今日のメニュー
・牛乳・ビーンズカレー・野菜チップス


「野菜チップス」
今日は人気の野菜チップスです。チップスにする野菜は、じゃが芋、人参、かぼちゃ、さつま芋です。　　　
じゃが芋は根を食べる野菜で、熱に強いビタミンＣや体内の塩分調整に役立つカリウムや、腸内環境を　整える食物繊維が豊富です。
人参も根を食べる野菜で、粘膜強化や免疫力アップ、老化防止に役立つβ―カロテンが豊富です。
かぼちゃは実を食べる野菜で「ビタミンＣ、ビタミンＥが豊富です。
さつま芋は根を食べる野菜でカリウムと食物繊維が豊富です。
栄養たっぷりの野菜をチップスにしました。
　　今日の野菜チップスはフォークではなく、箸をつけましたので箸で食べて下さいね。

　６月２３日（金）下石小と石南中の連携による校区別協議会を本校でおこないました。小中の全教員が集まり全体会を開催、両校の校長からその意義についてお話がありました。続いて中１・中２・中３の分科会に分かれて、それぞれの生徒の様子や生活上の問題などについて意見交換をおこないました。小学校からは卒業生のその後の様子、中学校からは在校生の小学校時代の様子が聞けて、お互い有意義な時間を過ごすことができました。このような交流は今後も続いていきます。また様子をお知らせしますのでお楽しみに。

今日のメニュー
・牛乳・シシジュウシイ・イナムドゥチ・サーターアンダ−ギー

今日の区内産野菜：「大根」
・大根…イナムドゥチに入っています。


「沖縄慰霊の日献立」
　　今日6月23日は太平洋戦争の沖縄戦が集結した日で沖縄県が制定した慰霊の日です。
沖縄で行われた一般市民をも巻き込んで、 20万人もの死者をだした戦争を追悼し、改めて平和について考える日です。今日の給食は沖縄慰霊の日にちなみ沖縄料理です。
　「シシジュウシイ」は豚肉・昆布が入った沖縄の炊込みご飯です。『シシ』とは沖縄の方言で『肉』、『ジュウーシイ』は『混ぜご飯』のことです。
　「イナムドゥチ」は沖縄県の具沢山の味噌汁で、お祝いの席にもよく登場する味噌汁です。
「サーターアンダギー」は沖縄県の揚げ菓子で、『サーター』は砂糖、『アンダ』は油、『アギ』は揚げという意味で縁起の良いお菓子とされています。「サーターアンダギー」は黒砂糖のイメージが強いのですが、今日は白砂糖で作ってみました。

今日のメニュー
・牛乳・麦ごはん・鯖のごまだれ焼き・じゃこと小松菜の炒め物・さつま芋のみそ汁

今日の区内産野菜：「キャベツ」「大根」
・キャベツ…じゃこと小松菜の炒め物に入っています。
・大根…さつま芋のみそ汁に入っています。


「さつま芋のみそ汁」
　　最近は貯蔵技術が進歩したため、さつま芋は年間を通して出回っています。「さつま芋」は、17世紀の初頭にポルトガル人によって薩摩の国（今の鹿児島県）にもたらされたのが名前の由来と言われています。
　でんぷんと糖分を豊富に含んでいて焼き芋にするとホクホクと美味しいさつま芋には、ビタミンＣと食物繊維、カルシウムが含まれています。ビタミンＣはシミやソバカスなどの美容効果に、食物繊維は便秘に効果があると言われています。
　今日の給食は甘くて美味しいさつま芋を味噌汁の中に入れました。

今日のメニュー
・牛乳・ジャージャー麺・中華風コーンスープ・雪中貯蔵甘(せっちゅうちょぞうあま)夏(なつ)


「雪中貯蔵甘(せっちゅうちょぞうあま)夏(なつ)」
　　今日の甘夏は名前の通り、雪が入っている蔵の中で貯蔵された甘夏です。普通の甘夏は5月ごろに終わりますが雪中貯蔵甘夏は雪の蔵で保管しているので6月〜7月上旬まで美味しく食べる事が出来ます。収穫してから一定期間雪の蔵に保管することで冷蔵庫と違ってほどよい湿度が保てるため、甘みが増し、独特のうま味が増します。

