【献立】
・牛乳
・コーンピラフ
・ハンガリアンシチュー
・フルーツヨーグルト

【献立】
・牛乳

・麦ごはん

・ひじき入り和風ハンバーグ
　鉄分が多いひじきをハンバーグに入れ、旬のきのこを使ったソースを上からかけて食べました。子供たちの好きなハンバーグにしたため、残菜がとても少なかったです。
写真は、調理員さんが一つ一つ丁寧にハンバーグを作っている様子です。

・野菜のごま酢
　
・小松菜と油揚げのみそ汁
　

【献立】
・牛乳
・麦ごはん
・豆腐の中華煮
・もやしときゅうりのナムル

【献立】
★韓国料理
・牛乳

・ビビンバ
　ごはんの上にナムル、炒り卵、肉そぼろをのせ上からタレをかけて食べました。肉そぼろは、調理員さんがそぼろ状になるまで1時間半かけて炒め、味を染みこませてくださいました！今回は、前回出したビビンバを改良して出しました。彩りや栄養、ごはんと混ぜ合わせた時の味、を考え、卵を追加し、野菜は、もやしを大豆もやしにし、にんにくとごま油を効かせたナムルにしました。タレも、みそ、しょうゆ、コチュジャンなどを加えた甘辛いタレにしました。子供たちは、ごはんと具をよく混ぜて野菜もたっぷり食べられたようです。

・サムゲタン風スープ
　本来のサムゲタンは、骨付きの鶏の中にもち米や高麗人参、松の実、にんにくなどを入れ、じっくり煮込んだ料理ですが、今回は、給食用にアレンジして出しました。サムゲタンのような鶏の濃厚なスープを味わってほしかったので、鶏がらをいつものスープより多めにし、味付けも塩、しょうゆ、こしょう、酒でシンプルにしました。
　

先日、音楽室でプロのミュージシャンの方にピアノの演奏会を開いていただきました。アクロバティックな連弾や鍵盤の端から端まで使う演奏に子供たちも興味津々でした。

【献立】
・牛乳

・にんじんごはん
　旬のにんじんをみじん切りにして、だし汁と調味料で炊きました。鮮やかなオレンジ色とだしのよい香りがしました。

・かつおの竜田揚げ
　秋は、「戻りがつお」が旬です。春が旬の初がつおよりも脂がのっているのが特徴です。しょうがを多めに下味に入れたので、魚の臭みも抑えられ、おいしく食べられました。

・野菜のからし和え

・みそ汁

　２年生で給食時間指導を行いました。「牛乳を積極的に飲んでカルシウムをたくさん摂ろう」という内容です。骨をモチーフにしたキャラクターカルシウムの「カルちゃん」が登場し、ジュースやスポーツドリンクと比べて給食の牛乳の中に何カルちゃん入っているか紹介しました。ちなみに、１カルちゃんを１mgとしています。カルちゃんが２２７書かれ、牛乳のカルシウム含量２２７mgを視覚的に表した長い教材に子供たちは、大盛り上がりでした。骨や歯を作るカルシウムの大切さを知ってもらえたらと思います。

【献立】
・牛乳
・シナモントースト
・フレンチサラダ
★秋野菜のホワイトシチュー
　いつものホワイトシチューとは違い、じゃがいもの代わりに旬のさつまいも、しいたけ、しめじ、にんじんを入れました。にんじんも一年中出回っていますが、秋から冬にかけてがおいしい食材です。きのこが苦手な子が多いですが、クリーム系の味付けにすると、独特の匂いも抑えられ食べやすいようです。そして、今日は、とっても肉厚で立派なしいたけが届きました！

　6年生は、オリンピック・パラリンピック教育の一環として、女子バスケットボール選手からたくさんのことを教わりました。1時間は大山選手のバスケットボール人生、もう1時間は、実際にバスケットボールの実技を教わりました。大山選手の正確なシュートにみんなびっくりしたり、ボールは相棒と言われた言葉を大切にしながら、楽しくバスケットボールをしたりできました。とても貴重な時間になりました。

