☆今日の献立☆ 夏ちらし 切干大根の和え物 天の川汁 星空ゼリー 牛乳

　七夕は、日本　中国　韓国などにおける節句(せっく)のひとつで、織姫(おりひめ)と彦星(ひこぼし)が一年に一度だけ会える日として、この日に短冊に願いを書いて竹にくくると願いが叶(かな)うといわれています。
　今日は星や天の川をイメージした七夕献立にしました。彩(いろど)りきれいなちらし寿司に☆のかまぼこを散らしました。スープに入っているオクラ・星の麩、ゼリーの星型のナタデココは「空に瞬(またた)く星」を、そうめんは「空に流れる天の川」をイメージしています。7日の夜はできればきれいな星空が見たいですね。

☆今日の献立☆ 高野豆腐のそぼろ丼　むらくも汁　小玉すいか　牛乳


•高野豆腐にはこんなにたくさんの栄養が含まれています。
・強い抗酸化作用がある！大豆サポニン（悪玉コレステロールを下げる）
・更年期障害を和らげる効果も！大豆イソフラボン
・動脈硬化予防に効果的！レシチン
・腸内環境を整える！レジスタントプロテイン
・冷え性改善にも効果的！ビタミンＥ
・骨粗しょう症の予防に！カルシウム
・貧血予防に効果的！鉄
　よく噛んで食べてくださいね。

☆今日の献立☆ 　セルフチキンごぼうサンド　かぼちゃのポタージュ 牛乳

　セルフチキンごぼうサンドは、パンにチキンと炒め野菜を一緒に挟んで食べてください。
練馬区の給食では、衛生上、非加熱のマヨネーズをそのまま提供することが禁止されていますので、パンに挟む炒め野菜は、ごぼうとキャベツと切り干し大根を塩コショウと酢とマヨネーズで炒めました。

☆今日の献立☆ ご飯 豚肉となすのみそ炒め 冬瓜入りかきたま汁 牛乳

　今日の汁物には冬瓜(とうがん)が入っています。冬瓜はウリ科に属する野菜の一種で、大きいものだと10kgを超(こ)すものもあるとても大きな野菜です。冬瓜は冬の瓜(うり)と書きますが、夏が旬です。『冬』という字がついているのは 冬に収穫するという意味ではなく、貯蔵性が高く夏に収穫したものでも冬までもつ、という意味からだそうです。90％以上が水分で、昔からむくみをとったり熱を下げる効果があるといわれています。

☆今日の献立☆ 三色丼　かぼちゃのそぼろあん　野菜とわかめのごま酢和え 牛乳

　夏が旬の栄養たっぷりのかぼちゃは、β(ベータ)カロテンをたくさん含む緑黄色野菜です。でんぷん質が多く、かぼちゃの種類によってはほくほくとした食感やねっとりした舌ざわりなどがあり、強い甘みが特徴です。
かぼちゃは地這(ぢば)い栽培で、土の上になるものです。土にはいろんな雑菌が含まれていますが、その雑菌から自分を守るために固く厚い皮になるため、皮には果肉以上の栄養が詰まっています。