2月2日給食![]() ![]() ・キムタクごはん ・鶏肉の山賊焼き ・沢煮椀 ・牛乳 でした。 キムタクごはんのキムタクとは「キムチ」と「たくあん」のことです。 長野県塩尻市の学校の栄養士さんが、 子供たちに漬物を美味しく食べてもらいたいと考え、 考案したのがキムタクごはんなのだそうです。 また、鶏肉の山賊焼きは同じく長野県の郷土料理です。 にんにくをしっかり効かせたしょうゆだれに 鶏肉をよく漬け込んで揚げた料理で、 もともとは揚げ焼きに近い形で作られていたことから、 山賊揚げではなく、山賊焼きと呼ぶのだそうです。 ちなみに、山賊という名前の由来は 「鶏揚げる」=「取り上げる」の語呂合わせだそうです。 |
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