11/10 さばの香味焼き
給食試食会は、新一年生や転入生対象に開催することが多いのですが、今回は4年ぶりの開催でしたので、全校生徒の保護者の方々を対象に参加を募り、60名弱の方が参加してくれました。 栄養士と調理技能長から、石神井小の給食の献立・調理の考え方や方法について ・出汁はかつお節・昆布からとったもの ・野菜はトマト・ミニトマト以外は加熱したもの ・なるべく手作り、国産のものを ・安心安全な給食を作るために、調理作業も丁寧に行っていること などを伝えさせていただきました。 子供たちも保護者の方々も、沢山食べてくれました! ごはん さばの香味焼き ゆかり和え 吉野汁 牛乳 今日も感謝していただきましょう 11/8 練馬キャベツのポトフ(カレー風味)
5年生からは、出発前に「ピーチゼリー食べたかったよ〜」と残念な声が聞こえてきました。 今日は、練馬区の練馬キャベツ一斉給食の日です。 区内で収穫されたキャベツは、なんと石神井小学校前のJAに一旦集められ、各学校に配送されます。石神井小学校に届いたキャベツはなんと30kg!(30玉位) 調理員さんたちが丁寧に洗い、ポトフ用に少し大きめにカットして、甘みが残るように上手に煮込んでくれました。 3年生は、10月に練馬キャベツの勉強をしたところだったので、とっても楽しみにしてくれており、美味しく食べてくれたようです。 ピザトースト 練馬キャベツのポトフ(カレー風味) ピーチゼリー 牛乳 今日も感謝していただきましょう 11/7 ポテト春巻き
ポテト春巻きの中に包んであるのは、蒸したじゃがいもをつぶし、野菜、チーズ、ハムをまぜ卵不使用マヨネーズ等の調味料で味付けをしたポテトサラダのような具です。 春巻きは、一つずつ給食室で巻いているので、調理員さん総動員で春巻きをまきまきしてくれました。 仕上がりは、外はカリッと中は子供が好きな味付けで、大人気でした〜。 わかめごはん ポテト春巻き 中華スープ 牛乳 今日も感謝していただきましょう 11/6 ロコモコ丼
ロコモコはハワイのローカルフードで、ごはんにハンバーグと目玉焼きをのせソースをかけた料理です。日本でも良く知られるようになりましたね。 給食では、一人一つの目玉焼きを提供することが調理上難しいので、調理員さんと栄養士が頭を悩ませせておりました。 最終的には、ごはん+ハンバーグ+炒り卵と野菜と和えたもの+ソースを丼にしたものを作り、彩り良く仕上がりました。 子供たちは、「今日はロコモコ丼だよ〜」と聞いただけでも大喜び、食べても大満足だったようです。 ロコモコ丼 ジュリエンヌスープ 牛乳 今日も感謝していただきましょう 11/2 鮭の塩こうじ焼き&豚バラ高菜ごはん
「魚かぁ」という子供たちの声が聞こえてきそうですが、「鮭なら食べられる!」と盛り上がっている子供もいました。 今日の鮭は、宮城県の銀鮭で脂乗りがよく、塩こうじのさっぱりとした味付けでもこってりとなるほど、旨味のある塩こうじ焼きに仕上がりました。 汁物には冬の訪れを感じるような、れんこん・さといも・大根などの根菜が入った味噌汁です。そろそろ暑い日も終わりになるでしょうか。 豚バラ高菜ごはん 鮭の塩こうじ焼き 根菜の味噌汁 牛乳 今日も感謝していただきましょう 11/1 チリンドロン
「世界の料理」で提供した際好評だったので、定期的にメニューに取り入れています。 この料理はスペインの郷土料理の一つで、野菜と肉をトマトで煮込んだ煮込み料理です。 給食では鶏肉を使いますが、現地ではうさぎ肉や羊肉を使うことも多いそうです。 少し濃いめの味付けにして、ターメリックライスにかけ提供しました。 カレーのようにぱくぱくと食べやすかったようで、沢山食べてくれました! ターメリックライス チリンドロン コーンポテト 牛乳 今日も感謝していただきましょう |
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