　６／１９（月）は朝、校長先生や体育科の先生方が集まって恒例のプール開きをおこないました。プールの四隅に塩を盛り、校長先生が角こどにお清めし、最後に参列した先生たちが今シーズンの安全を祈願してプール開きを終えました。７月には臨海学校もあり、その練習でプールを使います。学年を代表して学年主任の先生も参列してくれました。

　先日練馬中に敗れたことについてはお知らせしましたが、１７日（土）ブロック大会出場をかけて大泉二中と対戦しました。試合や練習で怪我人が相次ぎ、ベストメンバーで大会に臨むことはできませんでしたが、それでも出場した一人一人がベストプレーを披露しすばらしい試合になりました。前半から果敢に攻撃を仕掛けたのですが、相手の厳しいディフェンスにあい、中々手を取ることができず、クリアーミスなどからカウンター攻撃をうけ、結果は０対３で敗れてしまいました。これで３年生はすべての大会を終え引退ということになります。３年間ご苦労さまでした。たくさんの思い出をありがとう。

今日のメニュー
・牛乳・高菜チャーハン・きびなごの甘辛漬け・太平燕（たいぴーえん）


「熊本県郷土料理献立」
「高菜チャーハン」…高菜はアブラナ科の葉野菜で、カラシナの一種とされています。中国から九州に入ってきて各地に広まったと言われています。主な産地は九州地方の熊本県や福岡県です。高菜は主に漬物に使われていて、「高菜漬け」「野沢菜漬け」「広島菜漬け」と日本三大漬物として有名です。

「太平燕（たいぴーえん」とは鷄がらや豚骨などでだしをとったスープに春雨のスープと豚肉、エビやイカ、野菜を入れたスープです。もともとは中国福建省（ちゅうごくふっけんしょう）から伝わった祝いの席などで食べるスープです。

　６／１７〜１８日の２日間に渡ってバスケットボールの練馬区総合体育大会がおこなわれました。１７日の１回戦では八坂中と対戦、速攻が次々と決まって７５対４４で快勝することができました。翌日おこなわれた２回戦では強豪石神井西中と対戦。善戦はしましたが、１２1対３４で敗れてしまいました。これで３年生が出場できる大会はすべて終わり、引退ということになりました。３年間コートの中を走り回り、たくさんの汗と涙を流してきたことが、今は懐かしく思い出されるのではないでしょうか。さあ、これからは気持ちを切り替えて次の目標に向かってシュートを決めましょう。保護者の皆さん・先生方はこれからも応援しています。３年間ご苦労様でした。

今日のメニュー
・牛乳・麦ごはん・いわしの蒲焼き・切干大根の含め煮・すまし汁


「いわしのかば焼き」
「いわしのかば焼き」はいわしを一切ずつ片栗粉をまぶし油で揚げ、甘辛いたれにからめました。いわしはコレステロール値の正常化や動脈硬化・高血圧の予防に効果があるＥＰＡ、脳の働きを活性化させ記憶力を高めるＤＨＡが豊富です。
「切干大根」は生の大根を干して“切干大根”にすると大根そのものの栄養と旨みがギュッと凝縮され栄養価も高くなります。生の大根と切干大根を比べてみると、疲労回復や健康な皮膚や髪、爪などの成長を助けるビタミンＢ1は約10倍、高血圧の予防や腎臓の老廃物を排出するカリウムは約14倍、動脈硬化の予防や便秘を改善する効果のある食物繊維は約16倍、歯や骨などを丈夫にする効果のあるカルシウムは約23倍にもなります。
あまり目立たない存在の切干大根ですが、栄養が豊富ですから積極的に摂ってほしい食材です。

今日のメニュー
・牛乳・スパゲティラタトゥイユ・フレンチドレッシングサラダ・ブルーベリーとヨーグルトのマフィン

今日の区内産野菜：「にんにく」「きゅうり」「キャベツ」
・にんにく…スパゲティラタトゥイユとフレンチドレッシングサラダに入っています。
・きゅうり…フレンチドレッシングサラダに入っています。
・キャベツ…フレンチドレッシングサラダに入っています。

