11月1日（火）今日の給食
・ゆかりごはん ・里芋のみそ汁 ・鶏つくね焼き ・れんこん入り金平 ・牛乳 今日の給食には旬のれんこんを使った「れんこん入り金平」が登場しました。れんこんと言えばシャキッとした食感が特徴です。また金平には千切りしたじゃがいもも入っています。今日の金平は時間とのたたかいでした。れんこんのシャキッとした食感や、食材それぞれの良さが出るように、調理しました。 ＜今日の食材産地＞ にんじん ： 北海道 ごぼう ： 青森県 ねぎ ： 茨城県 れんこん ： 茨城県 さといも ： 埼玉県 じゃがいも： 北海道 10月31日（月）今日の給食
・ごぼう入りドライカレー ・ハニーサラダ ・スイートパンプキン ・牛乳 今日はハロウィンにちなみかぼちゃを使ったスイートポテト「スイートパンプキン」が登場しました。さつまいもとかぼちゃを混ぜて作っています。スイートポテトをおいしく作るコツはさつまいもなどを蒸かしてから、いかになめらかに裏ごせるかにかかっています。給食では大きな釜に入れて、子供の背丈くらいあるマッシャーを使ってなめらかにしています。とても力を使う作業です。今日はさつまいもとかぼちゃ合わせて、60ｋｇ使いました。 ＜今日の食材産地＞ ごぼう ： 青森県 にんにく ： 青森県 セロリ ： 長野県 しょうが ： 高知県 たまねぎ ： 北海道 にんじん ： 北海道 白菜 ： 茨城県 もやし ： 栃木県 キャベツ ： 茨城県 さつまいも： 千葉県 かぼちゃ ： 北海道 |
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