今日の献立は　野菜ラーメン　大学いも　牛乳　です。
　給食のラーメンは、鶏がらと野菜で２時間ほどかけてスープをとって、塩、こしょう、しょうゆで味つけしています。野菜たっぷり、油ひかえめで生徒も先生も大好きなメニューのひとつです。

今日の献立は　ごはん　菊花しゅうまい　切り干し大根ときゅうりのごま酢和え　根菜汁　牛乳　です。
　９月９日は「重陽(ちょうよう)の節句(せっく)」です。「菊の節句」ともよばれます。菊の花で邪気をはらい、健康と長寿を願います。
もともと古い中国の習慣から始まったので、旧暦の９月９日の行事です。今はまだ菊も少ないので、しゅうまいに黄色いとうもろこしをつけて、菊の花に見立ててみました。

今日の献立は　練馬スパゲティ　ジャーマンポテト　ミニトマト　牛乳　です
　練馬スパゲティは、大根おろしとツナ、にんじん、きのこを煮てしょうゆ、砂糖、塩、酢で味つけしてスパゲティにかけたものです。給食では１６０ｋｇもの大根をおろしにします。　さっぱりしているのにうまみがあるのは、きのこのうまみ成分のおかげです。

今日の献立は　ごはん　ほっけの開き干し　野菜の甘酢あえ　豚肉とコーンの炒め煮　牛乳　です。
　豚肉とコーンの炒め煮に入っているじゃがいもは、練馬区でとれた新じゃがです。豚肉やコーンのうまみがしみこんでおいしく煮あがりました。

今日の献立は　ピザトースト　ポトフ　ぶどう　牛乳　です。
　ピザトーストは食パンに、ベーコンと野菜の入った三中特製トマトソースとチーズをのせてオーブンで焼いたものです。ぶどうは山梨県産の大粒の巨峰を大サービス。口の中いっぱいに秋の香りが広がりました。

今日の献立は　青菜ごはん　生揚げの田楽　野菜のごま和え　いも煮　牛乳　です。
山形県では秋になると、河川敷などでいも煮をつくる芋煮会がさかんに行われるそうです。中でも「日本一の芋煮会」は有名で、直径６メートルの鍋で３万人分のいも煮を作るそうです。
　今年は9月17日に開催されるそうですが、三中でも一足早く芋煮を出しました。3万人とまではいきませんが、直径１メートルの釜２つで、三中と夏雲小合わせて千人分を、心を込めて作りました。

下記の日程で上級学校合同相談会を実施します。
約100校の上級学校の先生方に直接お話を聞くことができます。
是非、ご参加ください。

　　　　　　　　　　記
日時：平成29年9月16日（土）10時〜12時（最終受付11時30分）
会場：光が丘第三中学校　体育館

※　スリッパの用意はありません。上履きと、下足袋をご持参ください。
※　生徒は標準服を着用して来校してください。
※　自転車での来場はご遠慮ください。

上級学校合同相談会
会場案内図

今日の献立は　マーボーナス丼　塩ナムル　ぶどうゼリー　牛乳　です。
さあ、２学期が始まりました！今が旬のナスを、ピリッとからい麻婆味にしました。
　ナスは体の熱を外に出すはたらきがあるといわれています。今日のなすは栃木県の那須町周辺で栽培されている、「なすの美なす（ビーナス）」という品種で、つややかな濃い紫色と張りのある果肉が本当にきれいでした。

　

今日の献立は　ジャージャー麺　フルーツポンチ　牛乳　です。
　今日は夏休み前最後の給食です。暑さに負けず元気に過ごすには、毎日の食事が大切です。
肉や魚と野菜も牛乳も毎日しっかり食べて元気に２学期をむかえましょう。

今日の献立は　ごはん　切干大根の卵焼き　にんじんのじゃこ炒め　がめ煮　牛乳　です。
　カタクチイワシの稚魚をゆでてしっかり干したものがちりめんじゃこです。ゆでて軽く干したものがしらす干しです。
東日本ではしらす干しが、西日本ではちりめんじゃこがよく食べられています。
じょうぶな骨をつくるために必要な、ビタミンＤ とカルシウムが豊富です。

今日の献立は　ごはん　魚の梅しそ焼き　じゃがいものごま和え　五目汁　牛乳　です。
　今日の魚はシルバーという魚です。太平洋の南の方でとれるさっぱりとした白身魚です。ねり梅と新鮮なしその葉を混ぜたみそをのせて焼きました。

