☆今日の献立☆　ルーローハン　ピリ辛胡麻和え　ワンタンスープ　牛乳　

　魯肉飯（ルーローハン）は、刻んだ豚肉を香辛料などと甘辛く煮込んだものをご飯にかけて食べる台湾のローカルフードです。
給食風にカルシウムや鉄分が摂れるようにアレンジして、凍り豆腐やこんにゃくなども入れました。たくさんの玉ねぎスライスを粉で和えて多めの油できつね色になるまで炒めて（揚げてもいい）煮込んだお肉に混ぜました。香辛料は五香粉（スターアニス(八角)、シナモン、花椒、クローブ、ちんぴのスパイスミックス）を使用しました。

☆今日の献立☆　きつねうどん　チーズちくわの二色揚げ　もやしのごまかけ　牛乳

　うどんに氷を入れたので、うどん全体を混ぜて、ほぐして盛り付けるようにしてください。
チーズちくわの二色揚げは、ちくわにチーズを入れて４等分にカットし、青のりと黒ゴマの衣をつけて揚げました。
ちくわは魚のすり身にでんぷんや卵白、塩、砂糖を混ぜ込んでよくこねて棒に巻き付けて焼いたものです。
学校で使用するちくわは、みなさんが食べられるように卵白を入れずに製造業者さんが作ってくれています。

☆今日の献立☆ 練馬産キャベツのホイコーロー丼 牛乳　じゃがいもと生揚げの味噌汁　あじさいゼリー
　　
　今日は練馬区でとれたキャベツを区内全校で一斉に使用する日です。『地産地消』の推進を目的として、練馬区内にある区立の小中学校すべての給食で練馬区産のキャベツがだされています。
東京23区の中でも農地があるのは11区のみです。練馬区は23区の中でも一番農地面積が広く、23区の約4割の農地を占めています。皆さんのおうちの近くでもよく畑を見かけるのではないでしょうか？無人販売所なども充実していて、緑が多いすてきな街ですね。

☆今日の献立☆　ごはん　さばの味噌煮　こっぱなます　のっぺい汁　牛乳

　のっぺい汁は奈良県の寺院の宿坊(しゅくぼう)で残り物の野菜にくず粉でとろみをつけて出した汁物から生まれたといわれています。
「のっぺい」の語源は汁が粘って餅(もち)のようであることから、粘っていることの意味の「ぬっぺい」が「のっぺい」となったようです。
のっぺい汁は奈良県だけでなく、新潟県、島根県、熊本県などでも作られています。新潟県では、里芋のぬめりを利用して作られていますが、他３県では、片栗粉やくず粉でとろみをつけるそうです。
　こっぱなますは、福井県の郷土料理です。

☆今日の献立☆　タコライス　アーサー汁　サーターアンダギー　牛乳

　タコライスはごはん→キャベツ→たこミートの順に重ねて配膳してください。タコライスはタコスの具をご飯に乗せた食べ物です。
サーターアンダギーは沖縄県の揚げ菓子の一種です。沖縄の方言でサーターは砂糖、アンダギーはアンダが油、アギ−が揚げるという意味があります。アーサー汁のアーサーは海藻のあおさのことです。