☆今日の献立☆　ごはん　さばの味噌煮　こっぱなます　のっぺい汁　牛乳

　のっぺい汁は奈良県の寺院の宿坊(しゅくぼう)で残り物の野菜にくず粉でとろみをつけて出した汁物から生まれたといわれています。
「のっぺい」の語源は汁が粘って餅(もち)のようであることから、粘っていることの意味の「ぬっぺい」が「のっぺい」となったようです。
のっぺい汁は奈良県だけでなく、新潟県、島根県、熊本県などでも作られています。新潟県では、里芋のぬめりを利用して作られていますが、他３県では、片栗粉やくず粉でとろみをつけるそうです。
　こっぱなますは、福井県の郷土料理です。