「ラタトゥイユとブルーベリー」
　「ラタトゥイユ」とは、フランス南部プロヴァンス地方、ニースの野菜煮込み料理のことです。直訳すると「野菜のごった煮」という意味です。今日の給食は夏野菜のナスやズッキーニが入ったトマトソースのスパゲティにしました。夏野菜は夏の疲れに効く栄養がたっぷり詰まっているので、この時期にぴったりです。
「ブルーベリーとヨーグルトのマフィン」のブルーベリーは北アメリカ原産の果樹で、紫色の色素成分「アントシアニン」が目の健康に役立つといわれ注目されています。日本で初めて農産物としての栽培が始まったのは東京都小平市です。

　６／１１（日）中村中学校を会場に春季大会決勝トーナメント１回戦がおこなわれました。相手校は今大会第１シードの練馬中学校です。前半は互角の勝負をおこない、０対０で終わりました。しかし後半立ち上がり、一瞬の隙を突かれて１点を先取され、その後反撃をおこないましたが、中盤で追加点を取られてしまい、結局０対２で惜敗してしまいました。しかし決勝トーナメントに残りましたので、ブロック大会出場をかけて、１８日（日）大泉第二中学校と対戦、勝てば反対ブロックの石神井東中学校と大泉北中学校の勝者と対戦し、これに勝つと出場が決まります。気持ちを切り替え、今度の日曜日の試合に全力でぶつかります。応援よろしくお願いします。会場は中村中学校です。

今日のメニュー
・牛乳・梅ごはん・キャベツのごま和え・肉豆腐・あじさいゼリー


「入梅(にゅうばい)献立(こんだて)」
「入梅(にゅうばい)」とは梅雨入(つゆい)りの時期に設定された雑(ざつ)節(せつ)のひとつです。　
「梅」が出回る期間は６月〜７月の今が旬「梅」に含まれるクエン酸は疲労回復効果や骨を丈夫にする効果や腐敗菌の増殖を抑える殺菌効果もあります。また、食物繊維も含んでおり、腸の働きを活発にするので便秘予防や改善につながります。
今日の給食ではご飯に梅干しとちりめんじゃこを混ぜたご飯にしました。
　「あじさいゼリー」は白と紫色の二色のゼリーで、白いゼリーが固まった上から紫色のゼリーを流して固めるというひと手間のゼリーで、あじさいの花を表現しました。

　６／１０（土）は今年最初の土曜公開授業と評価説明保護者会がおこなわれました。１時間目から３時間目の授業には延べ111人の保護者・地域の皆様にご参観いただき、生徒の学習活動の様子などをご覧いただきました。その後おこなわれた評価説明保護者会にも１５０席用意した座席が足りなくなるほどの保護者の皆様にご参加いただきました。評価・評定の出し方や注意点などについて教務主任から説明させていたしましたが、いかがだったでしょうか。保護者会後、残られた保護者の皆さんからは、さまざまな疑問も寄せられました。評定が出た後、何故そのようになったのか説明を聞くことはできますか。評価の要素にはテスト以外にも会場テストの偏差値も入るのですか。など普段中々聞くことのできない疑問も出されました。学校では評価についての説明は丁寧にしていくつもりでいます。また学校では授業以外のものを評価の材料にすることはありません。会場テストはあくまで、３年生が受験時の資料に使うだけのものです。このような普段聞きたくても聞けないことが寄せられ、有意義な時間を過ごしたのではないかと思います。これからもさまざまな疑問が出てくることと思いますが、遠慮なさらず、教員までご質問ください。場合によっては即答できないものも出てくるかとは思いますが、必ず調べてお答えするようにしたいと思います。ご参観ありがとうございました。

今日のメニュー
・牛乳・ナシゴレン・ガドガド風・ソトアヤム

今日の区内産野菜：【にんにく】【きゅうり】【キャベツ】
・にんにく…ナシゴレンとソトアヤムに入っています。
・きゅうり…ガドガドに入っています。
・キャベツ…ソトアヤムに入っています。