【献立】
・牛乳

★麦ごはん
　秋は、新米の季節です！大四小の給食のお米は、北海道産の「ななつぼし」という品種を使っています。新米は、香りがよく、やわらかくて粘り気があるのが特徴です。新米は、水分を少し少なくするとふっくらおいしく炊けます。

・切り干し大根入り卵焼き　

・おかかあえ

・じゃがいものみそ汁

【献立】
・牛乳

・吹き寄せごはん
　旬のごぼう、きのこ、栗を使ったごはんです。目でも秋を感じてもらえるよう、人参を紅葉型にくり抜いて、各クラスの食缶に入れました。今年は紅葉が目立つようにんじんは、紅葉型だけにしました!にんじんが苦手な子も紅葉の形が気に入ったのか食べられていたようです。

・焼きししゃも
・ごま和え
・豚汁

【献立】
・牛乳

・きのこクリームソーススパゲティ
　旬のきのこをたっぷり使ったクリームソーススパゲティを作りました。しいたけ、えのきたけ、しめじを使っています。調理員さんの技術でベシャメルソースが口当たりよくなめらかに出来上がりました。弱火でじっくりホワイトルゥを作ることが大切だそうです。きのこが苦手な子も頑張って挑戦できていたようです。

・茎わかめのサラダ

【献立】
★10月10日目の愛護デーにちなんだ献立でした
にんじんに含まれるビタミンA、ブルーベリーに含まれる色素アントシアニンは、目によいとされています。

・牛乳
・二色サンド（★ブルーベリージャム）
・カラフルサラダ
・ABCスープ（★にんじん）
・キャロットゼリー（★にんじん）
　にんじんが苦手な子でも食べやすいよう、にんじんとオレンジジュースを混ぜて作りました。ほぼ完食していました。

　６年生は、能楽教室で能楽を実際に体験しました。プロの方の演技を見た後、鼓を体験したり、能面をかけたりと実際に能楽で使われている道具を手にするといった、貴重な体験をすることができました。子供たちは日本の伝統文化に興味をもつことができました。

【献立】
・牛乳

・ジャンバラヤ
　鶏がらスープでごはんを炊き、鶏肉、ウィンナーを入れたのでうま味があるジャンバラヤに仕上がりました。

・ごぼうサラダ

・りんご（秋映）
　旬のりんごです。今日のりんごの品種は「秋映」でした。酸味と甘みのバランスがよく、果肉は硬めなのが特徴です。りんごの皮の色も深みのある赤でした。一つ一つ調理員さんが丁寧に、皮をむき、芯をとってくださいました。（写真3枚目）

　先日の運動会では、6年生は組体操をしました。今まで練習の成果を本番で十分発揮することができました。今年の組体操はオリンピックをイメージしました。五輪を校庭に描いたり、音楽をオリンピックにちなんだ曲にしたりしました。

【献立】
・牛乳
・麦ごはん
・さばの味噌煮
・磯香和え
・かぶの和風汁



　朝早くから釜で煮込み、味を染みこませた味噌煮は、人気メニューのひとつです。一緒に煮込んだしょうが、ねぎ、こんぶもおまけで各クラスにつけています。

【献立】
・牛乳
・麦ごはん
・家常豆腐
・春雨サラダ

【献立】
・牛乳
・チリビーンズライス
・パリパリサラダ

　大豆は、苦手な子が多い食材ですが、子供たちの好きなひき肉と合わせ、ケチャップ味にすることで、よく食べていました。大豆は、良質なたんぱく質が多いので、積極的に食べてもらいたい食材のひとつです。

【献立】
★運動会応援献立でした！
・牛乳

・スタミナ丼
　食欲増進効果のあるにんにくやにらを入れました。豚肉は、エネルギーを作る助けとなったり、疲れをとってくれたりします。
　

・ガーリックポテト
　カリッとした食感にするため、2度揚げしました。芋もエネルギーのもとになります。

　　

・紅白ゼリー
　赤色はクランベリーゼリー、白色は、カルピスゼリーです。

　しっかり食べて練習の成果を発揮してもらいたいと思います。