３月２５日に、第１０回卒業式を行いました。コロナウイルス感染症対策のため、規模を縮小しての実施となりました。８４名の卒業生が、在校生代表の５年生、教職員、保護者に見送られ、感謝の気持ちを胸に巣立っていきました。

今日の給食

○ごはん
○揚げ魚のしょうがソース
○キャベツのだし浸し
〇大根のみそ汁
○牛乳

　揚げ魚のしょうがソースは、魚にでん粉をまぶして油で揚げました。そこに、しょうが、みりん、酒、しょうゆ、三温糖で作ったソースをからめて、白ごまを混ぜました。
　しょうがは味付けとして使えるだけでなく、体を温めたり食欲を増進させる働きがあります。そのため冬の寒い季節には体をあたためてくれる効果があります。今日は、そんな体に良いしょうがをたっぷり使ってつくりました。
　コロナウイルス感染症対策による臨時休業のため、本日が、今年度最後の給食となりました。１年間、ありがとうございました。

今日の給食

○ごはん
○五目うま煮
○切り干しとじゃこのごま酢あえ
○牛乳

　「五目うま煮」の五目とは、色々なものが入っているという意味です。特に料理で、肉、魚、野菜などを取り合わせているときに「五目」という名前を使います。
　今日は、とり肉、さつま揚げ、こんにゃく、うずらの卵、じゃがいも、にんじん、ごぼう、たまねぎ、いんげんなどの材料使って、砂糖やしょうゆ、酒で和風の煮物を作りました。

今日の給食

○米粉のハヤシライス
〇フルーツポンチ
○牛乳

　今日の米粉のハヤシライスは、ルーの代わりに米粉を使ったハヤシライスです。ハヤシライスを作る時は、一般的に小麦粉とバターでルーを作ります。ルーを入れることで、料理にとろみがつきます。しかし、今日はルーの代わりに米粉でとろみをつけました。
　米粉でとろみをつけると、バターを使わないので料理のコクが少なくなってしまいます。そこで今日は、色がつくまで給食室で朝早くからじっくり炒めた玉ねぎと、砂糖を丁寧に焦がして作ったカラメル、牛乳の代わりに豆乳を加えることで、よりおいしくなるように工夫しました。

今日の給食

○わかめごはん
〇厚焼きたまご
〇肉団子入りみそ汁
○くだもの（でこぽん）
○牛乳

　今日は厚焼きたまごです。卵は、「完全栄養食」とも呼ばれるほど栄養価が高い食品です。中でも人間の身体に必要なタンパク質が、バランスよく含まれています。

２月１３日にクラブ発表、２月２０日に３年生のクラブ見学がありました。各クラブが、今年度の活動の成果を実演や写真を使って紹介しました。３年生から５年生は、来年度のクラブを決める参考にするため、熱心に聞く姿が見られました。

今日の給食

○八宝おこわ
〇中華サラダ
〇にら玉スープ
○牛乳

　「八宝」は、８種類のという意味ではなく、「たくさん具材が入った」という意味です。豚肉、にんじん、たけのこ、しいたけ、だいず、干しエビ、グリンピースなどの具材がたっぷりと入った八宝おこわです。

今日の給食

○かつ丼
〇豚汁
○くだもの（いちご）
○牛乳

　今日は、もうすぐ高校入試を迎える光二中の３年生のための、受験生応援献立です。入試に「勝つ」という意味で、かつ丼を作りました。
　かつ丼に使われている豚肉には、筋肉や血液を作るもとになる、たんぱく質がたくさん含まれています。そして、ビタミンＢ１という、体の中でエネルギーを作るときに必要な栄養素も多い食品です。かつ丼を食べて、たくさん体を動かして、元気に過ごしてください。

今日の給食

○玄米入りごはん
○手作りふりかけ
〇芋煮
〇うどと豚肉のバターしょうゆ
○牛乳

　毎月１９日は食育の日です。今日は、山形県の郷土料理である芋煮を作りました。里芋やこんにゃく、ねぎ、ごぼうなどが入った、鍋料理です。特に、秋に河川敷などにグループで集まって、芋煮を作って食べる行事を「芋煮会」と言います。
　山形県では、日本一大きな芋煮を作る芋煮会も行われていて、直径６ｍの大鍋に３トンもの里芋を使って、約３万人分の芋煮を作るそうです。
　また、うどと豚肉のバターしょうゆに使用したうどは、練馬区立野町で収穫されたものです。８０ｃｍほどもある、大きなうどで、今日は教室で紹介しました。

２月８日に、４年生が二分の一成人式を行いました。前半は各クラスで、「１０歳の主張」を一人一人が発表しました。後半は、「好きなこと・得意なこと発表」や合奏・合奏を披露し、保護者に向けて、これまでの感謝を伝えました。学習を通じて、周りの人に支えられていることに気付くとともに、高学年になるという自覚をもつことができました。

