6年 栄養士の特別授業
持久走大会 6年
12月19日(月)の給食
・牛乳 ・ごはん ・ひじき入り卵焼き ・野菜のごまみそ ・せんべい汁（青森県郷土料理） 12月16日(金)の給食
・牛乳 ・ポークカレー ・ゆずドレサラダ ゆずの果肉と果汁は、ドレッシングに入れ、皮は、黄色い部分だけ薄く削いで野菜と混ぜ合わせました。旬のゆずの、酸味と香り両方を楽しめるサラダとなりました。 12月15日(木)の給食
・牛乳 ・練馬ごはん 練馬区産の大根を使ったごはんです。葉っぱまで余すところなく使います。 ・焼きししゃも ・おひたし ・里芋のみそ汁 12月14日(水)の給食
・牛乳 ・フレンチトースト 生クリームでコクを出し、バター、バニラエッセンスで風味を付けました！ ・野菜のトマトスープ ・大根サラダ（練馬区産大根） ・みかん 12月13日(火)の給食
・牛乳 ・茶飯 ・おでん 9種類の具材をかつお節と昆布でとっただしでよく煮込みました。大根は、米のとぎ汁で煮てえぐみをとったり、こんにゃくには、細かく切り込みを入れたりしておいしくなるよう調理員さんが丁寧に下処理してくださいました。また、練り物や、鶏肉からもだしが出ておいしいおでんが出来上がりました。 ・野菜のからし和え カーリング日本代表 山口選手 講演会
あきらめない心が大事！をテーマにカーリングに出会ったきっかけやこれまでの苦労や努力など、いろいろお話をしてくださいました。その中で山口選手がくれたメッセージが
１．目標を紙に書く ２．何でもチャレンジ ３．笑って楽しむ でした。 とても良いお話を聞くことができました。 
12月12日(月)の給食
・牛乳 ・ひじきチャーハン 旬のネギをたっぷり使用しています。調理員さんに半分手切りにしてもらいました。そのネギを最後に混ぜ合わせることで、食感がよくなります。またごま油のよい香りが食欲をそそります。 ・ジャンボ揚げぎょうざ 人気メニューの一つです。15cmの大きなぎょうざの皮にたっぷりの具を丁寧に包みました。油で揚げることで、皮の食感も楽しめます！ ・わかめスープ 【食育】給食委員会活動〜練馬大根編〜
・練馬大根と青首大根の形の違い （首と下の部分が細長く、真ん中が少しふくらんでいる） ・練馬大根の特徴 （水分が少なく、辛みが強い、大根おろしや、たくあん漬けにされる） ・練馬大根の歴史 （昔はよく作られていたが、育てるのに手間がかかるため、生産量が減ってしまった、農家の方の協力でまた少しずつ作られるようになった） 地元でとれる野菜について理解を深め、農家の方に感謝の気持ちをもってもらえたらと思います。 6年生 本の探検ラリー
普段読まないジャンルの本も読むことができ、とても楽しい時間になりました。 12月9日(金)の給食
・牛乳 ・ごはん ・ぶりの照り焼き ・ごま和え ・冬野菜のみそ汁 12月8日(木)の給食
・牛乳 ・きんぴらトースト 旬のごぼうを使用し、きんぴらトーストにしました。発酵食品同士しょうゆ味とチーズの相性がよく子供達もよく食べていました。 ・みそドレッシングサラダ ・根菜のホワイトシチュー にんじん、れんこん、里芋を入れた変わり種のシチューです。和食のイメージが強い食材ですが、洋食でもおいしくいただくことができました。 12月7日(水)の給食
・牛乳 ・あぶたま丼 油揚げと卵、鶏肉を使った丼です。ふわふわの卵にするために、卵を釜に2回に分けて入れ、ゆっくりかき回しました。具と調味料がボコボコ沸騰した所に卵を流し入れるのもポイントです。 ・青梗菜スープ 12月6日(火)の給食
★地産地消給食 練馬区や東京都産の安全で新鮮な食材をたくさん使用した献立です。地域の産業や文化に関心をもつこと、生産者の方に感謝の気持ちをもつことを目的としています。 ・東京牛乳 東京都産100%の牛乳です。普段の牛乳よりも、甘いと言っている子もいました。新鮮でおいしい牛乳でした！ ・練馬スパゲティ 貴重な練馬大根をたっぷり使用しました。おろした大根にツナを加え、しょうゆ、酢、砂糖、塩で味付けします。簡単にできるので、ご家庭でもぜひお試しください！ ・練馬産キャベツのサラダ （キャベツ、ブロッコリー：練馬区 にんじん：清瀬市） ・にんじん蒸しパン 野菜嫌い克服メニューです！鮮やかなオレンジ色でにんじんの甘みが感じられる蒸しパンとなりました。 12月5日(月)の給食
・牛乳 ・チリビーンズライス ・パリパリおさつサラダ 千切りにしたさつまいもを油で揚げて、サラダにかけました。 12月2日(金)の給食
・牛乳 ・鶏肉とごぼうのピラフ ・ミネストローネ ・スイートポテト 旬のさつまいもを使ってスイートポテトを作りました。生クリームを増やしてなめらかな口当たりになるよう改良しました。さつまいもの甘みが活きたデザートになりました。 12月1日(木)の給食
・牛乳 ・麻婆豆腐丼 ・中華サラダ 11月30日(水)の給食
・牛乳 ・スパゲティミートビーンズソース ただのミートソースではなく、細かく刻んだ大豆入りです！大豆が苦手な子でも、食べやすく栄養がとれるよう工夫しました。どのクラスもとてもよく食べていました。 ・スパイシーパリパリサラダ 揚げたじゃがいもをのせる人気のサラダです。今回は、じゃがいもにチリパウダー、カレー粉を振り、食欲をそそる味付けにしました。 11月29日(火)の給食
・牛乳 ・ひじきごはん ・手作りさつま揚げ 給食室で一から手作りのさつま揚げです。旬のれんこん、ごぼう、にんじんを入れて、歯応えよくしました。 ・豆乳仕立ての野菜汁 |
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