を「カレーの日」としました。 1月19日(金)給食![]() ![]() 発芽玄米ご飯、畑のお肉の味噌マヨ和え、ワンタンスープ、 くだもの(八朔・・ハッサク) ※発芽玄米とは、玄米をわずかに発芽させたお米です。 玄米と同じく、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に 含まれていますが、食べ過ぎると胃腸に負担がかかると いわれていますので、給食では白米と混ぜて使用しています。 1月18日(木)給食![]() ![]() ご飯、魚のこがね焼き、大根とひじきの和風サラダ、さつま汁、牛乳 ※本日の魚は「メルルーサ」というクセのない淡泊な白身で タラに似た味わいのお魚です。 1月17日(水)給食![]() ![]() きなこトースト、ペンネアマトリチャーナ、じゃが芋のハニーサラダ、 くだもの(はれひめ)、牛乳 ※『アマトリチャーナ』はイタリアの「アマトリーチェ」という町の 名前が由来となっています。トマトをベースに、パンチェッタ、 玉ねぎ、チーズを加えて煮つめて作られます。ミートソースより さっぱりしていますが、パンチェッタの旨味とトマトの酸味が 感じられてコクのある味わいが魅力とされています。 ※パンチェッタ:塩漬けした豚のバラ肉をじっくりと熟成させた加工肉 1月16日(火)給食![]() ![]() 豚バラ高菜ご飯、しゅうまい、ニラ玉スープ、牛乳 ※『しゅうまい』は中国南部・広東省発祥で中国料理を代表する 点心の一つです。しゅうまいは漢字で「焼売」と書きますが、 焼いてもいないで蒸す料理なのに何故、「焼」なのか? 諸説ありますが、本場中国では「焼」という漢字は、 「焼く、炊く、沸かす」など、 日本とは少し違う使われ方を しているからのようです。 1月15日(月)給食![]() ![]() 味噌ラーメン、パリパリサラダ、カルピスゼリー、牛乳 ※本日の給食は、D組のリクエスト給食です。 アンケートで回答が多かったメニューは、他に「揚げパン」、 「ピザトースト」、「練馬スパゲティ」などがありました。 1月12日(金)給食![]() ![]() <小正月(こしょうがつ)の献立> ゆかりご飯、筑前煮、こんにゃくサラダ、白玉ぜんざい、牛乳 ※『小正月』とは、旧暦の1月15日でその年の最初の満月の日です。 正月を大正月(おおしょうがつ)と呼ぶのに対して、満月はめでたい ものとして、この日を「小正月」と呼び祝っていました。 昔からあずきの赤い色が邪気を祓うと考えられており、小正月の朝 にあずき粥を食べる習慣があります。 1月11日(木)給食![]() ![]() ご飯、手作りさつま揚げ、野菜のみぞれ和え、かぼちゃ入り豚汁、牛乳 ※『さつま揚げ』と「かまぼこ」の違い かまぼこは「白身魚のすり身に調味料を混ぜて形を整え蒸したり 焼いたりした食品。 さつま揚げは「かまぼこの一種で魚のすり身に調味料を混ぜて 形を整え油で揚げた食品。 1月10日(水)給食![]() ![]() 冬野菜のカレーライス、フレンチサラダ、牛乳 ※本日のカレーライスに入っている大根は、部位によって味の違い があります。葉に近い部分が一番甘く、下にいくにつれて辛く なっていきます。これは、先端を虫に食べられないように、 『グルコシレート』という辛み成分を多く含んでいるため。 1月9日(火)給食![]() ![]() ★☆お正月の献立☆★ ご飯、鶏肉の照り焼きゆず風味、炒めなます、京風雑煮、牛乳 ※『なます』は一家の平和を願う縁起物として食べられる おせち料理の一つ。 |
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