今日の給食

○パインパン
〇鶏肉のバーベキューソース
〇グリーンフレンチサラダ
〇白いんげん豆と野菜のスープ
○牛乳

　バーベキューの語源はスペイン語で丸焼きを意味する『barbacoa（バルバコア）』で、これが英語圏に伝わって『barbecue（バーベキュー）』に変化したのだそうです。さらに最後の『cue』の部分の音が『Q』であることから、『BBQ』と略して書かれたりします。
　今日は、しょうゆに、にんにくや、レモン、りんごのすりおろしを加えた和風バーベキューソースです。

今日の給食

○ひじきごはん
〇ししゃものサクサク揚げ
〇具だくさんみそ汁
○牛乳

　ひじきごはんに入っているひじきは、海にいる海藻の仲間です。海の中では、黒っぽい黄緑色をしていますが、干して乾燥させると、真っ黒になります。ひじきには、骨や歯を丈夫にするカルシウム、血液をつくるもとになる鉄分がたくさん含まれています。体がぐんぐん成長している皆さんには、ぜひたくさん食べてもらいたい食品です。

今日の給食

インディアンスパゲティ
キャロットソースサラダ
ココアケーキ
牛乳

　今日のインディアンスパゲティは新メニューです。油でにんにくをいためて香りを出し、ハム、ウインナーと、玉ねぎ、にんじん、じゃが芋などの野菜をいためたところに、鶏ガラでとったスープを入れます。塩、コショウ、カレー粉などで味付けをして、最後に米粉でとろみをつけたら完成です。

今日の給食

○きびごはん
〇白身魚のねぎソース
〇豚じゃが みそ汁
〇小松菜のおかかあえ
○くだもの（みかん）
○牛乳

　小松菜は、東京都江戸川区で江戸時代から栽培されている野菜です。八代将軍吉宗が鷹狩りに出かけた際、小松川村の神社で休息し、時の宮司が餅のすまし汁に、青菜をあしらって差し出すと、吉宗が大変喜び、その菜を地名にちなんで、小松菜と名付けたと言われています。
　小松菜は、ほうれん草の３．５倍もカルシウムが多く、野菜の中でダントツです。小松菜で、カルシウムをたっぷり摂りましょう。

今日の給食

○パエリア
○花野菜のクリーム煮
○野菜チップス
○牛乳

　「花野菜のクリーム煮」は、花野菜として、カリフラワーとブロッコリーを使いました。カリフラワーやブロッコリーは、花蕾(からい)といって、花のつぼみが集まった部分を食べています。まだつぼみが固く小さいうちに収穫されます。

２月８日に、１・２年生が防災学習を行いました。練馬区区民防災課の方と「心のあかりを灯す会」の皆さんが、人形劇を通して、地震が起こった時、どのように行動すればよいかを教えてくださいました。身を守る姿勢や煙の中を進むときの姿勢も体験しました。子供たちは、「頭の後ろを守ることが大切なことを学びました。」「大切な命を守れるようになりたいです。」と防災への意識を高めていました。

１月３０日に音楽集会がありました。アンサンブルクラブと音楽委員会合同の合奏に合わせて、「翼をください」を全校で歌いました。優しくきれいな声を意識して練習し、最後に全員で歌うと、温かな歌声が体育館に響きました。

今日の給食

○プルコギ丼
○トックスープ
〇りんご
○牛乳

　今日の「トックスープ」のトックは、韓国の“もち”の一種です。似たような“もち”に「トッポギ」もあります。「トッ」が“もち”全般を意味し、トックは「汁物の“もち”」、トッポギは「炒めた“もち”」といった意味になるのだそうです。
　韓国の“もち”は、もち米ではなく、ふだん、私たちが、ごはんとして食べているうるち米を原料にして、作られています。もち米の“もち”と違い、ねばりや伸びは少なく、歯切れがよく、煮込み料理や鍋料理に加えても、煮崩れしにくいことが特徴です。

今日の給食

○フレンチトースト
○ハニーサラダ
○バミセリスープ
○牛乳

　今日のフレンチトーストは、味付けにメープルシロップを使っています。メープルシロップは、カナダの名産品で、メープル（かえで）の樹液を煮詰めて作られていて、日本でもホットケーキやワッフルなどにかけて食べたり、お菓子の材料などにも使われています。煮詰めて作るので、４０リットルの樹液から１リットルしか作れないのだそうです。

今日の給食

○ごはん
○鶏肉とコーンの揚げ煮
○和風サラダ
○牛乳

　鶏肉とコーンの揚げ煮は、下味を付けた鶏肉に、粉を付けて揚げ、素揚げしたじゃが芋と、たまねぎ、コーンなどの野菜と一緒に、炒め煮にしました。砂糖、みりんと、しょうゆを使った、甘じょっぱい味付けで、白いごはんによく合います。