今日の献立は　チーズコーントースト　豆入りポトフ　野菜のピクルス　牛乳　です
　ピクルスは野菜を塩漬けにして作る漬物です。もともとは自然界にある乳酸菌の働きで野菜に風味づけをしたり野菜の保存性を高めたりしていました。給食では菌は加熱で死んでしまうので、菌のかわりに酢をつかって作ります。

今日の献立は　ごはん　ししゃもの磯辺揚げ　ゆでとうもろこし　豚汁　牛乳　です。
　今日のとうもろこしは練馬区の採れたてとうもろこしです。野菜は収穫されてからも生きていて呼吸をしています。収穫されると根から栄養を取り込めないので、たくわえていた栄養分を使って呼吸しています。つまり、野菜は収穫されてから時間がたつほど栄養分が減るしおいしくなくなります。新鮮な野菜の栄養分をしっかりいただきましょう。

今日の献立は　夏野菜のカレー　フレンチドレッシングサラダ　牛乳　です。
　なすは体を冷やす効果があります。皮の部分に含まれる成分は体の調子を整える働きがあります。さやいんげんやかぼちゃはビタミンＡが豊富で目や皮膚、のどや肺を守る働きがあります。暑さで体調をくずしている生徒もみられます。しっかり食べて元気に夏をのりきりましょう。

今日の献立は　シシジューシー　ゴーヤーチャンプルー　沖縄もずくのスープ　牛乳　です。
　今日は沖縄料理です。シシジューシーは肉の混ぜごはんという意味です。チャンプルーは沖縄の方言で「混ぜこぜにしたもの」という意味です。沖縄のチャンプルーにはたいてい豆腐が入っています。沖縄の豆腐は東京の豆腐とちがって水分が少なくてしっかりしています。今日は練馬区関町の豆腐屋さんが豆腐の水分をきってかためにしてくださいました。
しっかり食べて元気に夏をのりきりましょう。

今日の献立は　ごはん　ぶた肉と厚揚げのみそ炒め　さつま汁　牛乳　です。
　ごはんは体を動かしたり体温を上げるためのエネルギーの素になります。ごはんをエネルギーに変えるにはビタミンB１、Ｂ2が必要です。ビタミンB1、B2をたくさん含む食品は、牛乳、ぶた肉、大豆製品などです。給食にはいろいろな栄養素がバランスよく含まれています。

今日の献立は　あなごちらし　野菜のじゃこ浸し　七夕汁　牛乳　です。
　あなごは春から夏が旬です。夜行性で昼間はどろの中の穴にひそんでいるので「穴子」といいます。あなごもうなぎも、同じウナギ目の魚ですが、あなごは一生を海ですごします。うなぎは海で産卵し、川や湖にもどって成長します。
　あなごは価格が高騰していて赤字メニューですが、人気メニューなのでなんとかやりくりして作っています。

今日の献立は　きなこ揚げパン　ポークビーンズ　アップルドレッシングサラダ　牛乳　です。
　きなこは大豆を炒って皮をむき、挽いて粉にしたものです。和菓子にふりかけて使うことが多いですね。ごはんにふりかけて食べる人もいるそうです。餅やおはぎに使ったりもしますね。本校では希少な国産の香りのよいきなこを使用しています。
　きなこにはたんぱく質や食物繊維の他カルシウムなどのミネラルもたくさん含まれています。

今日の献立は　ガパオライス　トマトと卵のスープ　小玉すいか　牛乳　です。
　ガパオライスはタイの郷土料理で、ひき肉や野菜、ハーブのバジルなどを炒めて、魚から作った醤油のナンプラーなどで味つけしてご飯にかけて食べます。
今日はナンプラーのかわりにオイスターソースを使いました。オイスターソーは牡蠣(かき)からつくられた調味料です。

今日の献立は　ごはん　生揚げのすき焼き煮　野沢菜のごま炒め　プラム　牛乳　です。
　プラムの皮のところは少しすっぱいので苦手な人もいるかもしれませんね。でも皮ごとがぶりとかじりつくのがいちばんおいしく感じる食べ方だと思います。プラムの皮のところは、ポリフェノールや食物繊維が豊富で、体の調子を整える働きがあります。