「インドネシア料理」
　今日の給食はインドネシア料理です。
「ナシゴレン」インドネシアのチャーハンです。インドネシアの言葉で、「ナシ」は「ごはん」という意味で、「ゴレン」は「炒める」という意味です。本来は目玉焼きやエビのせんべいを乗せるのですが、給食では目玉焼きのではなく入り卵、エビせんべではなくエビをチャーハンに入れて作りました。
「ガドガド」はインドネシア語で「ごちゃまぜ」 という意味があり、いろいろな温野菜に甘辛いピーナッツソースをかけて食べる料理です。厚揚げやインゲンなどが使われます。給食では全員に食べて欲しくてピーナッツソースではなく、給食用のソースにしました。
「ソトアヤム」は鶏肉の入ったスープでスパイスににんにくを使っています。ウコンなどで黄色くなったのが一般的ですが、給食ではカレー粉で黄色い色を出しました。

　練馬区では、毎年３〜４校の小・中学校を会場に出前教育委員会をおこなっています。今年は石南中が会場になり、河口教育長さんと４名の教育委員さん、教育委員会職員の皆さんが来校し出前教育委員会を開催しました。４時間目に生徒たちの授業を見学。給食を挟んで５時間目に体育館で３年生との意見交換会がおこなわれました。３年生からは『教育委員会の方針はどのように決めているのですか。』『教科書はどのように選ぶのですか。』などの鋭い質問が出され、質問に対して出席していた教育委員さんからわかりやすく、丁寧にお答えいただきました。身近な区役所、教育委員会がどのような活動をしているのか、５人の教育委員さんだけでなく、大勢の事務方の職員が一緒になって練馬区の教育が進められていることが改めてわかる会になりました。これを機会に練馬区の行政や教育についても考えていきましょう。

今日のメニュー
・牛乳・メキシカンライス・かみかみサラダ・ホタテチャウダー

今日の区内産野菜はにんにくときゅうりです
・にんにく…メキシカンライスとホタテチャウダーに入ってます。
・きゅうり…かみかみサラダに入っています。

「6月4日〜6月10日は歯と口の健康週間です」
歯と口の健康週間にちなんで今日の給食はさきいかを使って「かみかみサラダ」にしました。
今日のさきいかはいかの燻製の「くんさき」で燻製は、香りの良い木を燃やし、その煙を食べ物にあてて風味付けしたものです。煙をあてることで殺菌や防腐成分を食材に浸透させるという食品加工の技法です。
さきいかは噛みごたえのある食材なのでよく噛んで食べましょう。よく噛んで食べることは、ただ単に食べ物を取り入れるためだけでなく、肥満を防いだり、脳の働きを活発化したりと全身を活性化させるのに重要な働きをします。

　６月４日（日）運動会の翌日に東京都（区部）春季卓球大会が開成学園でおこなわれました。本校からは男女で団体戦に出場。女子は予選トーナメントを勝ち上がり、決勝リーグに進出しました。決勝リーグでは強豪の私立武蔵野中、文大杉並中、荒川区立尾久八幡中と対戦しました。いずれの試合も接戦になりましたが、惜しくも敗れてしまい、４位になりました。しかし４位になったことで夏の大会のシード権を獲得することができました。また男子もベスト１６まで勝ち上がり、夏の大会に向けて弾みをつけることができました。応援に来ていただいた保護者の皆さん、応援ありがとうございました。さらに練習を積み重ね、より高みを目指したいと思っています。これからも応援よろしくお願いします。

今日のメニュー
・牛乳・豚キムチ丼・ワカメと卵のスープ・ココア豆


「6月４日〜6月１０日は歯と口の健康週間です。」
　健康週間にちなんで今日は虫歯予防献立にしました。
噛みごたえのある「いり大豆」を使ってココア豆にしました。大豆だけだと食べづらいのでココアをまぶすことにより食べやすくしました。
豆には良質なたんぱく質や食物繊維、ビタミン類が多く含まれています。さらに大豆には、脳の働きを活発にして記憶力を高める効果が期待できる「レシチン」が多く含まれ　ています。ぜひ積極的に取り入れて欲しい食材です。

　運動会というと足の速い人、運動が得意な人の活躍が目立ちますが、運動会にはもう一人の主役がいます。それは係として、自分の仕事に責任を持ち、精一杯がんばっている人たちです。毎日朝早く来て、ラインを引いてくれた人。当日みんなのために荷物を運んだり、係としてグランドを駆け回った人など今回はその人たちの様子をお伝えしたいと思います。


⇒　運動会係活動