11月8日（火）今日の給食
・パエリア ・スープスパゲッティ ・コーンオムレツ ・牛乳 今日の給食には「パエリア」が登場しました。 パエリアはスペインの代表的な料理で、パエリアを作る専用の平たい鍋「パエジェーラ」を使って作ります。本来、パエリアのご飯の黄色はサフランを使ってつけています。サフランはとても高価な香辛料なので、給食ではターメリックを使って色づけをしています。 また、パエリアは大きく分けて二種類あるそうです。一つは山の幸を中心に作った「バレンシア風パエリア」もう一つは魚介類を使った「漁師風パエリア」です。今日給食はえびやいかなどが入った「漁師風パエリア」でした。 ＜今日の食材産地＞ にんにく ： 青森県 たまねぎ ： 北海道 赤ピーマン： 山形県 ピーマン ： 茨城県 にんじん ： 北海道 白菜 ： 茨城県 11月7日（月）今日の給食
・きつねうどん ・二色天ぷら（いか・かぼちゃ） ・キャベツとエリンギ炒め 今日の給食には「きつねうどん」が登場しました。 きつねうどんはきつねの好物の“油揚げ”が入っていることからこの名前がついたと言われています。 天ぷらは“いか”と“かぼちゃ”の二種類です。かぼちゃは1つのかぼちゃを48等分（低学年はさらに半分）に切ってもらいました。かたいかぼちゃを同じ大きさに、そして限られた朝の時間で切れるのは、まさに調理員さんならではのプロの技です。 ＜今日の食材産地＞ しょうが ： 高知県 たまねぎ ： 北海道 にんじん ： 北海道 はくさい ： 茨城県 かぼちゃ ： 北海道 もやし ： 群馬県 エリンギ ： 長野県 キャベツ ： 石神井 11月4日（金）今日の給食
・さけちらし ・根菜のごま汁 ・大豆とじゃこのごまがらめ ・牛乳 今日の給食には「根菜のごま汁」が登場しました。根菜とは土の中で育つ部分（根っこ）を食べる野菜のことです。今日のごま汁には今の時期に旬をむかえる人参、大根、れんこん、ごぼうの４種類の根菜が入っています。 大豆とじゃこのごまがらめは子供たちに人気のあるメニューです。11月の給食便りに作り方をのせました。 ＜今日の食材産地＞ にんじん ： 北海道 いんげん ： 山梨県 ごぼう ： 青森県 大根 ： 千葉県 れんこん ： 茨城県 ねぎ ： 茨城県 11月2日（水）今日の給食
・豚キムチ丼 ・すまし汁 ・二色大学芋 ・菊花みかん ・牛乳 今日の給食には「二色大学芋」が登場しました。 写真からもわかるように、黄色いさつま芋と紫色の紫芋の二種類のさつま芋を使っています。子供たちに「大学芋の違いはわかった？」と聞くと「色が違いました！」「かたさが、黄色のさつま芋の方がかたかった！」など食べ比べて違いを感じていました。 給食室でも、調理員さんの目線から違いを教えてくださいました。さつま芋も包丁で一つひとつ切っているのですが、「黄色のさつま芋はかたくて手が痛くなるけど、紫芋は柔らかくて切りやすく驚きました。」とのことです。また、柔らかいからか、紫芋の方が上げる時間が短いそうです。 同じ食材でもスーパーではさまざまな種類が出ています。ぜひ、食べ比べてみてはいかがでしょうか？ デザートには明日の文化の日にちなみ、菊の花に似せたみかん「菊花みかん」が登場しました。 ＜今日の食材産地＞ しょうが ： 高知県 にんにく ： 青森県 たまねぎ ： 北海道 にんじん ： 北海道 もやし ： 群馬県 ねぎ ： 茨城県 にら ： 栃木県 さつまいも： 千葉県 紫芋 ： 千葉県 11月1日（火）今日の給食
・ゆかりごはん ・里芋のみそ汁 ・鶏つくね焼き ・れんこん入り金平 ・牛乳 今日の給食には旬のれんこんを使った「れんこん入り金平」が登場しました。れんこんと言えばシャキッとした食感が特徴です。また金平には千切りしたじゃがいもも入っています。今日の金平は時間とのたたかいでした。れんこんのシャキッとした食感や、食材それぞれの良さが出るように、調理しました。 ＜今日の食材産地＞ にんじん ： 北海道 ごぼう ： 青森県 ねぎ ： 茨城県 れんこん ： 茨城県 さといも ： 埼玉県 じゃがいも： 北海道 10月31日（月）今日の給食
・ごぼう入りドライカレー ・ハニーサラダ ・スイートパンプキン ・牛乳 今日はハロウィンにちなみかぼちゃを使ったスイートポテト「スイートパンプキン」が登場しました。さつまいもとかぼちゃを混ぜて作っています。スイートポテトをおいしく作るコツはさつまいもなどを蒸かしてから、いかになめらかに裏ごせるかにかかっています。給食では大きな釜に入れて、子供の背丈くらいあるマッシャーを使ってなめらかにしています。とても力を使う作業です。今日はさつまいもとかぼちゃ合わせて、60ｋｇ使いました。 ＜今日の食材産地＞ ごぼう ： 青森県 にんにく ： 青森県 セロリ ： 長野県 しょうが ： 高知県 たまねぎ ： 北海道 にんじん ： 北海道 白菜 ： 茨城県 もやし ： 栃木県 キャベツ ： 茨城県 さつまいも： 千葉県 かぼちゃ ： 北海道 |
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